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作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北天母 日式一番鍋吃到飽
時間: Fri May 2 21:35:10 2008
網誌圖文又是感傷版：
http://blog.yam.com/maikof/article/14982313
商家名稱：日式一番鍋
天母總店：台北市士東路14號 (中山北路六段和士東路交叉口附近)
商家電話：(02)2831－5972
消費方式：平日午餐11:00－15:00 265元+10%服務費
平日晚餐17:00－23:00 325元+10%服務費
週末假日11:00－15:00，17:00－23:00 325元+10%服務費
公車站牌：公車220、220(直達車)、220(區間車)、612、612(區間車)、902、中山幹線，
「士東國小站」下車，步行約3分鐘以內。
日式一番鍋，聞名已久，終於在今天去嘗試了，結論：不如陶一軒。
本來是想去海霸王吃的，無奈沒事先訂位又懶的候位，所以臨時轉吃日式一番鍋，
我去的是天母總店，說是總店還真看不出來，因為並不是很大間，也不是很顯眼，要不
是名片上有標註，我一定以為是分店。位置在中山北路六段和士東路交叉口附近，跟我
一樣搭公車的人，搭到士東國小站即可，下站牌後，往下面兩張照片方向走即可看到。
漲價了，因為店面的標價跟名片不同，可見名片很久沒換了，先附上名片資訊，分
店不少，找鄰近的店吃即可，別問我哪家分店比較好，我只是第一次吃：
陽春不起眼的店面，是第一印象，簡單的招牌，很有以前火鍋吃到飽的感覺，不禁
讓我想起高雄的一些店家了。想不到鄰近就是台北熱鬧的中山北路，走沒幾公尺，就是
一間老味道的店。
選擇平日中午去吃，維持我一貫低調的作風，果然沒啥客人，跟海霸王排隊比較起
來，有些諷刺。店內是簡單到不行的陳設，很像陶一軒，連一進門的油膩味都一樣，有
時火鍋店吃多了，那股油膩味還真是又愛又恨，愛的是聞這味道就知道是吃到飽的店，
恨的是吃完身上又留下那股臭味了。
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我居然忘記拍廁所，失算。當天也沒去廁所鑑定，所以無法評論。
佐料區也是很傳統，沾醬味道都在水準以上，基本的種類都有，一旁有泡菜，吃了
幾口很清爽，非常台味，所以會很想配臭豆腐，愛吃台式泡菜的人別錯過了。日本的你
一定會喜歡吃，因為你超愛台灣的臭豆腐，還越臭越好，目前兩人都還沒吃到真正臭的
，真是罕見的日本人，口味比我還台。
餐具是磁碗，厚重又不失其質感，那色澤和造形一直讓我想起你的馬克杯，看到時
差點快哭了，還好店裡沒播放有回憶的歌，不然還沒吃而看到碗就先哭，老闆可能會以
為這位客人瘋了。
這是你的馬克杯，你還記得嗎？跟一番鍋的碗風格真像，害我差點飆淚。後來發現
原來頂好有賣，我還以為是你從日本帶來的 == ==。
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直接進重點：肉類方面有：梅花豬、培根豬、霜降珍豬、澳洲沙朗牛、培根牛、紐
西蘭羊肉、雞肉七種，名字有點繞口，其實我吃不太出來是哪些國家的肉，給的評價是
還算可以，因為色澤和味道以差不多價位的火鍋店來說，略遜陶一軒和旬鮮，培根牛肉
還不錯吃，即使不沾醬也不錯，有鮮嫩到，是當天最滿意的肉類。
照片左邊是雞肉和羊肉，雞肉不會一煮就散，所以有肉片口感到，羊肉則不推薦，
怕羊騷味的人最好別點。
這應該是霜降珍豬肉吧，也是有鮮嫰到，不會過油，在日本超市，這樣子一盤要多
少日圓啊？所以快來台灣吃火鍋吧。
海鮮部份，最大招牌莫過於活跳的鮮蝦，所以建議愛吃活蝦的人一定要來一番鍋試
試，店家還附上蓋子，以防蝦子跳出來，新鮮度應該不用多說，涮煮後，湯頭也跟著鮮
美，可惜的是，我不是蝦子愛好者，所以只吃了一份，照片中是一份的量。蝦子建議直
接吃原味不要沾醬，懶得剝殼的人可以學我連殼一起吃。
其他的海鮮詳見菜單，我吃的種類不多，牡蠣跟蛤蠣都要大推，以一番鍋價位來說
，算超值，湯頭的味道越煮越鮮就是最好的證明，有圖有真相：
無聊點了條冰魚吃吃看，一上來整隻凍的像冰棒一樣，害我有點遐想西斯，不然你
看看：
拋開西斯幻想之後，直接下鍋煮還真有點血腥，一直想著黃金傳說濱口優炸魚的畫
面，腦海頓時湧現這條魚嘶吼的哀痛聲，いたい！いてぇ！いたいだら！(痛!痛!痛啊!)
