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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1GqJWdVh ] 作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中沙鹿] 以樂蔥抓餅(推九層塔蛋抓餅) 時間: Wed Dec 19 11:44:36 2012 http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24422697 =============================================================== 店名: [台中沙鹿] 靜宜--以樂蔥抓餅 地址: 台中市沙鹿區北勢東路上(萊爾富附近) 電話: 0911-116-304, 0980-777-045 營業時間: 中午12:00--晚上10:00 價位範圍(每人):30元 刷卡(可/不可):不可 停車場:無 消費時間: 2012/12月 =============================================================== 以樂蔥抓餅在北勢東路上,旁邊就是鍋SIR, 本來也想順便試試網友也推薦給我的鍋SIR, 不過,店家已經掛出頂讓的字樣了~~ 殘念~~ 以樂蔥抓餅在靜宜約五年多,以前是在萊爾富的巷子旁,搬到目前的位置是1年多. 雖然是個小攤子,但是,上門的顧客還挺多的~~ 老闆用的蔥抓餅是生的麵糰,會利用右邊的壓模機,將麵糰壓平. 再放到攤子前方的鐵板去煎~~ 若你點的是蛋抓餅,就可以加蔬菜絲,可以選要加九層塔或是高麗菜~~ 老闆會將高麗菜絲切得細細地,與雞蛋一起攪拌,再與煎好的蔥抓餅合體~~ 敢吃辣的人,記得要請老闆幫你加上圖右上角的辣醬, 若是敢吃更辣的人,可以請老闆幫你加店家自製的辣油~~ 本來想要點小玉推薦的宮保雞丁蛋抓餅, 但是,因為老闆娘出車禍,雖然已經出院, 但是,老闆要獨立顧店,也要家裡,店裡兩頭忙, 所以,目前就不供應宮保雞丁蛋抓餅了~~ 老闆說,若是有時候開店時間較不一定,或是,有忙不過來的時候,就要請大家多多包涵~~ 九層塔蛋抓餅(30元) 為了方便裝袋,老闆會將蔥抓餅對折,再放進紙袋裡面~~ 外皮煎得很香酥,看得到一絲絲的酥脆餅皮哩~~ 店家是將九層塔與蛋攪拌在一起,再放上煎好的蔥抓餅~~ 因為老闆放入非常多的九層塔,所以,香氣非常地香 , 而且,整個九層塔蛋抓餅非常地厚,吃起來非常有飽足感~~ 是一吃就讓我超愛的九層塔蛋抓餅~~ 起士蛋抓餅(35元) 可以選要九層塔,還是高麗菜~~ 我選高麗菜~~ 店家是將高麗菜絲與蛋攪拌均勻之後,與煎好的蔥抓餅結合,最後,再利用蔥抓餅的餘溫,讓起士融化~~ 這個起士蛋抓餅不僅可以吃到清脆的高麗菜,還可以吃到香濃的起士, 所以,愛吃起士的人,可以點這個餅來試試哩~~ 仔細一瞧,原來蔥抓餅裡面還有摻白芝麻哩! 難怪,店家的蔥抓餅吃起來這麼地香啊~~ 時蔬蔥抓餅(30元) 蔥抓餅的外皮煎得很酥脆, 若是喜歡吃酥一點的外皮,也可以請老闆幫忙煎久一點~~ 裡面的蛋煎得蠻嫩的, 我有請老闆幫我加辣,外酥內嫩的蔥抓餅,加上辣醬之後,就變得更好吃了~~ 時蔬蛋抓餅裡面有摻高麗菜絲,吃起來較多汁,也比較有口感~~ 裡面的餅皮比較軟一點,也很有層次,與香辣的辣醬一起入口,是味道挺好吃的蔥抓餅~~ 韓式泡菜蔥抓餅(40元) 從側面拍,韓式泡菜蛋抓餅挺厚的~~ 將蛋去掉之後,就可以看見很多的韓式泡菜囉~~ 韓式泡菜是很新鮮的,因為老闆會將它放在冰箱冷藏~~ 韓式泡菜吃起來辣辣的,非常地多汁,是很美味的韓式泡菜~~ 若是與外酥內軟的餅一起入口,需要嘴巴張大一點,不然,很難一次就將全部的料都放進口中哦! 小玉說,也可以單買泡菜,回家煮泡菜鍋,不過,要先跟老闆預訂哦~~ 店家的蔥抓餅真是美味,老闆也可以依照顧客要求,看是要煎酥一點,還是要多放點蔬菜之類的~~ 老闆的人挺風趣的(聽說老闆是萬華人),跟他聊聊天,可以知道很多趣事哩~~ 如果你也是很愛吃蔥抓餅的人,可以上門試試哦~~ p.s. 有時候購買的顧客比較多,可以先打電話預約,以免久候囉~~ p.s. 敢吃辣的人,記得要摻辣醬! 敢吃非常辣的人,可以請老闆幫你摻自製的辣油! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.141.35 ll2266ll:轉錄至看板 Food 12/19 11:44 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ll2266ll (111.253.141.35), 時間: 12/19/2012 11:44:55