[食記] [永和樂華夜市] 官記 純檸檬泰式涼拌木瓜

[nawg (是我是我啦)]

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作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
標題: [食記] [樂華夜市] 官記 純檸檬泰式涼拌木瓜
時間: Fri Sep 12 12:55:50 2008



圖文版  http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11850320

官記   純檸檬泰式涼拌木瓜

地址 : 台北縣永和市永平路157號

營業時間 : 下午6點開始營業   每星期一公休

第一次來到樂華夜市
pipi聽說有間泰式涼拌木瓜很有名
所以我們便慕名而至
來到攤子前面
果然是有許多排隊的人潮
那些彎進巷子裡的人潮都是等著買涼拌木瓜的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718381&p=0

青木瓜一份 $60元
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718382&p=1

可以依個人喜好選擇辣度
有大、中、小辣、微辣、不辣
第一次買   我們選擇比較保守的微辣
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718384&p=3

這就是今天的主角[青木瓜絲]
看著這樣一大籃一大籃的木瓜絲
就可以想像這小攤子的生意有多好了吧
跟我們同行的阿文竟然以為這是豆芽菜
真是把我笑翻了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718383&p=2

涼拌木瓜絲的配料和調味料不少
前面這兩籃是蒜頭和四季豆
蒜頭都已經去好皮了
而且每一顆看起來都是又大又健康的樣子
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718385&p=4

其他配料由左而右   由上而下分別是
蕃茄 ，椰子粉，砂糖，蠔油(不確定)，蝦米，檸檬汁
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首先老闆會把調味料都先加進去一個大缽裡
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718387&p=6

接著豪氣地放入大把的青木瓜絲
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718388&p=7

然後就開始用力地拍打攪動
讓青木瓜絲和調味料可以融合在一起
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718389&p=8

完成後就盛裝到紙碗中
並且附上一包花生
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718390&p=9

這樣一碗青木瓜絲有紅有綠   挺漂亮的
而且還蠻大一碗的呢
我覺得這裡的青木瓜絲很新鮮   沒有奇怪的味道
而且很脆  又多汁
真的還蠻好吃的
可是微辣的辣度就已經讓pipi和阿文的嘴唇小腫了呢
我想大辣的辣度應該很恐怖吧
這樣一道涼拌菜   當作開胃小菜也很不錯喔
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推 overcast:這家吃過 還是覺得通化夜市的玲達比較好
推 didifat:以前很好吃,現在差一點
推 wenybear:每次買都排很多人 .... 上次10點多去買
→ wenybear:結果賣完了 = = !! 我比較喜歡男老闆弄
推 kenfun38:我每次去逛都好多人在排隊