推 allfar:Ino真的超小 以panini來說有點貴 06/17 00:49
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 義大利私房小館 Inoteca
時間: Tue Jun 16 21:46:37 2009
餐廳名稱：Inoteca
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：98 Rivington St
電話：(212) 614-0473
價位範圍(每人)：美金 25
推薦菜色：義大利菜
http://blog.yam.com/breadbug/article/21730902 網誌版
閑暇無事時會轉到 Food network 看看美國的烹飪節目，常常目光都會被義大利熟女
Giada De Laurentiis 烹飪道地的義大利美食所吸引，比起緊張刺激的鐵人料理競賽，
Giada 的料理手法一派優雅舒適，步驟簡單明快，成品同樣地非常誘人，食物跟人看起來
都很秀色可餐 : )
紐約義大利人口眾多，各式各樣的義大利菜很受歡迎，從街頭小吃到豪華星級餐廳都有，
琳瑯滿目，當然通俗的義大利菜除了披薩跟義大利麵之外 ! Panini 這種夾餡的熱三明治
也很受歡迎，Panini 的表面經過烘烤過，多了一股香氣與爽脆的咬勁，藉由加熱的起司
是將內餡與麵包融合為一體，讓人直呼過癮，在一般的 Deli 就可以看到，不過就像是漢
堡一樣，大家的做法跟用料都大同小異，所以說戲法人人會變，但要做得好，就是難度所
在了!
身為義大利料理鐵人旗下的這間 inoteca 位在下東城，週圍交通還算方便，由紐約客友
人 V 大力推薦的，的確價格合理，食物道地可口，難能可貴的是水準維持的一致性，讓
人每次去都能滿意，所以是請客自用兩相宜的好店，對一些初來乍到紐約的遊客，想品嘗
點異國風味的食物，這裡會是個好選擇 ! 幾乎任何用餐時段，生意都相當興隆! 靠近格
林威治那邊也有一間分店ino，場地規模都很小，一樣大受歡迎，更是一位難求，提供的
東西種類較少，以各式 panini 與塗上餡料的麵包為主，水準同樣維持的不錯，同時有提
供外送的服務，相當貼心。
除了食物之外，Inoteca 店內也提供一份完整的酒單可供選擇，600種左右的酒可以滿足
大部分人的需求，加上營業到凌晨，是個下班下課後的好去處，店的裝潢以紅磚與厚實的
木桌椅為主，大面的玻璃窗，投射進來的是自然光，加上耳朵四週聽見都是交雜英文與義
大利文，整體營造出一種義大利式輕鬆愜意的風格，對我來說，美中不足之處就跟 Lupa
一樣，整份菜單很多都是以義大利文為主，要搞懂菜單還真要費一番功夫，不過幸好這邊
的每道菜都有一定水準，不用太擔心會採到雷，侍者也還算親切有理，知無不答，所以別
因為害怕語言隔閡，而失去一個品嚐義大利道地佳餚的機會。
grilled calamari
清爽開胃的一道，以烤過的墨魚混合著許多種香草，花花綠綠看起來五彩繽紛，色彩的配
置讓人賞心悅目，不過看似繁雜，味道酸甜平衡調整的不錯，墨魚的嚼勁，與洋蔥，鼠尾
草的俐落爽脆交織成爽快的立體合諧。
antipasti plate
各式各樣的義大利開胃菜組合而成的開胃菜拼盤，每一種味道都各有特色，滑嫩滿口肉香
的火腿，混合起司香味的蛋，鮮豔欲滴的橄欖，差強人意的起司，雖然不是每一項都極為
可口，不過一次就能嚐到多樣義大利道地的滋味
TRAMEZZINI
僅僅淺嚐一口，所以印象已經不是很深刻，麵包上面放著雞蛋，依稀記得熱呼呼的吃，蛋
的香氣濃郁美味。
gamberetti w/pancetta agro dolce
以培根包裹著大蝦，豬肉的脂肪香氣滑潤了大蝦本體，增添一股張力，當然蝦本身的彈性
極佳，感受在齒間爽快的回震感，加上酸酸甜甜的醬汁，很討喜的一道菜，不過隱約中有
點中國菜的感覺....
panini
兩種不同口味的 panini 表現的都不錯，表面的麵包酥脆，帶著微焦的香氣，其中一種內
餡充滿濃郁的起司牽絲，一口下去混合著美味的肉與菠菜，真叫人難以抗拒.... 另外一
種塗上黃芥末，義式火腿加上乳牛起司的爽口不膩，也是別有一番風味
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