推 sjrom:個人最愛吃的是不夜城裡的水餃，不過常沒開. 220.132.171.41 09/18 22:04
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食玩誌] 高雄-不夜城蚵仔煎 (隆興街/瑞隆路)
時間: Thu Sep 18 16:27:33 2008
餐廳名稱：不夜城蚵仔煎 (隆興街/瑞隆路)
圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/19408267
地址：隆興街上 (網誌右上角有地圖)
請走瑞隆路，看到正忠排骨飯及雨利自助餐後，
往兩家正中間的隆興街轉進去即可看到不夜城，
不夜城蚵仔煎就在右邊的後方。
營業時間：約17:00後
價位範圍(每人)：蚵仔煎一份40元
之前吃不夜城羊肉(連結)時，發現蚵仔煎人也滿多的，
於是找了機會就來吃吃蚵仔煎。
很久沒吃蚵仔煎了，以前很愛吃；
而且我的阿嬤曾賣過蚵仔煎，她都會煎一大盤給我，
再淋上很多醬料，讓還是小朋友的我吃蚵仔煎吃到撐。
後來念五專時，學校外的美食鐵皮屋曾出現一家很好吃的蚵仔煎，
常常中午或下午就是衝蚵仔煎，那家最厲害的就是重口味的醬料，
又香又辣還有蒜頭味，每次吃完都讓我要想辦法清掉口中的味道，
但是它很好吃，所以很心甘情願。
蚵仔煎，40元。
蚵仔煎的靈魂，就是麵粉皮與蛋相融合後，在微焦下所併發的美味；
上頭的醬料則是決定成敗的指揮，搶味搶得好可以彌補蚵仔煎的不足，
如果沒味道則是考驗蚵仔煎本身的好壞。
不夜城的醬料沒什麼味道，充其量就是用來強化蚵仔煎入口的多汁感。
麵粉皮與蛋煎得恰到好處，有些地方微焦且脆，
偏軟的地方則可以感受到麵粉皮的Q度及嚼勁。
份量不會很多的蚵仔非常鮮，濃郁的香鹹海味，
稍稍掩蓋蚵仔的腥味，一盤蚵仔煎裡的蚵仔從大顆到小顆都有，
幸好有人與我分享，不然我很不愛吃大蚵仔。
掀開麵粉皮，下頭的小白菜還滿多的，非常有誠意；
也讓麵粉皮間接吸收小白菜的甜味，在蚵仔海鮮味外多添了一種味覺層次。
一份40元，份量還可以，也算好吃，
以後想吃蚵仔煎，又多個地方讓我解解饞。
在吃蚵仔煎時，聽到身後點薏麵的客人比點蚵仔煎還多，
想必薏麵也不錯吃，有機會再來嚐試看看。
延伸品味： [高雄]瑞隆路之不夜城羊肉
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/15615129
[宜蘭]羅東夜市吃透透
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/15617852
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※ coopers:轉錄至看板 Kaohsiung 09/18 16:27
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