→ tp6jo6d93:雞腿好吃!女性朋友要吃要顧形象~哈哈 211.79.156.148 04/28 11:09
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 板橋 南雅夜市-王記好吃麻油雞
時間: Sun Apr 25 11:57:11 2010
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3462815
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好吃麻油雞
Add: 台北縣板橋市南雅南路15號附近 勝立生活百貨對面
營業時間：下午19:00～凌晨1:30
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住在板橋的小白帶我們去南雅夜市吃了一間很有名、生意很好的麻油雞，
好幾次適逢寒冬～正是吃麻油雞的時節～我們便跑去吃了幾次！
一吃之下就念念不忘 ^^
好吃麻油雞就位於南雅夜市中，
看到一攤前面排了長長一行隊伍的麻油雞攤販就是了！
在攤位前除了煮麻油雞的人之外，可以看到有人正在現場處理雞肉
現場將整隻雞剁成塊，放在大桶子中
表示我們等一下要吃到的雞肉相當新鮮 :P
老闆用超大的桶子裝滿了麻油，大喇喇的倒進超大的鍋子中！
第一次看到這樣嘩啦啦的將麻油倒進鍋子中 XD
煮麻油雞時米酒也是一次加三瓶....不過我沒照到就是了...
現場炒雞肉！
老闆將剛剛才剁好的雞肉放在超大的鍋子裡，一次炒一大鍋
還滿壯觀的 :P
一大鍋的麻油雞~~
麻油香味迎面撲鼻而來，經過其前面非常溫暖，令人陶醉 :P
這裡的價目表是: 麻油麵線乾15元，湯麵線30元，雞塊一份80元，雞腿110元
排隊找到位子坐之後再行點餐
有時候人很多，不容易找到位子
就必須耐心等待，或請老闆娘幫你橋出位子了！
當然肯定是很擁擠的啦 XD
雞塊（NT.80）
雞塊一份很多，大概有五、六塊，
包括一根小棒棒腿，以及一根雞翅
雞肉的肉還滿多的，肉質ok，算緊實的，也不會過老過硬
雞塊普遍都帶骨，有時候需要用手抓起來啃就是了 :P
至於麻油雞湯的部份更是精華，
雞湯上面浮了一層浮油，但不會感到油膩，應該是麻油
喝起來麻油味很濃很香，酒味也恰到好處，
喝起來感覺很濃厚很溫潤～真材實料的麻油和米酒～給人一種幸福的感覺！
寒冬裡喝上一碗這個，全身都暖和起來了啊！非常滋補 ^^
另外，看到大家都跑去續湯，
我才知道原來這湯是可以續的唷！
方法是將保麗龍碗，拿去擺在湯鍋邊，
老闆就會盛上一碗湯，並幫你倒一些米酒。
不過有聽說再續的湯不太熱？我自己是沒續過就是了。
雞腿（NT.110）
雞腿超大一根！也比雞塊貴很多
一份要價110元..
而且還不是每次點都會有唷！
因為一隻雞才兩根腿，所以不是需要等待，就是會售完吃不到
點雞腿的話老闆娘會附給你像吃手扒雞的透明塑膠手套，
方便你直接用手拿起來啃
雞腿的肉當然比雞塊要嫩上許多、油份也多很多，
搭配濃郁的麻油雞湯，大口啃食，吃起來特別過癮
我因為不喜歡吃太硬的雞肉..所以肯定是要花錢點雞腿的啦...
麻油麵線（湯）（NT.30）
因為怕乾麵線太乾，兩次我都是點湯麵線
不過因為有湯，要比乾麵線貴上一倍的價錢
將糾結在一起的麵線攪拌均勻再食用 XD
陣陣香氣傳出～相當誘人
晶瑩剔透的麵線，吸裹濃郁的麻油雞湯，吃來特別滿足！
再加上油蔥的提味～那香氣真會讓人愈吃愈餓..
麵線拌著雞湯和油蔥～正好可以中和厚實的麻油湯底～不一會兒就唏哩呼嚕全下肚了！
好吃麻油雞的真材實料果然好吃~!
濃厚的湯頭、大塊的雞肉，在寒冷的冬天，真的是滋補身體的良方
寒冷的夜裡來上一碗麻油雞加麵線～好像為自己穿上金鐘罩鐵布衫一樣～吃完大滿足
也無怪乎這麼多人願意排上這一長串的隊伍～擠在擁擠的座位前～
不顧形象地吸吮手中的雞腿了！
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