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作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中清水] 阿弟の店(推水餃/滷味)
時間: Mon Apr 29 04:14:51 2013
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店名: [台中清水] 阿弟の店
地址: 台中市清水區光華街216號
電話: 04-2622-5230
營業時間: 10:30--00:30(禮拜四公休)
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
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因為住海邊的說阿弟の乾麵(炸醬麵)超美味,
所以,就上這吃麵了~~
聽說是小老闆娘叫阿弟,所以,才叫"阿弟の店"~~
在清水也已經開了快20年了~~
店家的招牌不大,還蠻容易錯過的~~
不過,清水這地方還挺多麵店的,看起來是愛麵族的必吃之地~~
店家以賣水餃,麵類,湯類為主.
店家也有賣冷凍水餃.
聽說店家的小菜是一定要點的,所以,我就點了一些試試口味~~
只要跟店員說你要點些什麼小菜,店員就會幫你切好,送至桌上去~~
煮麵攤子這邊的店面,只有一桌,
所以,大家都坐在另一間店面,用餐時間,還挺多人的~~
店內有四人桌或是大圓桌,位置還蠻多的,
不過,顧客更多說~~
這是角落的醬料區與餐具,
不過,桌上也有一些醬料與餐具~~
住海邊的說一定要攙的辣油~~
乾麵(小/30元)
因為我熊熊忘記店家的乾麵就是炸醬麵,
所以,遍尋價目表,就是看不到炸醬麵啦~~
哇~~ 幸好我有問老闆,老闆才跟我說,它們家的乾麵就是炸醬麵啦!
店家的麵條是白色的麵條,上面有炸醬,
乍亮裡面有豆豉,瓜仔,肉末.
在還沒拌勻之前,我有先偷吃一口炸醬,味道好鹹哦~~
拌勻之後,炸醬麵看起來很好吃,
可是,我吃了一口,哇~~ 好鹹的麵.
雖然炸醬麵吃起來味道還蠻好吃的,但是,味道鹹到我有點難以下嚥~~
雖然很鹹,但是,還是要來試一下住海邊交代的加白醋,加辣油籽,
這樣組合後的炸醬麵味道微酸卻略帶點辣勁,
若不是炸醬超鹹,不然,我還蠻喜歡店家的乾麵的~~
不曉得這是店家的口味,還是老闆那一天失手,加了太多鹽?
後來,問過住海邊的,他說店家的炸醬麵沒有那麼鹹,
所以,我就又跑了一趟,試試口味,
這一次吃到的炸醬麵依然很香,
鹹度比第一次的淡些,但是,對我而言,還是稍鹹了一些,
應該比較適合重口味的人食用哩~~
水餃(4元)
右邊的香油是店家送上桌的,很貼心~~
本來沒有要加點水餃,但是,我被乾麵鹹到受不了,才加點的菜色~~
店家的水餃很大一顆,看起來就是很眷村的水餃.
水餃內餡是高麗菜豬肉水餃,外皮略帶點嚼勁,
裡面的內餡吃起來很細緻,也很清爽,是還蠻好吃的水餃~~
滷菜(120元)
裡面有大腸,豆干,海帶,豬耳朵,花生.
大腸吃起來很軟,一點也不會難咬,大腸很新鮮,沒啥腥味,滷得很透,卻不過鹹,好吃~~
豆干是大家必點的小菜,我看店家已經切好一大盆在旁邊備戰~~
花生不是軟綿綿的那種,略帶點脆口,滷得蠻好吃的~~
豬耳朵吃起來很脆口,味道也不會過鹹,
小缺點是白毛豬的毛沒有完全去除得很乾淨~~
不過,我還是很愛店家的滷菜,敢吃辣的人,記得要攙辣油,味道才會更好吃哦~~
抄手(40元)
裡面有15顆抄手,上面淋有醬油膏,
抄手的肉還蠻新鮮的,但是,皮煮得有點爛,味道也稍鹹些,我就沒有超愛店家的抄手.
店家的水餃與滷菜還蠻好吃的,改天再去試試其他的菜色吧~~
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※ 轉錄者: ll2266ll (36.235.94.94), 時間: 04/29/2013 04:22:00