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作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中清水] 清水燒炸粿(推筊白筍肉炸)
時間: Thu Jul 4 00:33:23 2013
http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24427393
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店名: [台中清水] 清水燒炸粿(古早味/三代老担)(新興路上)
地址: 台中市清水區新興路268之1號
電話: 無
營業時間: 07:15--12:30
價位範圍(每人)：30元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
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這一家清水燒炸粿也是三代老担,主打傳統的古早味,
店家與清水(白)燒炸粿是兄弟關係,
不過,店家好像還是由第二代掌廚.
當天因為想要吃點炸物,就跑來這邊吃點東西.
店家在三番港魷魚羹的旁邊,店門口有一個明顯的立牌.
店內有一些白鐵桌椅可供內用,
不過,若是夏天來訪,內用會有點熱~~
店家還挺多老顧客的~~
與清水(白)燒炸粿一樣,店家也用筊白筍當配料.
店家習慣將炸物將炸好,不是現炸的,加上店家的顧客沒有很多,
所以,當時吃到炸物的酥度,就沒有那麼酥~~
店家的油看起來有點黑~~
桌上有兩種調味料,衛生筷.
左邊是辣醬,右邊是醬油膏.
兩款辣醬都還蠻順口的.
炸甜米糕(20元)
店家會將產品切成小塊,方便顧客食用~~
甜米糕的甜度比清水(白)燒炸粿低些,
不過,外皮的酥度還好~~
炸蘿蔔糕(20元)
蘿蔔糕不是超嫩的那一種,味道比較古早味,我沒有超愛 ~~
肉炸(30元)
店家一樣會將肉炸切成小塊,方便顧客食用~~
裡面包的是筊白筍,豬肉,青蔥.
因為店家的筊白筍是切成有點長條形的形狀,口感比較濕潤,
所以,即使不摻醬汁,直接吃肉炸,也不會覺得過乾~~
我還蠻喜歡店家的肉炸的~~
蚵嗲(30元)
蚵嗲的外皮比肉炸更不酥些~~
裡面的韭菜還蠻嫩的,
蚵仔雖然還蠻大顆的,不過,吃起來沒有很新鮮~~
以味道來說,我很喜歡店家的肉炸,因為筊白筍吃起來比較濕潤~~
p.s. 若是想要吃清爽的肉炸,倒是比較推薦清水(白)燒炸粿家的~~
但是,其他的炸物,還是以清水(白)燒炸粿大勝~~
畢竟,炸物就是現炸的才美味~~
大家可以挑自己喜歡的電家上門光顧哦~~
延伸閱讀: 清水(白)燒炸粿(光華路上):
http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24427264
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※ 轉錄者: ll2266ll (114.46.252.249), 時間: 07/05/2013 00:18:26