Re: [閒聊] 來聊聊大家在澎湖最喜歡吃的魚跟煮法

[CARNNIE (與拼圖大戰中)]

※ 引述《ebee (一天到晚溺斃的魚)》之銘言：
: 選舉結束了
: 來聊點澎湖的事情吧
: 大家願不願意分享一下你在澎湖最喜歡吃的魚跟煮法
: 就我個人而言喜歡的有:
: 煙仔魚下去煎
: 我喜歡煙仔魚那種強烈特殊的魚肉腥味
: 很好下飯  曬乾也很好當點心吃
: 不過煙仔魚比較毒
: 所以家裡不常煮
討厭吃...肉質太硬沒有油脂
不過我家除了我之外都非常愛吃煙仔魚...Orz
: 紅目框
: 就是煮熟外觀會有一層紅色厚皮的紅目框
: 我喜歡吃鹹水燙過後
: 吃原味
: 蓮仔
: 這個主要是拿來做青蒸
: 或者加點辣椒切片蔥蒜下去半煎煮
: 主要是冬天的時候比較會吃到
: 我對土脫這類的大魚其實興趣不大說
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哈！我跟你相反，可能是以前在台灣是吃大魚長大的
所以我偏愛有魚腥味的大魚
土魠、虱目魚、烏魚、海豬哥(長大後的青嘴)、鱸魚、大石斑...
不過澎湖除了土魠跟海豬哥之外，就沒有我愛吃的大魚了
至於澎湖的虱目魚...比不上我的故鄉用海水養的虱目魚，所以我都從台灣帶過來

澎湖的魚產，我愛吃的土魠跟海豬哥，如果夠新鮮，當然是大蒜煮湯最好吃
大蒜可以減少腥味，又可調味，搭配鮮魚本身的甜美口感，讚！
外面的餐廳料理魚的花樣太多，還是只用蔥、蒜調味直接吃新鮮味道的魚湯最好
不過我家的老人家常常把魚凍個幾個月甚至是一整年
只有囧字可以形容...
所以我在澎湖大部份時間都是吃用煎的，也是頂多加個蔥蒜調味
其他的像是玳瑁石斑(規仔魚)、肉魚，我也是只喜歡吃煎的
小海魚吃久了，現在回台灣吃大魚反而不習慣...Orz

話說我家的玳瑁石斑都是吃不用錢的.....XD

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     人  就是要笨一點  天真一點  才能活出自己的快樂

                                                 ~By鹹魚名言~

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◆ From: 218.172.171.95
推 ebee:你明明只喜歡吃鹹魚  還假裝半天  不像啦不像啦 XD
推 CARNNIE:我吃自己做啥XD
推 chenshing:OHOH！  土魠又一票！！
推 theyoyo:哈哈，魚料理也可以戰起來嗎
推 tata11170303:鹹魚你家石斑太多的話。我可以幫你吃:P
→ tata11170303:土魠+1。我媽還叫我寒假回家幫他帶一尾回去咧= =
推 gogobear:土魠加一啦..不喜歡吃土魠的人真是奇~乖~耶~
→ ilay:熊熊想起馬高有賣土魠魚麵　　回去順便殺個一碗~