※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food
標題: [Akagi食記]台北公館～韓庭州
時間: Fri Sep 19 03:26:14 2008
餐廳名稱：韓庭州韓式料理
地址：台北市溫州街87號
電話：（02）8369-1302
營業時間：11:00～15:00、 17:00～22:00
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24120656
延伸閱讀：
北倉洞～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21863078
上週末陪太后去公館買運動鞋，買完鞋之後就在新生北路
附近覓食，看到有一家韓式料理～「韓庭州」，外頭排隊
的人是落落長，就決定給他進去吃一下，看是不是真有這
麼好吃。
有人排隊的時候，就要先進去跟服務生拿菜單並登記排隊
的號碼。
重點來了！！！請大家千萬注意拿到的菜單上，左上角有
沒有登記號碼。當我問服務生有沒有位置時，就有一個女
服務生塞給我一張空白菜單，然後只說要排隊；等我發現
不太對勁，怎麼在外面排隊的人，其手上的菜單都有登記
號碼，然後再進去問了一次，號碼才被安排進去，害我多
等了兩三組客人。這種事在飢腸轆轆的時候發生，真的會
讓人火從心頭來。
等了半小時左右，終於有位置了。
一坐下來馬上就發現又有地方可以扣分，桌上的紙墊是放反
的；或許有人會覺得這沒什麼，但對做過服務業的我來說，
認為這就是一種隨便的服務態度。不管有多忙碌，注意一下
紙墊的擺放位置不會多花上兩秒鐘吧？
然後去倒茶的時候，沒有一壺是有茶的；我真的可以體諒
店家的忙碌，但越忙，就越該在其他可以注意的小地方下
些功夫，讓客人在等待上菜的時間不用再覺得不便，不是
嗎？
我們點了一個豆腐鍋（本來是點海鮮豆腐鍋，但排隊排到氣的
不想讓老闆賺太多錢，就改點最便宜的豆腐鍋）跟一個銅盤
烤肉，其中豆腐鍋好像是每桌幾乎都會點的東西。
每桌會先送上四碟小菜，續點1～2道是不用錢的，再續的話
每碟就要收$30。好的，問題又來了。我跟太后都覺得泡菜
滿好吃，就請服務生幫我們續一盤泡菜；前後跟兩個服務生
說，兩個服務生都回答說好，但一轉身過去就瀟灑的完全忘
了這碼事，直到第三次剛好問到了老闆娘，才幫我們送來。
我承認我很堅持，但我真的想試試看到底要問幾個服務生，
才會有人把顧客的要求當一回事（最後送來的也不是服務生
就是了）。
***豆腐鍋 $130
終於，已經靠吃小菜撐很久之後，豆腐鍋上桌了。跟最常見的
濟州豆腐鍋相比，這邊的豆腐鍋味道算是有特色，湯頭香辣而
不嗆；另外肉跟豆腐有吸收到辣湯的味道，份量也不少。
***銅盤烤牛肉 $190
銅盤烤肉過一會兒也跟著上桌，牛肉看來也給的很足。
銅盤烤肉的醍糊味是鍋邊的湯，這邊的高湯還滿好喝的，尤其
是吸收過菜的甜味跟肉汁之後，味道很香甜。
之前過覺得還不錯的銅盤烤肉是在明洞館，比較起來，韓庭州
的牛肉切的比較小片，形狀沒有這麼完整。但韓庭州的肉醃的
比較有味道，沾醬也比較香，可以襯托出肉的美味。
感想：同樣是以平價取勝的韓國料理，北倉洞的服務雖然不能
說親切，但起碼可以滿足顧客的要求，還會盡量去主動服務顧
客；相較之下，韓庭州的食物是在精緻度上勝出，但服務實在
是有待加強。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.70.105.50
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