作者malisse74 (沙漠中的冰淇淋)
看板NewYork
標題[食記] Blue Bottle Coffee @ Williamsburg
時間Sat Sep 15 10:34:19 2012
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GKcifB_ ]
作者: malisse74 (沙漠中的冰淇淋) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 一試成主顧的咖啡店 Blue Bottle
時間: Fri Sep 14 07:24:21 2012
餐廳名稱：Blue Bottle Coffee
消費時間：2012/08
地址：160 Berry Street, Brooklyn, New York, NY 11211
電話：+1-718-387-4160
營業時間：Mon-Fri 7am-7pm, Sat & Sun 8am-7pm
每人平均價位：$5-10
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：Kyoto iced coffee
官網：
http://www.bluebottlecoffee.com/
Blue Bottle Coffee: 朋友推薦、在威廉斯堡/布魯克林的咖啡店，去過一次就愛上
這裡的咖啡! 曼哈頓也有間分店，在 Chelsea 地區。如果行程有安排到 The High
Line、Chelsea Market 等地方不妨也順道去點杯咖啡坐坐。
網誌圖文版:
http://vicario837.pixnet.net/blog/post/92628693
Blue Bottle Coffee 最早緣於北加州舊金山一帶，目前也在紐約開了分店。雖然曼
哈頓就有家分店，我倒是被這棟一次大戰時代的老建築吸引過來的 (Williamsburg
可以看到許多新興公寓和老式房子交錯的有趣景象)。從官網得知它是紐約地區少數
自己做小量咖啡豆烘焙的店家之一。
店裡面意外地寬敞，原木色為主的裝潢感覺樸實大方，幾盞大燈配上落地窗帶來的自
然光給予一種悠閒的氣氛。店裡位子不多，只有中間一張大桌子和落地窗旁的一排站
位而已，所以客人大多是外帶或休息聊天一會就離開，不會有帶本書或筆電就佔位一
整天的情形。
櫃台前擺了一排滴漏式咖啡的漏斗，很可愛呢。滴漏式咖啡 drip coffee 是現點現
沖，店裡 (和官網) 也有販售這種陶瓷製的漏斗。
甜點櫃裡有各式餅乾，官網的 pastry menu 有詳細品項，包含一些非餅乾類另外製
作的小點。
店的最裡面可以看到廚房。
天氣炎熱，我點的是 Kyoto style iced coffee ($4.25) (啊? 京都風?)，原本沒有
很大期待的，沒想到這是我喝過最好喝的冰咖啡之一。口味獨特且多層次，有著冰咖
啡通常具備的深烘焙，又同時帶有淺烘焙特有的微酸和核果香。
New Orleans style coffee (紐奧良式冰咖啡，$4)，加了少許糖和牛奶，口味較淡
且圓潤。我個人喜歡不加糖的 Kyoto style 較多。
另外還買了一塊薑味糖蜜餅乾 ginger molasses cookie ($2)，哇超好吃。大量的糖
蜜讓餅乾柔軟有嚼勁，原本以為只是加薑粉調味，沒想到吃到的是真的薑。微微熱辣
的感覺順著食道而下，很是過癮。
還蠻喜歡這間店的咖啡和食物的品質，前個週末才以嘗試的心態過來，下個週末又忍
不住來了一趟。一位噗友也推薦這裡的濃縮咖啡 espresso 和 s'mores (graham
crackers 夾雪綿糖 marshmallows 和巧克力片，美國人露營時營火前的最愛)，讓我
也很想試試。
Blue Bottle Coffee 布魯克林店的地址: 160 Berry Street (@ N 5th Street),
Brooklyn, New York, NY 11211。營業時間是 Mon-Fri 7am-7pm, Sat & Sun 8am-
7pm。最近的地鐵站是灰色 L 線的 Bedford Ave 站 (即往布魯克林方向過河後的第
一站)，出站後走約 4 個 block 就到了。
我個人蠻建議來這邊，不過曼哈頓也有間今年才開的分店，在 Chelsea 地區的 West
15th Street (第九和第十大道之間)，夏季期間 (至十一月底) 在附近著名的空中公
園 The High Line 也有臨時的攤位，若行程順路不妨就近去看看。兩間分店的咖啡/
點心菜單不完全相同，可以先至官網查詢。
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◆ From: 216.165.126.12
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※ 轉錄者: malisse74 (69.201.163.210), 時間: 09/15/2012 10:34:19
推 semicoma:他們的barista根本沒最最基本的咖啡萃取知識 09/15 11:21
→ semicoma:去過十多次 純論咖啡的話沒一次滿意的 而且缺點都是肉眼 09/15 11:22
→ semicoma:可以看到 因為萃取方式出問題而造成的 09/15 11:23
→ licy:坦白說我也覺得這家咖啡並不優，手沖方式也很隨便.... 09/15 13:09
推 ba11oon2:大家是否可推薦幾家店?沒試過幾家 但蠻喜歡 Stumptown 09/15 13:58
→ ba11oon2:單純覺得很順口。CaféGrumpy去過一次不愛,La Colombe尚 09/15 13:59
→ ba11oon2:可，會再訪純衝著馬克杯與裝潢。 09/15 14:00
推 misha37:我也蠻喜歡Stumptown的!! 09/15 21:55
→ misha37:可以比較詳細的說一下Blue Bottle的缺點嗎?想知道! 09/15 21:55
→ malisse74:我個人不是咖啡專家 也想知道不優的地方在哪 (麻煩了) 09/16 03:00
推 semicoma:各種咖啡煮法基本上都遵循同一套咖啡萃取原理 但是Blue 09/16 04:23
→ semicoma:Bottle的大部分煮法都和這基本大前提相牴觸 主要是過度萃 09/16 04:24
→ semicoma:取的問題 而像冰滴這種不需要技術的做出來口感卻很濁 香 09/16 04:24
→ semicoma:氣不夠口感不佳 我猜是豆子問題 不過冰滴這部分和原po的 09/16 04:25
→ semicoma:親身體驗不同 所以就當參考就好 以你實際喝的經驗為主 09/16 04:25
→ semicoma:Coffee板搜尋"紐約" 13個推文的那篇 可以參考一下推文 09/16 04:27
→ semicoma:我在裡面推的那個nytimes的連結參考性不錯 可以此去找店 09/16 04:27
→ semicoma:但還是老話一句 多嘗試後以你喜歡的為主 :) 09/16 04:29
→ malisse74:紐約版真是臥虎藏龍啊 受教了! 09/16 10:37
→ malisse74:對了 您所謂的冰滴是cold brew嗎? 我對中文名調不很熟 09/16 10:39
→ malisse74:味覺很主觀沒錯 別人不喜歡的也可能是自己的最愛 09/16 10:40
→ malisse74:同樣東西能接受到多方的體驗分享 覺得收穫很多! 09/16 10:42
推 semicoma:cold brew是冰釀 主要是強調溫度室溫或冷水萃取咖啡 但方 09/16 10:56
→ semicoma:法各有不同 粉+水放冰箱泡一整晚是 上方放冰塊讓融掉的冷 09/16 10:57
→ semicoma:水順螺旋玻璃管滴到下方咖啡粉也是 blue bottle的應該是 09/16 10:58
推 semicoma:後者 現場看得到器材 我稱這作dutch coffee 09/16 11:00
→ malisse74:感謝! 我看Blue Bottle是整桶在賣的 自然想成cold brew 09/17 01:37