店家名稱：一心素食
地址：台中市福星路461巷2號（逢甲夜市）
電話：（04）2452-5389 （不過夜市要電話好像沒什麼意義XD）
營業時間：17：00～凌晨01：00
價位：40元
圖文連結：http://yiyi015.pixnet.net/blog/post/21920571
不論是冷門時段還是熱門時段來到這，
總可以看到長長的人龍等著排隊買臭豆腐@__@
我想賣臭豆腐可以賣到這麼囂張的，也只有台中逢甲夜市的一心素食了吧！
這間店位於大甲芋頭城隔壁，兩家店的座位幾乎是完全連在一起的，
好處是，吃完了熱熱的臭豆腐，馬上可以到隔壁買碗綜合冰清涼一下～！
初次來這邊用餐的話，要記得唷
只有外帶才要排隊，內用的話就直接進去找位置坐下來就好囉！
一心臭豆腐除了擁有炸得超級酥脆的外皮以及香嫩多汁的軟軟豆腐心外，
它的醬料並不會像傳統臭豆腐配的醬油死鹹死鹹，反而帶種清甜的滋味，
根據食尚玩家莎莎公主的情報，一心臭豆腐的醬料，除了醬油膏外，另外還按比例加了素
蠔油和香油喔～
我並不是一個愛吃泡菜的人，
但店家自製的泡菜及小黃瓜絲，搭配上香酥燙舌的臭豆腐，
天啊～～！！怎麼會這麼好吃Q___Q
我甚至覺得，小黃瓜比泡菜更下臭豆腐呢！！
而且看到涼拌小黃瓜絲，就會給人一種吃的相當健康的幻覺XD
光憑店家把臭豆腐炸得香酥、鬆軟又多汁，就已經可以使它在臭豆腐界占有一席之地了，
而再搭配上他們特製的醬料及泡菜，難怪會盛名遠播，近悅遠來。
不過口味這種事還是見仁見智，
男友囫圇吞下去後，冷冷的發表感想：這根其他臭豆腐沒有差別啊～ XD
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