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在這念書，吃過這家涼麵的次數早已數不清
這家涼麵有名的不只是涼麵，還有臭豆腐。
常常都會跑去買臭豆腐來當消夜
住士林的好處就是想吃消夜很方便，又有很多選擇
但是壞處就是，日益肥腫的身材(((還我身材來
前面有兩鍋炸豆腐的，
後面則是老闆娘不停的在調醬、包醬
麵都要秤過，每一分的量都要一樣
前面則是不停的炸著豆腐，
一大塊可以剪成四小塊。
我們這種當地人，
都會盡量挑早一點或是晚一點去買
生意很好，都要等
價位不算太貴，
應該是一般涼麵和豆腐會有的價錢
不過那個泰式炸豆腐是什麼，
我也不曉得，
平常都是--老闆我要一份小的臭豆腐
所以應該都是香酥臭豆腐
香酥臭豆腐(小)--$45
這一份似乎炸起來有一下下了
還是很金黃酥脆的樣子
炸起來有一下下的豆腐，會比較容易吸湯汁
相對的口感就會比較軟一點點
剛炸好的會更酥脆，但比較不容易吸湯汁
他的醬汁真的是，好吃
所以我一直覺得好吃的臭豆腐重點就是在醬
當然豆腐也不能炸得太差
有時買到炸起來一下下的，
自己一個人吃到最後都會覺得很膩
如果是剛起鍋的，
一個人吃完是沒問題的
但是不是每個人都愛這樣的豆腐，
像小熊先生就不愛
傳統涼麵(小)--$45
配料有火腿絲和小黃瓜絲
記得如果是帶回家吃的人，
要倒入醬汁前，一定要先搖一搖
不然到出來一定會呈現整坨的可怕景象
然後就會造成不好拌的情況
他們家的涼麵可是連不愛吃涼麵的大妹都覺得好吃
麵條均勻的拌著醬汁希哩蘇嚕一下就吃光光
味道濃郁適中
之前還有客人向店家詢問醬料跟麵條是哪買的跟怎麼調
想當然爾，老闆當然不可能跟他說
個人覺得拌麵很重要的一點是
一定要像這樣，兩支筷子對插著拌
這樣比較容易拌均勻
有一次在店裡內用，對面坐著一對情侶
他們辦涼麵就是用一般拿筷子的樣子拌
拌很久都拌不勻，
實在是很想跟他們說我幫你拌。
店家：家鄉涼麵
地址：台北市士林區大南路46號
電話：(02)2883-8021
★好多次星期一經過都沒開，所以有可能星期一是公休喔。
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