[食記] 台北松山 久沺屋精緻關東鍋物(南京店)

[maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ)]

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作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北松山  久沺屋精緻關東鍋物(南京店)
時間: Fri Apr 25 20:17:42 2008


網誌打到差點手抽筋之豪華圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=9454

商家名稱：久沺屋精緻關東鍋物(南京店)
商家地址：台北市松山區南京東路五段66巷1號(中華開發對面巷子裡)
商家電話：[phone]
消費方式：平日午餐11:00－15:00，299+10%
          平日晚餐17:00－22:00，399+10%
          週末假日11:00－23:00，399+10%
          身高130公分－100公分，半價
          身高100公分以下，免費
用餐時間：店面寫2個小時，但我當天用餐時服務生卻說90分鐘

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    先說一下，南京店正舉行周年慶特價活動，平日午餐只要199+10%，活動日期到4月
30日，只限南京店，想吃的人快衝。

    壽喜燒跟哈根大斯冰淇淋是這家店最大的武器，衝著週年慶特價，跟朋友去鑑定一
下。店家位置還算可以，巷子有點不起眼，所以注意一下南京東路上的「中華開發」大
樓，對面巷子就是久沺屋了，一旁還有知名的「金仙排骨飯」。

    紅底白字的招牌，黑色的污漬有點明顯，寫著「精緻關東鍋物」六個大字，反而摸
不著頭緒，一旁的「壽喜燒」三個字反而才有興趣，門口放著哈根大斯立牌，是很多人
的焦點。


    一進店內就聞到濃濃的油膩味，感覺有點噁心，灰暗昏黃的色調，黑色是這家店的
基底，也反映在餐具和桌子上，所以當天拍照有點失常，因為沒開閃光燈加上限制時間
下，沒有拍出平常的水準，可惜了，因為恢復原價後，就更不想去了。每桌下都有個垃
圾桶，我很喜歡這種貼心的設計，至少不用跟人家共用垃圾桶。


    照慣例先直擊廁所一下，很乾淨，無異味，有保持通風，很棒。

==============================開 始 介 紹 啦=================================

    醬料區有點小亂，但還在水準上，有白飯，可惜當天我沒吃，所以不知道好不好吃
。也因為吃壽喜燒的關係，所以當天沒有拿沾醬，畢竟壽喜燒就很油很膩了。湯頭可以
請服務生幫忙或是自己去拿來加，建議還是自己加算了，因為我覺得店家人手不是很夠
，醬料區下面是餐具，一旁有生雞蛋。整體而言，失敗在動線，人多的時候除了擁擠，
還有會撞到人，有去吃過的人應該會懂我的意思。


    飲料區方面有：白開水、百香果汁、荔枝汁、蘋果汁、品牌汽水、熱水和茶包，算
是基本水準的，比起一些壽喜燒死要飲料錢的店感覺好多了，因為久沺屋還有提供白開
水，不會全放死甜飲料膩死客人，好喝嗎？當天我只喝了一瓶芬達汽水，加上拍照和時
間快到的因素，沒辦法一一喝過，所以就無法評論了。


==============================進 入 重 點 了=================================

    沒有先為客人介紹用餐方式，是服務美中不足處，一坐下服務生馬上就說：「要吃
199的方案嗎？」我愣了幾秒回答：「對。」難道我看起來就像是吃199的人嗎？，事後
證明看起來的確很像，我果然長的太宅了Σ(￣□￣)|||||||

    199+10%是特惠時的價位，原價是299+10%。
    可以選擇的肉類有：梅花豬肉、培根豬肉、嫩雞肉片、低脂沙朗牛肉。
    海鮮部分有：鮮蚵、蛤蠣、鮮蝦、雪螺、鯛魚片、小章魚、鮑魚片、手打花枝漿。


    火鍋料則要到食材區自助夾取，照片都加上文字了，自己看吧。種類不是太多，畢
竟不是只有吃壽喜燒，也缺乏特色，新鮮度也不是很好，但我是199來吃的，就沒有太苛
求了。少了魚餃、蛋餃等等，有點可惜。


