※ [本文轉錄自 Bread 看板]
作者: aaapretty (氣質女生) 看板: Bread
標題: [心得]《新竹◎清夜》布拉達印度料理專門店
時間: Thu Jun 1 09:04:24 2006
地址：新竹市清大夜市裡，靠近東東水果攤旁邊
電話：03-5711256
消費金額：20元起
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/apretty&article_id=6389794
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買了麻糬邊走邊吃，很快就到清夜了，在新竹唸書一年，這邊的小吃都快吃膩了，想找點
特別的吃看看，走到東東水果攤附近的時候，聞到一股焦香的餅味，循香一看，原來是一家
賣印度料理的店，應該是新開的吧，以前沒看過哩，於是我們就決定抱著嚐鮮的心情吃吃看
囉~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=17&f=1367859819&p=0
這家店蠻小的，老闆和老闆娘都很親切，感覺都像華僑(聽口音有點像印度華僑，猜錯請見
諒啦^^") ，牆上掛滿了許多印度風格的畫，增添了異國風味，挺有特色的耶~
店裡除了賣餅類，還有一些印度風味飯麵及奶茶，從開放式的廚房看到一個很大的烤爐和
圓盤狀的石頭，只見老闆拿出一塊塊油麵皮，先在工作檯上稍微桿平，再放到圓盤石頭上放
射狀拉開，整成片型，最後就放到烤爐烘烤，幾分鐘後等麵皮都熟了，就在半邊塗上sauce，
兩邊餅皮對合成半月狀，這就是烤餅的製程。
至於酥餅就更簡單，一樣在石頭上整型後，直接在平底鍋乾煎，很像外面一般看到蔥抓餅
的做法喔~
在旁邊觀摩了一陣子，我們決定點了藍莓烤餅、芝麻酥餅。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=17&f=1367859822&p=3
藍莓烤餅 NT$25
稍微脆硬口感的餅皮，烤的略帶點焦香味，很像可麗餅，中間夾的藍莓餡是一般現成的果
醬，並沒有做特殊加工，味道很容易可以想像，有點太乾了，蠻普通的~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=17&f=1367859825&p=6
芝麻酥餅 NT$20
一上桌有點驚到，因為跟想像不一樣，我以為是餅裡面抹黑芝麻餡，原來只是酥餅上面灑
了很多白芝麻和白糖，白糖也不是糖粒，有點結塊成片狀了，很豪邁的搭配~
餅很多層次，酥酥香香的，特別的是，除了酥香口感，咬下去還帶點類似麻糬的Q軟，味道
還不錯耶，很像甜的蔥抓餅，但是跟蔥抓餅比起來，我又更喜歡這個，連超愛吃藍莓的Sun
ny都說早知道就點酥餅了，呵呵~
其實我對印度餅類印象最深刻的就是印度甩餅，在台北的時候只要看到有攤販再賣，我一
定會去買，脆乾的餅皮配上略濕的餡料，想到又開始流口水了，但新竹都買不到耶，希望這
家店趕快出甩餅吧，超想吃的！！！
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