害我朋友都不敢看那條魚，都是濱口優害的(￣□￣|||)a，下面是冰魚痛苦的真相照片
，都翻白眼了：
煮熟後冰魚那Q勁的魚肉做最後的掙扎，我用筷子撕著他的身軀，眼珠一壓凸出的眼
球，只見冰魚張嘴對著我，阿~~~斯~~~聲不絕於耳，在嘴裡咀嚼魚肉時，身體似乎也莫
名抽痛著，咬一下痛一下，感覺這段敘述是給一番鍋反效果廣告(￣y▽￣)╭：
就像奪魂鋸般凌虐完屍體之後，我知道可能有人想吃素了，但腦海飄起高麗菜怒吼
的遺言：「啊~~~我的葉脈被咬斷了，左邊屁股的細胞壁被撕開了......。」以上是宅男
無聊的幻想。看著冰魚最後的慘狀，看來我果然是他扣：
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鮑魚片普通，鯛魚片沒拍到照片，味道跟一般吃的一樣，鮮度略嫌不足，但仍有水
準以上。
各式火鍋料說是優點也是缺點，因為都跟陶一軒和旬鮮一樣，種類還更少，所以還
好。史萊姆王魚包蛋必吃；杏鮑菇口感不錯，不愧是我最愛吃的菇類；凍豆腐要推一下
，蜂巢狀的孔不但易煮，也容易入味，令我驚豔到，因為我對豆腐很要求，一番鍋的凍
豆腐是豆腐迷的必點。
忘記說到湯頭，平平無奇，大家知道就好。
其他還有白飯等等，當天我沒吃，所以只附上菜單：
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甜點有品牌汽水、冰沙和霜淇淋，紅葡萄柚冰沙清爽不會過酸，適合解膩；霜淇淋
可惜了，沒有陶一軒滋味濃郁，加上一番鍋的霜淇淋要由跟服務生幫忙裝，不能自己來
，顯見店方的成本壓力。因此在甜點方面是個敗筆，因為差不多價位的店大多有冰淇淋
，神川提供明治冰淇淋，北海道還提供哈根大斯，可見競爭。
服務方面不錯，收盤子和整理桌面都很迅速，缺點是感覺一直被服務生看著吃菜，
但仍要予以肯定，畢竟服務業很辛苦啊，所以只要服務好的，都會被我拍下照片表揚，
下面是天母總店的帥哥服務生，怎麼我去吃的店都是帥哥路線的......
最後是感傷的部份，因為沒有想到會再次踏上士東路，三年前，這邊有家「韓閣」
烤肉吃到飽，雖然是便宜吃粗飽被列為地雷的店，也倒兩年多了，但那家是我曾經跟你
一起去吃的店，尤其你特愛吃烤羊肉，所以三年前的那天你吃的很驚人，邊寫這篇食記
我邊翻著以前的日記，翻不到兩頁就快哭了，所也不敢確定去吃的日期和詳細的記錄，
但我一直忘不了你當時吃羊肉的表情，滿頭大汗，俐落的翻烤著，而我就靜靜的在一旁
看著你吃，「嗯嗯」不發一語是你對美食的肯定。三年了，今天再次回到士東路上，韓
閣早已關門，我陌生尋找著舊址，心裡和眼淚是漸漸的憂鬱，一旁中山北路的吵雜聲似
乎都聽不見，耳邊隱約傳來你的聲音，我呆愣的幾秒，身後有好幾班公車過去。
對不起，我沒有留下韓閣的任何照片和食記，但當年去吃的名片我都還留著，很小
心的留著，現在，我只能看著名片感傷，到現在我都還記得我們坐的位置，你穿的衣服
等等，彷彿是前幾天的事，一轉眼已經三年了。
日式一番鍋，是間還不錯吃的店，但卻無意讓我想起很多的回憶。
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寫食記也可以很專業的(￣y▽￣)╭
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