    第一次吃鴛鴦式的壽喜鍋，有點不習慣，先說昆布鍋湯頭，有味道，但很平凡，跟
陶一軒差不多吧，當天沒吃太多涮涮鍋，因為主力都在壽喜燒。壽喜燒湯頭味道太淡，
跟道地的壽喜燒差很多，但也因此符合臺灣人的口味，只是不合我的需求，MOMO吃慣了
，一定會覺得久沺屋淡而無味，儘管我加了三次湯，還是沒有道地壽喜鍋的濃郁醬汁味
，所以嚴格挑剔壽喜鍋味道的人，可能會很失望，怕鹹想吃淡一點的人則會剛剛好。嚴
格評價久沺屋壽喜燒湯頭，我只給59分，反而昆布鍋分數有及格。



    百頁豆腐切的太薄，只適合煮壽喜燒，涮涮鍋則無味；貢丸無味，失敗；黑輪條冷
凍過頭，沒魚漿味，失敗；香菇不錯，越煮越香；大陸妹還可以，算乾淨；嫩豆腐煮壽
喜鍋會入味，但可惜不是用更好的豆腐，如果是芙蓉雞蛋豆腐，那一定很夠味。

    小章魚煮好看起來有點噁心，因為我就是他扣Σ(￣□￣)|||||||，但還算有嚼感，
只是我朋友看我吃覺得很噁心，尤其我都從頭部咬下去，那噗滋的碎腦狀，咬斷腳筋吸
盤的咀嚼著，美味しいです。



    肉類方面，兩個字：失望。品質還比不上陶一軒、神川一般火鍋店，所以用這種肉
來吃壽喜燒，只能吃粗飽的，更別說要跟MOMO一直退步的肉質比較了，所以肉類狂人還
是吃鋤燒吧，久沺屋比較適合吃其他的種類。不要煮太熟，涮燙個幾秒，還可以吃，雖
然199的價位不能太苛求，但原價卻要299，要不是為了冰淇淋，我還寧願選擇MOMO平日
午餐。所以肉類評價：まあまあ(還好還好，以199價位來說)。


    沾上蛋汁好吃嗎？兩個字：難吃，因為生雞蛋不是用很好的品質，所以沾起來反而
噁心，因此當天都是煮熟後直接吃，一改壽喜燒要沾蛋汁吃的吃法，真的是台到了，跟
招牌寫著「精緻關東鍋物」很諷刺。



    跟肉類失敗相較下，海鮮就好吃很多，雖然跟其他店比較後還是很失望。一開始建
議來個拼盤，當天吃完回家看照片才發現一個嚴重失誤：忘記吃到手打花枝漿，無言了
，為什麼海鮮拼盤沒有花枝漿，而我跟朋友都沒發現，注定無緣了。


    評價最高的是雪螺和蛤蠣，有超值的感覺，前者螺肉大，後者肥美有海鮮味。鯛魚
片冷凍過頭，非常沒有鯛魚味，大大的失敗。鮑魚片普通；蝦子也還好；整體而言都不
如神川跟陶一軒，難怪大家都趁週年慶來吃，原價真的很沒有CP值。


    當天最滿意的熱食是王子麵，再度證明我是宅神，無論是幾百元的店，只要有泡麵
就一定吃，忘記配白飯了，也忘記打個蛋加點青菜和肉片、豆腐，現在想想，難怪鍋大
王老闆都會調侃我，人家都是喀海鮮跟肉類，我還是吃泡麵配白飯，自嘲幫店家清廚房。


