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澎湖風力強日照足，所以在漁產乾貨製作上擁有優秀條件
除此之外，澎湖香Q帶勁的手工麵線也是相當出名的!!!
綜合以上兩點，所以來到澎湖絕對不可以錯過「小管麵線」
如果你有參加澎湖的夜釣小管的話，就可以不用特別去吃
因為夜釣小管時就會煮這道菜給大家飽餐一頓囉!!
如果你錯過夜釣小管的朋友就可以選擇
在北環過澎湖大橋後，前往小門鯨魚洞方向去
路邊就會有不少阿公阿婆在路邊賣起「小管麵線」
新鮮小管加上澎湖手工麵線，口味鮮甜不做作
另外提供給大家一個小資訊
一碗小管麵線代表著澎湖刻苦生活的人文精神
道地的小管麵線，其實非使用新鮮小管
而是將澎湖麵線及小管干加入一同烹煮
這也代表，你可以採買澎湖麵線與小管干
在台灣與親朋好友一同品味這地道的口味！
另一項不可錯過的地道小吃則是「金瓜米粉」
澎湖因土質多沙，所很適合瓜類及花生生長
然而澎湖的雨量稀少，加上金瓜品種和台灣不一樣
所以金瓜的甜度或香氣上，都比一般金瓜來得更加濃郁
以鮮亮的金黃色呈現的米粉中幾乎看不到金瓜塊
一整盤黃橙橙的，看起來是多麼的令人食指大動
我想應該是把金瓜打成汁或熬煮成金瓜濃湯後再與米粉一塊拌炒吧！
老闆娘還說這是自家產的有機金瓜，可說是不惜成本的放~~
香味濃郁卻不甜膩的金瓜米粉，有機會的一定要嘗嘗！
澎湖到底有多美麗，就等待你細心發現與品嘗！
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