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作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
標題: [食記] 基隆[基隆廟口]碳烤三明治
時間: Sun Apr 27 17:08:56 2008
碳烤三明治
地址：基隆廟口夜市，愛四路，三兄弟豆花門前
時間：下午五六點後
價位：25-65元
網誌圖文版：
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基隆廟口的碳烤三明治是小呆的工讀生所推薦的，工讀生是在地基隆人，所推薦的一定是
具有代表性，注意唷！碳烤三明治和廟口著名的營養三明治是不同的，別走錯囉！碳烤三
明治位於愛四路上的三兄弟豆花門前，是屬於攤販的形式，長長的排隊人龍，餐車上誘人
的豬排，讓我們也加入排隊的行列。
餐車上頭滿滿疊著事先預炸好的豬排，與高高的白土司，工作人員只有三位，一位組合豬
排三明治，切去土司邊，另一位在烤過的土司上，塗上大量的美奶滋，另一位就煎蛋和烘
烤豬排與土司，三個人有著共通點--非常快手，動作非常俐落到位，沒有多餘的想像與累
贅，像是機器般的精準確實，才能應付源源不絕的人潮。整個標準作業程序為，收單，下
蛋汁火腿煎熟，同時烘烤豬排與土司，完成後交由下一位在土司上沙拉醬、花生醬，在交
給下一位放入小黃瓜、蕃茄片，整合後用紙包起來給客人，大概3分鐘左右可以完成。
小呆點了份豬排三明治，要價50元，其實不便宜Q__Q但是口味卻還不錯吃，土司和豬排經
過炭爐的烘烤，帶著誘人的碳香，光這點就大為加分，大量的美奶滋搭配小黃瓜，清爽卻
不黏膩，豬排增加了三明治的份量但卻略顯乾澀，不過有了美奶滋的潤滑也就顯得順口許
多，整體口味還不錯吃，算是可推薦的店家。
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