推 HUNNY:我看成火雞排XDD218.166.208.207 01/19 10:36
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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: matoma (瑪投瑪) 看板: Food
標題: [食記] 台北 火烤香雞排 景美夜市
時間: Mon Jan 19 10:06:03 2009
名稱：火烤香雞排
位置：bossini旁、張媽媽豬肉糕及一級棒碳烤後方
價位：火烤香雞排45元/蔥抓餅25元
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9787072
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=59
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◢▆▅▄▃▂▁ˍ╰(‵▽′)╯ˍ▁▂▃▄▅▇◣燃燒吧~!!!香雞排~!!!
這間火烤香雞排是在景美夜市新開的雞排店，這是第二次來光顧了，我拍了兩張攤位的全
身照，回來整理照片時發現很好笑的事。
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老闆娘銳利的眼刀掃來!!!!!＝ ＝+
哈哈~(＿△＿)~
其實後來有跟老闆娘聊天啦~她只是頭不敢動只好動眼睛XDDD
老闆娘姓黃，就叫她黃媽媽吧，我點了一份雞排，由於才開幕二十幾天而已，她們攤子目
前也只有賣雞排和蔥抓餅，不知道未來會不會賣更多種東西呢？
‧攤位前是一個炸油鍋和一個烤肉台。
我問她說和早市的早餐攤是同一家嗎？黃媽媽說不是。
‧乾淨的烤台，那時去的時候才傍晚六點多，說不定其實我是第一個客人XD
Fox看了一下，她們的油和作業台都很乾淨，後面還有一個要拿來煎蔥抓餅的煎台，也是
相當的乾淨，一方面是剛起步創業，一方面是夜市才剛開始。
‧雞排的大小跟普通我們在外面買的雞排差不多大小。
Fox突然有感，雞排從小時候到現在已經越來越大了呢。
而現在的雞排在我自己的分類中還有分傳統雞排和現代雞排ㄟ(▔□▔)ㄏ
傳統雞排已不像以前那麼小，有比較大，重點是裹的粉和炸出來的感覺，很有童味我就分
類它是傳統的。
現代呢...就是可能無骨啦、超大啦、有壓過啦、脆皮啦之類的感覺。
‧黃媽媽烤雞排的手法還稍有些生疏(難不成要跟雞排很熟嗎?XD)
看得出來還滿大的，不會營養不良的感覺v(￣︶￣)y
雞排先在油鍋裡炸過，再拿上來烤台快速用醬汁涮兩、三層，一面撒胡椒粉，一面撒芝麻
(我忘了叫她不要撒..ˊˋ")
之後她問我要不要切，因為火烤香雞排在我的分類裡是傳統類的，所以我就說要切。
‧肉很厚的唷。
一份45元，Fox的晚餐就吃這個而已，這一份也就讓我很飽了(對~大家一起說~小鳥胃XD)
我記得我第一次買這攤時，是因為她們慶開攤促銷39元，很久沒吃雞排了，我猜真的有半
年沒吃過了，就買來吃吃看，而且當時還提供試吃，給很大一塊，Fox覺得這麼做很有誠
意，有心在為自己的商品做推銷，就買一塊來吃吃看。
雞肉部份，肉很厚，但吃起來不柴，而且該嫩的地方真的很嫩，一塊雞排裡有些地方是很
嫩的，有一小部份會很柴，小的時候最不愛吃，大家應該...跟我有相同的回憶吧Σ(⊙▽
⊙"a
而她們的雞排有嫩到，那部份所謂該柴的部位，吃起來居然沒很柴，這點讓Fox很開心
~~>////<
至於碳烤醬，呣...Fox沒有吃過其他的碳烤香雞排，不能說醬汁o不ok，不過就是讓脆皮
吃起來比較有味道，有機會再去師大吃吃看那間很多人排的碳烤香雞排。
有機會到景美夜市不知道要吃什麼，或是突然想吃雞排時，可以到bossini旁邊，一級棒
碳烤後面的火烤香雞排試試看。
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