[食記] 文化大學美食7--感恩麵店

[maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: Food
標題: [食記] 文化大學美食7--感恩麵店
時間: Fri May 30 06:06:35 2008


網誌才是"完整"的感傷圖文版：http://blog.yam.com/maikof/article/15368012
(以免又被人說我食記一些有的沒的，肯...，那麼會嘴砲，自己寫啊......)


商家名稱：感恩麵店
商家地址：台北市士林區光華路26巷2弄4號1樓(文化大學總店)
          台北市北投區石牌路二段155號(石牌分店，榮總醫院附近)
商家電話：[phone](文化大學總店)，[phone](石牌分店)
營業時間：10點－24點(文化大學總店)，10點－21點(石牌分店)


    醞釀近一年的食記，我想用這首歌來搭配這篇食記，瑪莉亞凱莉&惠妮休斯頓--
When you believe：http://mymedia.yam.com/m/2082883


    如果說文化大學最傳奇的商店，最資深的首推「華美自助餐」，最有名氣的是「牛
肉拌麵」，聚餐最有名的是「阿德的店」，那生意和人氣最好的應該是「感恩麵店」。


    如果用「一般的美食」角度來看，感恩麵店當然不能稱作是美食，要批評也是可以
批評不完的，如同之前幾篇美食版上的食記中的毒辣推文，但讀文化大學的人都知道，
山上好吃的店家寥寥可數，三餐出門能吃個粗飽就好了。

    十年前左右，感恩沒有店面，還是個在文祥藥局前面擺攤的不起眼小攤位，這就是
俗稱的「第一代感恩」，也是感恩最好吃的時期，無論是份量還是人情味，相信資深的
文化人都知道，那個時候我才大一、大二，懵懵懂懂的，只知道有間路邊攤麵店開的很
晚，所以常常跟朋友來這裡吃宵夜，那時候沒有店名，一般學生俗稱「藥局麵店」。

    除了在藥局前面擺攤，外面仰德大道格致路30號上的「斗六小吃店」是感恩的分店
，也是真正有店面的地方，現今「阿財的店」老闆就是當年在那邊工作的，後來才獨自
開了間自己的店，如今「斗六小吃店」這個位址已經空著沒作生意了。



    老闆夫妻是萬華(艋舺)人，所以在沒有店面的時期，很克難又辛苦的每天山上、山
下兩頭跑，當初他們負債好幾千萬，就從一個麵攤開始償債，至今早已還清，為了感謝
同學，因此店名命為「感恩麵店」，也從小攤位換到現今的店面。



    熟悉的店內，陪伴過許多的文化人，對學生而言，回憶大過於食物的滋味。


    這張菜單，應該會引起許多人的回憶，也是我當年用來敎你中文的課本之一：



    香菇肉燥飯，大碗份量不少，味道還好，要說香菇味也不重，肉燥也不香，就只是
吃粗飽的味道。



    除了滷肉飯，最常吃的就是水餃，感恩的是高麗菜水餃，老實說沒有當年來的好吃
，但手工包的，肉餡量還不錯，在山上仍是想吃水餃的選擇之一，感恩水餃10粒35元，
這價錢十年來都沒變。



    小菜還好，最常吃的是豆干、油豆腐、滷蛋，醬油膏常常淋的太多，所以不像是吃
小菜，倒像是在吃醬油。2007年柯羅莎颱風重創陽明山，山上幾乎沒有東西可以吃，我
跟朋友冒雨夜晚出門，巧遇感恩老闆，跟他買了一些小菜的料，回房間煮麵搭配來吃，
才度過一晚，現在想起來，真的是有趣的回憶，所以後來到感恩吃小菜的時候，還真的
挺「感恩」的。



    麵類我最常吃擔仔麵，其實也不像是擔仔麵，說是陽春麵加些肉片和滷蛋還比較貼
切，豆芽菜口感普通，肉燥味道偏油，所以常常吃到最後反而噁膩。我大一的時候，因
為住學校外面，所以都會往斗六小吃店去吃，最常吃的就是擔仔麵，45元就吃的很飽，
現在分量和內容跟以前差很多了。



    抄手是這幾年才有的，我不常吃，只吃過1、2次，味道還好，餛飩大顆，但皮常脫
落，沒有水餃划算。照片中為什麼有兩顆滷蛋，那是老闆給我的沙必斯，是老顧客的特
別招待啦。



    沒胃口不想吃飯的時候，常常會點酸辣湯餃來吃，50元有10粒水餃，燙青菜還好，
因為店家常常醬油膏和肉燥豪邁的刷刷淋上去，結果都是在吃醬汁的味道......。

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    說到蓋飯的由來，賣個關子，留給有看網誌版的人。四種蓋飯：牛肉、赤肉、蒜泥
白肉、烤肉，每份均50元，食量大的人可以再加飯。

