※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: nancy7479 (宅胖胖胖胖胖女) 看板: Food
標題: [食記] 台北饒河街【廚家班】
時間: Sun Sep 20 10:27:14 2009
餐廳名稱：廚家班 飲食集團
地址：台北市饒河街158號
電話：(02)2747-6212
營業時間：11:00~14:00；17:00~24:00
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵
圖文版→http://www.ipeen.com.tw/comment/75042
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一到店門口就看到店家招牌下方掛著大大的紅布條寫著"台版米其林評鑑入選店家"
是不是真有這麼好吃 就等品嚐過後才知道囉
桌上的menu設計的很不錯 中英日文對照 外國人來也會懂啦
牛肉麵的價位100起跳 湯頭有紅燒跟清燉2種可選
還有乾拌麵&紅油抄手 其中我看到有麻辣牛肉乾拌麵耶 看到"麻辣"我就很想點下去啦
不過今天已經選定好今天的菜色 所以麻辣的麵就等我下次來試試看夠不夠麻辣
不喜歡吃肉的 可以選擇湯麵喔 清燉牛肉湯麵80元 紅燒的則是60元
還有一整櫃的小菜可以自取 這邊的小菜都有保護蓋 在夜市中實屬難得阿
看起來就很乾淨衛生 一盤30元的價位還算OK囉
餃類 一顆水餃5元 對我來說有點貴 不過不知道滋味如何 可能有特別好吃也說不定
還可以單點湯類&甜品.飲料 飲料有冬瓜茶、柳橙汁跟...我忘了sorry
在醬料區有辣油&一大缸的酸菜自取 不過酸菜沒什麼味道耶 走養生路線的酸菜XD
店內空間還滿大的 不過冷氣的風很強 菜一上桌放一下下就冷掉了
不過可能是店家有考量到夜市裡面很熱啦 所以開強一點大家吃起來才不會滿頭大汗
桌上的垃圾桶跟碗筷桶很別緻耶 垃圾桶超級可愛的啦
紅燒牛肉麵100元
一端上桌其實我腦中閃過第一個念頭是"好小碗" 因為這邊的碗不深 感覺真的份量不太夠
湯頭很清幾乎沒看到什麼浮油 這點很不錯 牛肉塊都是一口大小 約有5~6塊
牛肉選用的是牛腩 很入味有嚼勁不乾澀 不過友人說他吃到的一塊很硬
麵是白細麵 類似拉麵的口感 有咬勁有Q度 還算不錯
點餐的時候店員有告知紅燒湯頭有點辣 對不吃辣的客人來說很貼心呢
不過對我這個嗜辣者 這紅燒湯的辣度在我口中根本就不辣啦
我還自己加了好多辣油 可是...不知道為什麼辣油也是不太辣
這時候有點懷念起林東芳的辣牛油了
主廚醡醬麵60元
跟一般外面看到的炸醬不太一樣 豆干、肉塊切成小丁拌入甜麵醬、豆瓣醬等調配出的醡醬
吃起來香香的 不過除了香味 我實在感受不出還有什麼味道耶 不甜不鹹介於中間值的
醬料
配上白細麵 我跟友人都覺得有點像是涼麵的味道
只不過這涼麵是溫的而且沒有芝麻醬而已
整體來說中規中矩的一道菜 表現平平
紅油抄手50元
白白淨淨的外觀 實在不太像我印象中的紅油抄手阿
上面灑上油蔥酥底下還有很多豆芽菜跟一點點的辣油 全部拌一拌塞入口
這...味道對我來說太清淡了 而且豬肉餡還真的有一點點的豬騷味 不過我個人是不排
斥啦
油蔥酥很香 搭配起來還不錯耶 可惜就是味道不辣所以就是一般很普通的餛飩啦
因為太清淡了 所以我還把整顆抄手丟進裝辣油的小碟子滾一滾
不過不知道為什麼...廚班家的辣油就是不辣阿
後來店員有來詢問紅油抄手夠不夠辣 還幫我們拿回去加了辣油
不過...即使加完辣油回來的抄手紅通通的 但是對我來說真的是一點都不辣
(該不會我舌頭壞了吧!!!囧)
整體來說 廚班家的服務員態度很好都很親切 還會來詢問要不要加湯.加辣油...等
食物方面唯獨辣油不辣讓我很失望外 其他都還OK喔 牛肉麵我還加了1次湯呢
麵體本身我覺得還不錯 不會太軟爛也不會太硬 吃起來有Q度的麵我很喜歡
不過如果以原價來說 我個人是覺得這間不是我的菜...還有其他比較好的選擇
但是在夜市中想要吹冷氣吃熱食且不想踩雷的情況下 這間還算不錯的選擇
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※ 編輯: nancy7479 來自: 59.121.4.19 (09/20 10:27)
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