[心得] 台北-士林夜市-UNCLE VINCE 墨西哥雞肉捲

[JyeC (你不會懂)]

UNCLE VINCE 墨西哥雞肉捲
地址：台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號)
電話：[phone]
營業時間： 18:00~24:00
網站：http://www.wretch.cc/blog/UNCLEVINCE
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：雞牛一窩、pizza




好讀多圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/JyeC/14576781




繼獨特清爽的「墨西哥雞肉捲」與濃郁滑順的「法士達」之後

再度造訪讓我念念不忘的「UNCLE VINCE」

記得認明這個溫馨昏黃的燈光 又帶點異國風情的圖樣

以及個性直爽大方 笑起來有點靦腆的老闆



此行目的非常明顯 是為了Pizza慕名而來

菜單上羅列的三種披薩(義大利肉腸、墨西哥雞肉、什錦披薩) 每種都好吸引人

作不出選擇 因此決定讓專業的來

「老闆，我想吃披薩耶」

老闆思索了十秒鐘 開始飛快的取料

進口餅皮鋪上滿滿的牛絞肉 淋上泛著豔豔紅光的獨門醬汁

蓋上大把的香濃起士 送進熱烘烘的烤箱內

這只是第一個步驟而已 出爐後再鋪上第二層軟嫩雞肉



此時餅皮已經微酥 起士癱軟在牛肉餡料上 與墨西哥醬汁融合一體

雞肉之上 再覆上大把起士 厚實到看不到下面的佐料

最後 搭配切成薄片的義大利肉腸 第二次送入烤箱

這麼費時費工且極度兇本的手法 會出現什麼驚人的美食呢?


千呼萬喚始出來的豪華披薩出爐

是不是!!是不是!! 多麼震撼的畫面



熱呼呼的起士溢滿餅皮之外 閃著驚豔的光芒 恰到好處的酥脆

更別說四散的濃郁香氣 令人迫不及待食指大動一番



口感層次非常豐富 香Q餅皮溫柔的包覆牛肉醬的紮實

雞肉既入味又軟嫩 以一層又一層豐厚的起士作為中介

融合酸甜的醬汁 不斷刺激著味蕾

太。美。味。啦!!

別忽略入冬晚上十點半的寒風

沒想到都吃到一半了 還可以表演起士牽絲喔



老闆說 尚可將兩片餅皮對折 大口大口的豪邁吃法喔

「也太豪華了吧?!」我想



還在品嚐的時候 老闆突然叫我們去隔壁便利商店買多力多滋

一時間還真是摸不著頭緒呢 而後隨即瞭解到「又是私房菜時間!!」

是不是很幸運 >///<

老闆挑選出完整的脆片 大方的放上牛肉餡

疊上金黃色的起士 尖尖的像個小山峰一樣



這道「牛肉醬起士玉米脆片」之所以沒有出現在菜單上面

實在是因為成本太高又費工費時 進口的玉米脆片很容易破損

老闆說：「妳看，這一撮起士就要4塊錢，10片就要40元了!!還不包括其他材料喔!!」

「這道菜在一般墨西哥餐廳，絕對是2、3百起跳!!」



將半成品放入烤箱

一個一個淋上墨西哥風味的調味醬汁

精彩呈現豪華成品 (站在一旁全程觀看 好有參與感喔)

黃澄澄真是吸引人 味道必然是毋庸置疑的好 但非常好奇口感如何



老闆推薦 可以加上辣椒提味 另有截然不同的風味

使用的是subway墨綠色的醃辣椒

不會真的很辣 卻有意想不到的加乘效果



清脆的多力多滋為起士與牛肉醬 帶來不同的詮釋

不論口感和味道都是豐盛且富饒的 多。層。次



老闆說 因為考量到時間、成本與食材

對於想要品嚐的老饕們 私房菜可遇不可求 請大家體諒一下喔

建議不妨從菜單入門 真材實料絕對會讓你大呼過癮

好消息是 私房菜「法士達」即將於新出爐的菜單中美味呈現

敬請期待



一個小小的攤位 卻能帶給味蕾大大的驚奇與滿足

深藏不露的老闆 絕對會讓你體驗到墨西哥風味喔

ps 因為真的感動於食物的每位 所以用心寫了這篇食記誠心推薦

   如果你也是同好中人 或是被這篇食記所感召

   拜託給我一個「推」囉!! 謝謝收看^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.172.75
※ 編輯: JyeC            來自: 123.192.172.75       (01/11 12:11)
推 steve0910:怎麼可能不給推
※ 編輯: JyeC            來自: 123.192.172.75       (01/11 12:21)
推 popmai:好吃 老闆直爽親和又有趣
→ oug19kkimo:推推推!!!
推 Arefishing:樓樓上～跨年來士林沒有找老子><
→ Arefishing:還有...原PO是學姐？  XDD
→ JyeC:學弟記得帶女朋友去捧場喔 *^^*