==============================吃 冰 吧，最大的魅力===========================

    熟食部份結論：一場遊戲一場夢。
    冰淇淋的結論：天堂般的美好。

    四桶哈根大斯都沒有缺，當天由哈蜜瓜、焦糖牛奶、香草、巧克力脆片四大金釵連
袂出擊，四人合體技中，以哈蜜瓜最弱，味道死甜；焦糖牛奶奶甜味很濃，堪稱最佳助
攻；香草溫潤的口感，一直在口中蔓延不去，是冰淇淋中的基本款；巧克力脆片王者，
正對我的罩門，在脆片顆粒連番重擊下，終於使我投降了，不愧是黃金右腳，每一擊都
是拳拳到肉。


    一旁的明治冰淇淋略顯冷清，因為哈根大斯口味偏甜，所以再吃明治則顯無味，但
偏偏我也很愛吃明治冰淇淋，尤其是鍋大王一役之後，就更愛吃明治了。有近十種口味
，當然還是抹茶、紅豆最好吃，其餘則普通，尤其是抹茶加上哈根大斯的巧克力脆片，
兩隊王牌合體技，讓我吃了好幾球。


    所以來久沺屋大的目的還是冰淇淋的部分，尤其是對哈根大斯有極深怨念的人，沒
有這些冰淇淋加分，久沺屋應該會被列為大地雷店。但有這些冰淇淋助陣後，主食部分
仍應要再加強，不然無法長久留住客人的心。


=================================該 是 結 尾 了===============================

    當天有位男服務生態度很好，一直保持笑容，說話語調也很輕柔，非常甘心，一定
要放上照片讚揚一下。


    壽喜燒：以醬油、糖與味醂等煮成湯汁，再將牛肉與蔬菜放入煮熟，然後蘸以生雞
蛋、醬油和糖做成的調料食用，是日本代表鍋物之一，起源說法很多，最常見的是說日
本農夫發明的，以前外出工作時，吃飯時間就把鋤頭底部拆下來，把食材放在鋤頭上面
，下面起了火就加熱食用。而農夫吃飯，一定會忙完了才開動，所以，吃壽喜燒，帶著
「慶祝豐收」的意涵。這也是為什麼，日本人在節慶喜宴時常常會見到壽喜燒的主要原
因。

    近年來不斷的發展下，壽喜燒越來越豪華，也不再侷限牛肉，三年多前我第一次吃
壽喜燒是在Momo Paradise忠孝牧場，當時對壽喜燒印象極為深刻，我日本朋友也覺得
很棒，是很愉快的回憶，日本的你還記得嗎？你吃好幾盤牛肉，而我也一直點腐皮捲。


    文末附上久沺屋名片資訊：


    壽喜燒，一直是會讓我想到你的鍋物，三年前那鹹鹹甜甜的味道，三年後，我還在
台灣等你，也多了份苦苦的淚水味，走在昔日忠孝敦化鬧區街道上，想起三年前跟你的
每個畫面，整篇食記獻給在日本的你，喜歡嗎？那快來台灣吧。

(打這篇食記，網路前前後後斷線三次，加上yahoo部落格爛到最高點的介面設計，很火
大，所以不附上星星評鑑了，差點氣到腦中風，可惡的種花奠信，不然食記還想來個久
沺屋跟momo比較表)

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寫食記也可以很專業的(￣y▽￣)╭
太陽的故鄉   http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/

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※ maikof:轉錄至看板 Food                                          04/25 20:17

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推 shin696:一場遊戲一場夢...XD
→ maikof:斷線害我1000P幣都沒了 ˋ(′_‵||)ˊ
推 siemensSL75:看到中華開發對面的巷子...就知道google地圖錯了
→ siemensSL75:害我花半個小時都找不到...前幾天特地打電話還訂位
→ maikof:沒關係，4/30前都有特價
推 siemensSL75:今天還拼命的在單行道逆向....囧
→ siemensSL75:閃光沒時間陪我去了...唉~~~
→ maikof:==  ==  希望你下次能找到
推 siemensSL75:唉~~後面幾天拼看看能不能找到人一起去，感謝您的食記
→ maikof:不會，只是食記寫的比論文還認真.....Orz