※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: anthony100 (小無敵) 看板: Food
標題: [食記] 台北 師大夜市 甜甜掌門 香港雞蛋仔
時間: Wed Oct 15 09:52:51 2008
餐廳名稱：台北 師大夜市 甜甜掌門 香港雞蛋仔
地址：師大夜市內
營業時間：17:00-11:30(賣完就提前收攤)
價位範圍(每人)：NT40-NT45
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
圖文版：http://0rz.tw/434S6
每回來到師大夜市，總會被這間招牌帶點中國古味攤子裡散發出來的香味所吸引，
「雞蛋仔」是香港街頭著名小吃之一，有著可愛俏皮的名字，
3月份去香港看到不少賣雞蛋仔的攤販，不過最為人熟知的應該是「北角雞蛋仔」，
今天或是心血來潮或是眷戀幾個月前的香港之旅，即興的點了一份來Share著吃。
以雞蛋、砂糖、麵粉等調製而成的麵糊，看似與台灣雞蛋糕大同小異，
不過那兩片蜂巢式的鐵製模版，造就了那獨具特色的外觀，
攤子前有個完成品的Sample，應該挑起不少路過人潮對這玩樣兒的好奇心，
選擇自己想要的口味後(一共有原味、芝麻、蜂蜜三種口味)，
兩位年輕的女老闆才會倒入麵糊現烤，等到外觀呈現金黃色後，香味也就陣陣飄出，
然後放置在透明櫃上的網架，等待冷卻的同時，順便稍微壓成半弧形好方便食用，
這樣一來，一份港式雞蛋糕就完成了。
「原味雞蛋仔」
雞蛋仔外皮酥脆，中間呈現半空心的狀態，一顆一顆的剝下來吃，
吃起來口感挺特別的，不過味道方面的話，好像就沒有它的外觀那麼的驚艷了。
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