推 dounts:沒想到你也去 Montreal 吃過這家 04/14 08:51
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 一口咬定 Katz Delicatessen & Schwartz's
時間: Mon Apr 13 22:08:34 2009
餐廳名稱：Kat'z Delicatessen
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：205 E Houston St
電話：(212) 254-2246
價位範圍(每人)：美金 17
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：各種肉品
http://blog.yam.com/breadbug/article/20320956 網誌版
提到西方肉類，除了以肉排呈現外，另外一種常見的形態就是做成各式肉品像是火腿，熱
狗 , pastrami , Beef Brisket 或是 Corner Beef 等，麵包夾上個幾片肉就是一頓簡
單的餐點，快速方便。在紐約有很多知名的肉類熟食店，其中一間以肉品聞名的就是
Kat'z Delicatessen ，在描述這間的美味肉品的同時，不禁想起在蒙特婁曾吃到的美味
燻肉，所以就把它們一並做個介紹。
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紐約這個大蘋果本來就是電影與電視影集最愛的地點之一，在曼哈頓上隨意地閒晃，就可
以見到許多似曾相似的景點鏡頭，上西城有電子情書中男女主角相遇的 Cafe lalo，而往
東走，大百貨公司Bloomingdale 旁就有美國情緣中定情的 Serendipity 3，更不用說以
紐約為背景的慾望城市中出現了許多知名餐廳，當然魚幫水，水幫魚，很多餐廳在成為電
影或是影集的場景後就一砲而紅，也讓不少紐約老字號更受歡迎。
有看過經典電影當哈利遇上莎莉中，對梅格萊恩在戲中假裝高潮的那一幕應該記憶深刻，
而其中的場景就是在這間老店 Kat'z Delicatessen 。 座落於下東城的 Kat'z
Delicatessen 是以猶太熟食聞名紐約，從1888年至今，仍然精神抖擻地提供美味的肉品
，深受紐約人的喜愛，除了每週銷售數千條的火腿與熱夠，還有各式牛肉肉品也大受好評
，像是 Corner Beef， Beef Brisket 跟 Pastrami 是幾乎每一桌都不會錯過的佳餚。不
論何時去Kat'z Deli 整間店都鬧哄哄的，生意相當不錯，相信除了本地的識途老馬外，
不少觀光客也會特別抽空過來逛逛。
整間店的裝潢相當樸素，甚至可以說有點簡陋，入門就是一整片的肉類櫃檯，掛著許許多
多的誘人肉品，而另外一面就掛著一些相片，述說那些曾經的榮耀，一種典型的美國裝璜
，但就是帶有一股無法仿效的懷舊氛圍，。基本上餐廳分為兩個區塊，可以採用自助點菜
方式或是到限定區域內等人提供服務，一進去就會拿到張小單子，就拿著單子到櫃檯點餐
，師傅會幫你做記號，吃完後再拿去收銀台結帳。在點菜時，首先師傅會貼心地先切幾小
片肉給你試試看，確認滿意後，才會幫你做成餐點，拿到手的餐點，肉類的分量十足，厚
厚的一疊肉夾在裸麥麵包中令人大呼過癮，雖然吃份餐點加上一瓶招牌的冰淇淋汽水其實
所費不貸，但是想想，說不定能夠帶給你跟電影中莎莉一樣的高潮，那就算是值得了。
Beef Brisket on Rye
這裡的 Beef Brisket 確實相當夠水準，味道十足，就算沒有很多油花，肉質仍然保有一
定的軟嫩，加上一點黃芥茉醬更是襯托出牛肉鮮甜好滋味，不過有些地方連同麵包一同入
口還是稍微有點乾澀，下次選擇肥肉多一點的地方應該會更美味。另外旁邊附有兩種不同
程度醃製的小黃瓜，口味也還不錯，相當清爽可以消去過多肉的油膩。
Dr. Brown
說真的，冰淇淋汽水的味道上並沒有很特別，還帶有一點藥水苦味，沒有很喜歡。
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Schwartz's
有些食物就是老店做的好，在經過一甲子的時光，還能夠屹立不搖的老店，除了秘方，經
驗的傳承與好手藝外，或許另一個令人著迷的原因上就是多了點懷舊滋味，當一個店有了
歷史，就會讓食物多了幾分故事性，在品嘗食物的同時也咀嚼著歲月。
位在 St Laurent Blvd 上，看起來像是一般尋常的速食店，不過這間燻肉店Schwartz's
在Montreal可是鼎鼎大名的老字號，一踏入店內，整間店充滿懷舊的味道，牆壁上放滿了
照片與舊簡報，可以見到歲月的痕跡刻畫。看著老師傅熟練地將一塊塊碩大的煙燻肉陸續
取出，在慢條斯理地切開，鮮豔的粉紅色，一看就知道非常美味，來到這裡是個平日的中
午，不過店內的客人已經川流不息，為的就是這一款誘人的老味道。
Smoked Meat Sandwich
招牌燻肉三明治，幾乎人手一份，聞著一旁現作煙燻肉的香氣，早就誘發了原始的貪吃慾
望，迫不及待地想要大咬一口，煙燻肉的外觀看似乾澀，但一入口中，質感卻出乎意料地
相當滑潤，肉味非常飽滿，整個口腔充斥著一股鮮鹹香氣，比起紐約的 Katz 熟食的燻肉
似有過之而無不及，而帶有脂肪的部位更是美味，豐腴而不膩口。搭配可樂，很快地整份
三明治就下肚了。
French Fries
現炸的薯條相當大一盤，趁熱吃還蠻好吃的，是搭配三明治的好拍檔。
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