    認真來說也不能算是蓋飯，所以資深的文化人都俗稱是「台客蓋飯」，配菜可以選
豬耳朵或是燙青菜，說到豬耳朵，第一次看到有紅色時，當初還怕怕的，後來吃習慣也
無所謂了，日本的你當然不怕，而且還超愛吃豬耳朵，所以跟我去外面吃飯常常會點豬
頭皮和豬耳朵當小菜，感覺日本的你比我還台，吃的更兇更本土，我最常吃的是赤肉蓋
飯，你呢？你最常說的一句話：何でもいい(都可以)。


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    When you believe, somehow you will (只要你相信你就會得到)
    You will when you believe (只要相信你就會得到)

    這兩句歌詞，感恩老闆實現了，從一個不起眼的店面，到如今償債，2008年在石牌
開了第二家分店，儘管滋味還好，不用專程去吃，感恩麵店給的是文化人的回憶。

    老闆，口頭禪就是「感恩喔」，老闆也是文化大學的學生，所以是老學長了，當年
學的是「獸醫」，還當選過華岡青年，這只有熟的客人才會知道的八卦，應該跌破很多
人的眼鏡，別看老闆台客的樣子，上網用電腦難不倒他，碰到外國學生還會幾句英文，
雖然發音的很好笑，但認真、詼諧的態度讓我印象深刻。


    如同左中冰店的老闆，賣的東西也許還好，但老闆才是我上門消費的主因，感恩老
闆常常對經濟狀況比較不好，還有視障、身障等等的學生，都會比較優惠，連我也被招
待過有的沒的，所以算是便宜粗飽路線，現在的物價，老闆不太敢漲價，但是這幾年山
上學生少了很多，整個商街的生意退步很多，文化商街的老闆們都很清楚，我跟他們聊
過不少，只能說現在的景氣和環境不好，商家跟客人都很辛苦。



    看著店內貼出新的菜色公告，朋友點著牛肉麵，一切看起來很平凡，但畢業後卻常
常是許多人的回憶。



    以前感恩有賣過鍋貼，但在很多年前就不賣了，附近的「阿財的店」、「有省錢」
是感恩麵店學徒後來自己在開的，菜色大同小異，味道各有不同，每人口味不同，不便
評論。



    看著感恩老闆的背影，我想起以前寫過和拍過的店家，這幾年山上的商家變了很多
，跟2005年你來陽明山的樣子變了很多，所以我用每篇食記，給你複習和知道新的改變
。

    感恩麵店，是間文化人共同回憶的店，也是我跟日本朋友充滿回憶的店。

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抒情感傷食記風 ( ′-`)y-～
太陽的故鄉     http://blog.yam.com/maikof

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→ maikof:網誌版是我的嘔心瀝血之作，累死我了.....Orz
→ maikof:感謝yuki版友提供石牌分店的照片，在此感恩喔 <(_ _)>
推 zepee:喔喔~~看到老闆眼淚都要噴了~~感恩推~~
推 pccu:看到照片和文字以前和這個老闆有趣的互動都被喚醒了..感恩推
→ asruar:張爸
→ maikof:我也是邊打字邊回憶，眼淚飆成一團，感恩推自己~~~~
推 lingray:我好想睡覺 書還沒看完 故事也還沒掰出來@@
→ maikof:那要不要等中午吃感恩，吃完也許就有靈感了？   XDDDD
推 k2143:我們企管系的隔壁班女生..曾在感恩吃過100顆水餃...破紀錄
→ k2143:還在感恩的牆上簽名留念..XDDDD
→ maikof:我看過樓上那個簽名....可惜拍留下照片
→ maikof:                          沒
推 lingray:去你的 中午才在寫我就死定了 10點的課 上課前要寫完= =
推 k2143:哈是喔..那簽名現在應該不在了...企管B班 學號91開頭..
→ maikof:牆壁粉刷過了，簽名也早就不見了，我89開頭的 ==  ==
推 zepee:噗,我也是89的...
推 cluku:老闆是斗六人啦...每次都跟我說同鄉的 你又來啦= ="
→ cluku:老闆後來才到台北發展~~
推 zepee:外面斗六麵店,好像之後是頂給別人,專攻裡面的樣子。
推 jameskai:斗六人+1    老闆是斗六人
推 YiChang0530:感恩老闆超親切!!沒有他就不會有濃濃的文化回憶~
推 ken010107:常吃感恩  畢竟山上能吃的飽就OK了 加飯 加肉 加豬耳
→ ken010107:老闆娘直接回我說  你乾脆買兩份好了  囧rz  XD
推 k020238:這家在哪邊阿，我怎麼讀了一年了都沒去吃過 ="=
推 cwei20:以前好喜歡吃感恩的牛肉細粉，畢業後有再去吃ㄧ次
→ cwei20:口味改成紅燒，不太喜歡..之後不知道有沒有再變回來
推 comebuy123:喜歡他的牛肉麵XD
→ maikof:可惜沒留下第一代感恩和鍋貼的照片，不然我食記可以更完整