推 physicsdog:對阿...想到就覺得好可惜 140.112.239.12 12/16
前兩天回去投票有去吃...
我從小就有看到...
其實澎湖有很多東西...已經很難看到跟吃到了
想想20年後...我們應該都吃不到了
上次我有問過幾家老店...其實這些技藝已經沒人會了
等他們不能在做時...我們是一定吃不到了...
所以我只要回去澎湖...一定要找時間....每次都吃一遍
因為就算有傳承...也不是哪個味道了.....
※ 引述《ebee (崩解邊緣)》之銘言：
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ebee&b=1&f=1103112325.jpg&p=50
: 地點就在馬公市中心民生路上
: 國軍英雄館的大門口
: 這個攤位至少擺了二十年了
: 賣的都是澎湖人傳統的小吃
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ebee&b=1&f=1103112409.jpg&p=51
: 照片中一粒粒金黃且園滾滾的就是炸棗
: 炸棗是澎湖人傳統娶媳婦分送的食物
: 炸棗店在澎湖已經越來越少店家會做了
: 原因也是市場需求的排擠
: 隨著台灣西式糕餅的引進
: 現在澎湖當地人結婚也很少人會做炸棗送人了
: 我這幾年澎湖友人結婚 收到的都是高帽子 衣沙貝爾......
: 小時後 有人結婚就會做炸棗餽贈親友 沾沾喜氣
: 關係較淺較遠的的 就會送小粒的炸棗八顆或十六顆
: 關係親近的 就會另外送大粒的炸棗
: 小粒的炸棗一手拿一個就可以慢慢吃完
: 大粒的炸棗就要拿刀子切成四份或兩份慢慢吃
: 澎湖的炸棗外皮口感類似台灣的炸芝麻球
: 可是口感有彈性多了
: 不管是外皮或內餡 也比炸芝麻球好吃太多了
: 國軍英雄館前面賣的炸棗是小粒的炸棗
: 有花生口味跟紅豆口味
: 紅豆泥根花生泥
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ebee&b=1&f=1103112441.jpg&p=52
: 照片中的左手邊是全台灣各地都會賣的春卷
: 右後方長方形板狀的叫做"米糕炸"
: 以前澎湖人生活窮困 為了節省糧食發明的吃法
: 把吃剩下的米飯冷藏 隔日拿出來加上沙拉油下去炒
: 再放進油裡頭炸 就變成米糕炸
: 香香的米味油香 喜歡吃米飯製品的可以嚐嚐看
: 有點類似日式料理中的炸飯團 不過是沒包料的炸飯團
: 右後方圓形有兩隻蝦的叫做"炸棵"
: 裡頭是高麗菜剁成碎塊
: 外層加上麵衣 麵衣上頭放兩隻澎湖的"狗蝦"下去炸
: 蝦子帶殼下去炸的脆脆的 高麗菜的甜和蝦子的鮮混合在一起
: 我每次都至少吃兩個
: 米糕炸一塊十元 炸棵一塊十五元
: 另外還有炸地瓜片
: 去澎湖玩 買來解饞是不錯的選擇
: 不過夏天吃比較容易口渴就是了
: 每天早上八點到下午五點
: 都會在國軍英雄館前面賣
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