推 palladino: 75好厲害！ 02/17 08:02
170215 長沢菜々香
なーこクッキング9～バレンタイン～
NA-KO的料理教室⑨～情人節特別篇～
こんばんなーこ(*⌒▽⌒*)
晚上好NA-KO(*⌒▽⌒*)
バレンタインの今日、ついに!
在情人節的這天裡 終於!
4枚目シングルの発売日が発表されました!!
發表了4th張單曲的發行日!!
発売日は、
4月5日です!
發行日是4月5日!
4と5の謎が解けましたね(｡ ・`ω・′) ｷﾗﾝ☆
解開了4與5的秘密呢(｡ ・`ω・′)☆(閃)
とてもいい曲なので･･･
4枚目シングルもお楽しみに!♡
是非常棒的歌曲･･･
請大家期待4th張單曲!♡
そして今日は予告どうり、
然後今天跟前一回預告的一樣
なーこクッキング9～バレンタイン～ です。
是NA-KO的料理教室⑨～情人節特別篇～
それでは、載せていきます。
那麼開始今天的主題
材料は、
要準備的材料有
http://imgur.com/Ud4UXiX
♡生クリーム ♡鮮奶油
♡チョコ (カカオ65%) ♡巧克力 (可可亞含量65%)
♡ホワイトチョコ ♡白巧克力
♡フリーズドライ ♡冷凍乾燥水果
(フリーズされてるものとされてないもの) (冷凍過的與沒有冷凍過 兩種)
♡トリュフボール(チョコとホワイトチョコ) ♡球型巧克力模型(巧克力與白巧克力口味)
♡いちごジュレ ♡草莓凍
♡転写シート ♡轉印貼紙
材料はこんな感じです。
材料大概就是這些
では、手順に行きます!
那麼就依照製作的步驟開始!
ホワイトチョコを湯せんで溶かします。
把白巧克力放到熱水上隔水加熱!
http://imgur.com/LVdl86K
生クリームは
フツフツするまで温めます。
鮮奶油的部分則加熱到快沸騰的程度
生クリームとホワイトチョコを混ぜます。
在將鮮奶油與白巧克力混合在一起
そしてそこに、
いちごのフリーズドライを入れます。
然後再放入冷凍的草莓乾
http://imgur.com/G3mrC4K
これで、
いちご入りガナッシュの完成。
這樣
草莓甘納許(Ganache)就完成了
作ったいちごのガナッシュを
絞り袋につめて、
將做好的草莓甘納許放入擠花袋裡
http://imgur.com/nwkQ6it
いちごの赤が鮮やか～
草莓的紅好鮮豔美麗～
いちごのガナッシュを
トリュフボールにつめます。
將草莓甘納許擠到球型巧克力模型裡
http://imgur.com/oljoz1F
ちゅーにゅー。
啾～～
上の空いている部分に、
カットしたフリーズドライのいちごをのせて、
上面空著的部分 放上切好的乾燥草莓
http://imgur.com/7bjZgd5
はみ出るくらいガナッシュをいれると
いちごがのせやすい～(*^^*)
將甘納許擠到差不多快滿出模型的程度
這樣很好放上草莓乾～(*^^*)
これで、
ホワイトチョコバージョンは完成!
這樣白巧克力的部分就完成了!
一方、チョコバージョン。
另一方面一般巧克力的部分
いちごジュレとチョコ混ぜます。
將草莓凍與巧克力混合
http://imgur.com/AyLfghb
ちなみに、
チョコとジュレの割合は、一対一です。
順帶一提
草莓凍與巧克力的比例是一比一
トリュフボールの中に詰める、
いちごジュレチョコレートの完成!
將做好的甘納許擠入球型巧克力模型裡
草莓凍巧克力就完成了
これも、
ホワイトチョコのガナッシュ同様、
トリュフボールにつめていきます。
這裡跟白巧克力部分一樣
在上面放上切好的草莓乾
じゃん。
鏘
http://imgur.com/Vfsqp1k
こんな感じになりました。
完成品像這樣的感覺
大量や～\( Ö )/♡
好多啊～\( Ö )/♡
～トリュフボールの完成～
～球型巧克力模型部分完成～
転写シートを使ったチョコはこんな感じ。
使用了轉印貼紙的巧克力則是像這個樣子
http://imgur.com/2Uaq8dF
転写シートの上にテンパリングした
チョコを絞って、はがします。
只需要將融化好的巧克力倒到轉印紙上 相當的簡單
テンパリングをすることで
ブルームが
(白い模様がでたり、チョコが固まらない)
出るのを防ぎます。
而為了避免讓隔水加熱後的巧克力
產生起霜現象(表面出現白白的物質 不巧克力不會凝固)
テンパリングは、
45℃→28℃→31℃
の順番でチョコの温度を変えていきます。
加熱的溫度是以
45℃→28℃→31℃
的順序改變巧克力的溫度
微妙な温度の変化なので、
テンパリングが一番大変でした。
因為是細微的溫度變化
所以製作上相當的困難
一気に温度が下がったり上がったり･･･。
溫度一下子要降低 一下子要提高･･･
テンパリングのあいだ
チョコはたくさん練ったの方が、
つやが出ます。
在隔水加熱的期間
巧克力得到了很多的鍛鍊
變得光鮮亮麗了起來
http://imgur.com/lcLPdUU
～完成～
～完成～
カカオ65%は
ポリフェノールがたくさんで
体に良いです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
可可亞含量65%的巧克力
含有很多的多酚對身體很好(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
テンパリングは大変でしたが、
とてもいい経験になりました。
隔水加熱巧克力相當不容易
是一次很好的體驗
包装も楽しかったです!
包裝的時候也覺得很開心!
http://imgur.com/Lm7kXkZ
百均ってレベル高いですね。
包裝費用大概一百元左右
可是看起來感覺很高級呢
マスキングテープが可愛かったです′`*
MT的紙膠帶好可愛′`*
メンバーに配れて、とても満足です!
分給團員們感覺相當滿足!
なーこのバレンタインでした。
以上就是なーこ的情人節
読んでくれてありがとうございました。
謝謝來看我的部落格
⊿長沢菜々香⊿
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