Re: [心得]師大夜市『點心屋』脆餅

[islly (想念)]

※ 引述《sichi (o_O)》之銘言：
: ※ 引述《jcfen (過自己的生活)》之銘言：
:         原文刪光光  XD
:         我有買過一次
:         自己是嚐鮮一次就不想再買了
:         忘記買了什麼口味  但是有買好幾種就是
:         餡味道還不錯
:         至於餅皮  我看用那麼薄  就算是要吃口感也吃不出來吧
:         因為  我買了  (等很久  老闆動作讓我以為他是腦袋有點那種的)
:         拿去接近菜市場的那個漫畫店吃
:         那麼短的路程  皮就黏在紙袋上

          我想說，老闆的餅會脆的原因就是一定要放涼，
          不然為什麼都要先做好放在旁邊。
          就像可麗餅一樣，沒有馬上吃放在袋子裡面也是
          會在5分鐘做左右軟掉，這種餅皮跟一般厚的餅皮是不一樣的，
          何況它是那麼薄的餅皮，
          所以我認為不能用一般的來跟他們的比，
          雖然我不同意你的看法，但我尊重你的說法！

:         我吃沒幾個完整的皮
:         大部分都是我一拿  整個餅就破剩2/3在我手上

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◆ From: 163.21.235.230
推 sichi:我是一邊吃一邊看漫畫  你說放涼了才會脆
→ sichi:那我吃到後面早就該涼啦  但沒脆且更易解體
推 ikki:原po說的放涼了才脆 是指老闆做好餅皮後放涼
→ ikki:如果裝袋後沒有馬上吃 5分鐘左右皮就軟掉了
→ ikki:因為是薄皮的 所以買了就要馬上吃外皮才脆
推 sichi:懂了 可是我拿到後有先吃一個 不脆的說 ><"
→ sichi:是說皮先涼了  之後再弄餡成餅  這樣就會脆?
→ sichi:恩  下次再買一次試看看好了