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材料：
１．青椒 小粒的３～４粒
２．豬肉５００ｇ
３．蒜頭１粒
醃肉料：１．地瓜粉２匙
２．醬油３大匙
３．胡椒少許
４．蒜頭末一小匙
５．麻油３滴
方法：
１．豬肉切成肉絲，加入醃肉料，抓兩節，放置３０分
２．青椒切絲，蒜頭切碎備用
３．熱油鍋，油開始出現波紋時，放入蒜頭爆香
４．蒜香味出來後，豬肉絲放入，所有的豬肉絲炒到大
約都五分熟時，青椒放入一進拌炒
５．炒到青椒沒那麼生（不過也不要炒到太軟），就可
以起鍋了
附註：
１．因為青椒不太規則不好切，青椒切開後，把籽拿掉，
我自己覺得，從正面壓著，比較好切成絲
２．手邊沒有太白粉，所以拿地瓜粉充數，效果一樣。想
要吃嫩一點的肉絲可以多放一點地瓜粉，但放太多會
勾勾黏黏的，有點噁心，要斟酌^ ^
３．因為肉已經有調味了，基本上都不用放鹽或其他調味
料了
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