澎湖的冬瓜就是甜 煮個冬瓜蛤唎湯
炒個冬瓜冬菜 夏天都很上口入胃
更有名氣的吃法就是冬瓜排骨麵
冬瓜的清淡甜味完全煮成湯汁
冬瓜肉又吸附了排骨的肉香
排骨幾乎都燉到入口即化
加上油麵寬麵或拉麵都可以
寫著寫著口水都滴下來了
台灣的排骨麵不是炸一塊排骨丟進去陽春麵裡頭
就是排骨香菇一起煮熟加麵
去澎湖一定要吃碗澎湖到遞冬瓜排骨麵
整理一下我吃過的冬瓜排骨麵
請善用馬公市地圖
http://penghu.phhg.gov.tw/tourism/emap/mk/whole.htm
1 福台 在公車總站往天后宮的民族路上
最有名氣的一家排骨麵 以前在勝興餅店對面
老闆開店時間不固定 老闆喜歡小賭 什麼時候把錢輸光 就回來開店
一開賣就門庭若市 賺了錢繼續去賭 關店
所以要吃他的排骨麵得祈禱他輸光 湯汁很濃郁
所以不要單點排骨湯 會太濃稠 排骨入口即化 麵條是類似油麵
不過名氣大就貴 一碗排骨麵九十 混沌排骨麵一百一
天啊 老闆賭習慣了 吃個麵也跟我們輸贏這麼大
2 阿華排骨麵 仁愛路中正路口
排骨麵的湯頭較油 適合喜歡油膩一點的人
我很少在這裡吃排骨麵 可是他的滷味種類很多 不錯的選擇
3 歌林影視旁邊的排骨麵(建國路??)
開了幾十年了 排骨麵便宜又大碗 比起前兩家來說清淡很多
可以吃道教純的冬瓜香氣 老一輩的當地人喜歡來這家吃
4 機場牛肉麵（也賣排骨麵)
這家店不是開在機場啦 是開在馬公市區土地銀行協對面
他的排骨麵是用陽春麵的麵條 有中藥味道 比較沒有冬瓜的香氣
但是喜歡藥燉味道的人可以去試試 其實滿好吃 一碗七十
5 案山里排骨麵
在案山社區兒童樂園旁邊 有兩家 生意比較好的是靠近兒童樂園這邊的店家
只賣早上六點到十點 生意很好 有人說他是澎湖最好吃的排骨麵
一碗五十而已 排骨燉的夠軟 骨頭都酥掉 冬瓜大塊又有肉汁香味
他的麵條很有彈性 的確好吃
※ 編輯: ebee 來自: 61.66.86.220 (06/05 00:41)
※ 編輯: ebee 來自: 61.66.86.220 (06/05 00:43)