[食記] 新莊路214巷的臭豆腐阿嬤(新莊夜市)

[fafalee (忙到一百個不行)]

※ [本文轉錄自 HsinChuang 看板]

作者: fafalee (忙到一百個不行) 看板: HsinChuang
標題: [食記] 新莊路214巷的臭豆腐阿嬤(新莊夜市)
時間: Thu May 14 22:22:25 2009

新貨到!!
謝謝大家對之前新莊路214巷食記的支持
今天為大家介紹的是
“”臭豆腐阿嬤ㄟ水噹噹豬血湯””

之前很多版友都說要介紹炒麵、炒米粉
怎可以忘記位於214小巷中段的臭豆腐阿嬤勒?!~
從善如流的我們，馬上就去拜訪她了^^
如果想看版友對她炒飯.炒麵的食記
可以參考twl大大的文章
(我們的食記裡有連結可以點選,也謝謝twl大大的無私提供)

青菜、豆腐各有喜好
雖然小巷內有兩家都賣炒麵、炒米粉
不過，各有千秋啦!!吃過就會知道了~記的叫各半(內行人的吃法)
其實，我最愛的還是這裡的人情味!!
有人情味，美食就更加分了!!

我們這次的食記
就來補充214巷只有這家才有賣的””臭豆腐(“本攤最推薦”)””囉!!
PS~喜歡吃酥一點的豆腐,可以請阿嬤剪開再炸一下,搭配特製泡菜,真的很過癮!!

圖文並茂網誌版
http://www.wretch.cc/blog/love214lane/178795

[食記] 臭豆腐阿嬤ㄟ水噹噹豬血湯

在214巷短短的一條街上
有著兩家很相像的攤販
都有著招牌豬血湯、炒麵、炒米粉
不過這一次笑哈哈小組要介紹給大家的
是位於泗元碳烤旁、有賣臭豆腐的這一家美食攤販!!!!

這一家臭豆腐、豬血湯的阿嬤
和隔壁的水餃、酸辣湯的老闆與老闆娘是有親戚關係的喔!
原來賣水餃的是阿嬤的兒子與媳婦

賣臭豆腐的阿嬤就和他的兒子媳婦一樣
堅持自家的東西親手製作
像臭豆腐最不可或缺的配菜--泡菜
都是阿嬤自己挑選新鮮高麗菜、自己調味醃漬的
口味與一般外面臭豆腐的泡菜不同喔
絕對不是買現成的泡菜、也絕對不使用菜乾淹製
不會太酸
誘人的鮮紅色與臭豆腐一起搭配，視覺效果就大大加分啦!!
不過不用擔心
雖然泡菜呈現鮮紅色
但其實它並沒有很辣
所以小朋友也可以開心食用喔!

臭豆腐好吃的另一個秘訣就是在於豆腐本身
「酥」、「脆」是兩個很重要的重點
阿嬤每天都會將買回來的豆腐先泡水
讓豆腐不會有很重的酸味
然後堅持不用回鍋油
每天絕對是用新鮮的大豆沙拉油去炸豆腐
讓豆腐新鮮、色澤又漂亮
還讓顧客吃得健康
真的是非常有心的阿嬤啊~~~~
如果喜歡吃脆一點得可以跟阿嬤說
她會幫你剪開臭豆腐後再炸一次
吃臭豆腐時絕對不要忘了要和泡菜一起吃
那味道真的是好到讓人忍不住一口接一口!!!!

除了臭豆腐
這次我們還點了豬血湯
想說吃吃看和之前我們介紹的攤販有沒有甚麼不同
兩家的差別在於這一家阿嬤的豬血湯是屬於口味比較清淡的
豬血的口感比較扎實
所以如果喜歡吃鬆軟、味道吃比較重得可以到之前我們介紹得那一家豬血湯(在214巷口)
如果是喜歡吃口感扎實、清淡一點的，就歡迎來阿嬤這裡捧場囉!

此外阿嬤真的很可愛喔!
有空可以和阿嬤聊聊天
她的孫子也超級可愛的
在這吃東西真的是會感到很開心
所以大家平時和假日有空就來這裡走走吧!!!
這裡甚麼沒有，就屬美食與人情味最多!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 58.115.142.145
推 iorice:今天晚上特地跑到214巷那,可是有好幾家都沒看到有開耶,是
→ iorice:有特定哪幾天營業嗎??
→ fafalee:真的嗎?基本上都會開啦!我們明天會去那裡,再幫你問問老闆
推 enoeno:今天也跑去了 結果沒開 想吃水餃 ><~~
→ fafalee:不過還是很感謝你以行動支持^^V 下次一定會吃到的!!
推 taguchi:昨天才吃過  炒麵炒米粉+豬血湯真好吃
→ fafalee:他們基本上四點半左右就都開始營業了,最晚會到十一二點!
→ taguchi:跟巷口的口味大不相同  巷口的有加沙茶 豬血比較軟
推 iorice:不過今天去有吃到鹹湯圓,碳烤臭豆腐和泗元碳烤,湯圓好吃
→ fafalee:吃完還可以去雞排攤買一串十元炸(烤)雞肉串~超滿足^^
→ fafalee:天氣越來越熱,也可以去吃碗豆花喔~我又開始想念它了!
推 iorice:臭豆腐 豬血湯 水餃都沒看到有開,我是晚上9點去的,太晚了嗎
→ fafalee:水餃攤老闆娘是臭豆腐阿嬤的媳婦,如果有其中一家沒開,可以
→ fafalee:問一下喔!!
→ fafalee:如果兩攤都沒開,可能就是家裡有點事或者休息吧!明天幫你問
※ fafalee:轉錄至看板 Food                                         05/14 23:04
推 twl:下星期回娘家的我想要去試試看10元的雞肉串啦...:)
→ twl:謝謝F大的認真採訪..勾起大家美好的回憶..:)
→ fafalee:問到囉!週三沒有開是因為阿嬤過生日,之後去一定吃得到喔!!
※ fafalee:轉錄至看板 Food                                         05/31 11:15

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 115.43.134.67