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作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
標題: [食記] [饒河夜市] 焗烤薯薯
時間: Sat Dec 20 12:30:08 2008
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11978352
地址 : 台北市松山區饒河街119號
電話 : 0958666851 / 0958666821
這是店家的 部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!JlVl8VqXEQNI3LCxtZ4FVy7wHw--
一般人來到饒河夜市應該都會想到
世祖胡椒餅，陳董藥燉排骨再不然就是程班長牛肉麵或是下港臭豆腐之類的
不過這次阿關來到饒河夜市想要試試不一樣的東西 就是這家焗烤薯薯
因為很久之前有看過一篇文章介紹這家店特別的地方就是
除了常見的焗烤馬鈴薯之外 還有店家自創的焗烤蕃薯以及焗烤雙糬(馬鈴薯加蕃薯)
從來沒有嚐試過焗烤蕃薯的我 自然引起了一些好奇心
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497728&p=13
這張是菜單 除了焗烤馬鈴薯和蕃薯之外 也有提供焗烤厚片和一般的鹹 / 甜口味烤厚片
焗烤雙薯有鮮奶及咖哩口味可以選擇
本來以為焗烤蕃薯也是可以選擇這兩種口味
但是老闆卻說焗烤蕃薯是沒有口味的喔 其實我也不知道為什麼@@
後來我點了焗烤蕃薯 $60元 配料是固定的
有薯泥，培根，火腿，青花菜，玉米，起司醬，起司絲
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497729&p=14
走近工作檯一看
大概有8種左右的備料 都是一般起司馬鈴薯會常見的材料
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497730&p=15
接下來是製作過程
焗烤蕃薯跟馬鈴薯不一樣的地方在於
它是直接把薯泥裝在容器中製作 而不是用一整顆的蕃薯
蕃薯泥份量還不少 之後就是灑上玉米粒以及淋上一層起司醬
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497731&p=16
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497732&p=17
再來是舖上火腿還有花椰菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497733&p=18
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497734&p=19
最後舖上一層起司絲 最上面再放兩片培根就可以送進烤箱囉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497735&p=20
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497736&p=21
由於是現烤的 所以也需要等待一段時間
本來店家沒有提供內用的服務
不過因為我跟學妹手上大包小包的 所以我們也不太想邊走邊吃
因此客氣的老闆娘 還是讓我們坐在攤位後面的椅子上休息 等待我們的餐點
等待過程中 老闆娘也很親切地回答我們的任何問題
過了一下 餐點終於上桌了
第一次吃到焗烤蕃薯 很期待 不知道會是什麼樣的滋味
送上來的時候熱呼呼的 很香
起司很多而且會牽絲 不過要小心剛烤好的吃起來很燙口
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497737&p=22
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497738&p=23
底下就是薯泥了
我跟學妹都覺得起司醬很濃郁 可惜卻放得太少了
好想去問老闆可不可以多加一瓢 可是又不好意思
而蕃薯泥的部分嚐起來蠻有地瓜味的 也會甜 所以剛開始吃還不錯
但是因為放得太多 所以很容易就會膩了 我後來有點硬著頭皮吃完的
我們都覺得 如果薯泥少一點 起司醬和材料多一點 應該會比較好吃
(就是要每一口薯泥都可以沾到起司醬才會好吃嘛><)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497739&p=24
所以這盤焗烤蕃薯令我印象最好的地方大概就是熱騰騰會牽絲的起司絲了吧
接下來還看到老闆在製作起司馬鈴薯 $55元
這裡用的是整顆帶皮馬鈴薯
老闆說它們沒有先蒸過再烤 而是整顆生的馬鈴薯直接下去烤
因為學妹之前自己在家試過烤生的馬鈴薯 都會發生一個問題就是
如果裡面要烤熟 外面的皮一定會焦掉
所以她很好奇為什麼老闆的馬鈴薯皮可以這麼漂亮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497740&p=25
不過我們覺得醬料的份量跟士林夜市的 王子起司馬鈴薯 比起來還是有差
(而焗烤蕃薯的起司醬跟蕃薯的比例又比起司馬鈴薯來得要少)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497741&p=26
最後老闆灑上一些香料 盒子蓋起來就完成囉
不過我們覺得還是士林夜市的起司馬鈴薯比較划算
綜合口味的雖然多5元 但是大概加了7.8種料
看起來很豐富 起司醬也給得很多 我跟學妹都覺得比較好吃
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=36&f=1604497742&p=27
當時光顧這家焗烤薯薯的時候 老闆有說過幾天會搬店面
會往前搬四五間店的距離 (應該會是在遊戲場的前面)
老闆說到時候店面會比本來的地方稍微大一些 就可以提供內用的服務了
所以我現在打這篇網誌的同時 我想應該已經換到新店面的位置囉
老闆把馬鈴薯切開 中間放入三樣材料之後 就在上面淋上一瓢起司醬
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