[食記]台北~談話頭家常菜餐廳

[akagi77 (akagi77)]

　　談話頭家常菜餐廳
地址：台北市延吉街110號
電話：[phone]
店家網頁：http://familycook.wagreat.com/ind/index.html
營業時間：11:30~24:30(最後點菜~24:00)

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24728805

延伸閱讀：
蘇杭餐廳～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24493173
陜西秦味館～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21898415


為了慶祝友人~Gill找到工作（在這年代能找到工作，還真該好好慶祝)，
找了同一掛的另兩位好友一起出來吃飯。一如往常，大家很信任的把找餐廳
的重責大任交給我（雖然我覺得她們懶得找餐廳的可能性極大）。雖然
壓力有點大，但好處就是我說什麼大家都很乾脆；不像有時候純服務性質的
幫別人找聚餐的地點，費盡心思想了一堆答案讓人選，最後卻選了家完全不
相干的餐廳，這樣實在很無力。所以我決定以後再有這樣的情形，會請朋友
直接到我網誌裡來找他想吃的店。

不好意思，用了一點篇幅發發牢騷；這次的聚餐地點，選在每次練唱回家時
都會經過，但一直都沒吃過的談話頭（我想每次去練唱的那段路，我應該都
是在找路旁有沒有新開的餐廳，而不是在看路吧．．．．．）。原因除
了網路風評似乎不錯，更因為這家餐廳的＂湖南蛋＂讓我很想去嚐看看。


談話頭的位置在延吉街跟忠孝東路口的西雅圖咖啡的旁邊（延吉街上），門口
寫著這家店標榜不勾芡也不加味精，而且不收服務費。


店內的位置不多，連大桌算在內大概就是40個人的席位；就我的觀察店內生意
一向不錯，假日用餐一定要記得訂位。


　　***Menu　　
可以選擇的菜色都在正面，分類的很清楚；背面是飲料的Menu。

價位不算便宜，所以兩個人來點菜可能有點不好點；不過只要別點太貴的菜，
兩個人用六～七百的預算點個青菜再加兩道肉，也是可以吃的很美味。

菜單上也有列出推薦的菜，個人覺得湖南蛋真的是必點，相當有特色的菜。


　　***＂看不起你？＂　　
背面的飲料Menu中，那個＂看不起你＂我念了三次才知道是什麼東西


　　***韭黃牛肉干絲　　$290　　
韭黃的爽脆跟牛肉的Q嫩以及柔軟的豆干絲，結合在一起的口感相當有層次；
加上豆干的香氣有炒出來，是相當夠味又耐吃的菜，大推薦～


　　***現做菜飯　　$170　　
比起蘇杭的菜飯，這邊的菜飯有味道多了，有點鹹香味但又不會會像炒飯口味那麼
重，配菜吃也很O.K；而且這邊的菜飯口感比較濕潤，蘇杭的菜飯相對之下就略乾
了些，較不易入口。


　　***湖南蛋　　$220　　
將切片的水煮蛋煎的微焦後，跟辣椒、醬油、蔥、蒜及其它辛香料一起拌炒；
雖然感覺只是在炒白煮蛋，但後來想想，光要把蛋黃跟蛋白炒的形狀完整就是
一門學問。炒過的水煮蛋，微焦的蛋白口感更有彈性，跟綿密的蛋黃一起吃產
生一種對比性；加上以醬油為主體，然後經由豆鼓跟辣椒提味的味道，吃起來
兼具辛．香．鹹，讓人吃過之後就印象鮮明，說是特色菜一點也不為過。講這
麼多，代表這湖南蛋當然也是大推～


　　***蝦醬空心菜　　$220　　
雖然有香，但味道不夠濃郁；這樣的好處是口味很健康，但對像我這種吃慣
重口味的人來說，就覺得蝦醬該有的味道有點不到位。


　　***鹹魚蒸肉餅　　$330　　
點來下飯的一道菜，事實證明，真的非常下飯。

絞肉蒸的口感很鬆軟，雸且而且充分吸足了鹹魚的鹹氣，咬一口肉餅絕對可以
扒一大口飯。因為想知道連肉餅都這麼有味道，上面的鹹魚吃起來會怎樣，還
小小咬了一口鹹魚，結果．．．．．．．真是整個鹹到最高點。

想說不吃魚，淋一點汁總可以吧．．．．．．．結果就是差點想把吃進去的飯
吐出來；結論就是，除非有練過，不然點這道菜還是乖乖的吃肉餅就好。


感想：以前在東區提到中式叫菜的餐廳，我都會想到也在附近的～陜西秦味館；
現在又多了一家可以推薦的地方，就是用料實在．吃完後也不覺舌頭負擔很重，
兼具健康跟美味的～談話頭。

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◆ From: 211.74.226.38
推 avenaven:w談話頭 我懷念的餐廳 我當兵時 開將軍車 談話頭 老闆娘
→ avenaven:是我老闆的妹妹 所以說 常去那裡吃飯 那時我才二十歲
推 avenaven:吃到她們的菜 好好吃喔!!尤其是湖南蛋 做法很特別
推 avenaven:還有鹹魚蒸肉餅 也是每次必點!!那時概一個禮拜會吃一次
→ avenaven:我這個小兵又不用付錢!!我們都坐小閣樓 !!
推 avenaven:謝謝你 提醒了我!我該找時間去懷念一下!!
推 avenaven:我剛看了他的網頁 發現他重新裝潢變好多!我比較懷念以前