Patty Hou侯佩岑的美味關係
‧美麗佳人 2006/12/11
初次接演電視劇，侯佩岑擔綱改編自日本暢銷漫畫《美味關係》的女主角，飾演一位擁有
超人味覺與料理知識，立志成為廚師的大小姐。在現實生活中，侯佩岑和哪些人事物有重
要關係？夠美味嗎？且看侯佩岑的11種美味關係。
【採訪撰文／李葉】
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=54181
（服裝提供／YSL、攝影／Liang Su）。
★演戲像吃麻辣鍋
對我來說，演戲就像吃麻辣鍋，我本來不敢吃辣，連吃鴛鴦鍋也選不辣那邊，直到媽媽說
：「妳吃吃看嘛！」嘗試了之後，才愈吃愈覺得好吃。演戲也是，原本不敢，因為我從來
沒有想過自己有一天會成為藝人，加上媽媽從小灌輸「將來不要進電視圈，媽媽是為了養
家賺錢不得已。」所以當初聽到要演戲，非常抗拒，但是我的老闆葛姐說：「妳試試看嘛
！」經過討論、了解劇本、跟製作單位、導演對談，好像看到喜歡的「火鍋料」，我終於
鼓起勇氣去試了。
演戲步調很慢，常常在等待，剛開始我很不習慣，加上初次演戲壓力大，擔心自己是否放
得開、做得到。後來，我開始漸漸懂得享受拍戲過程的美味，就像吃麻辣鍋會有點苦、有
點辣，可是結果卻令人回味，會想一試再試。
演戲，就是把不可能的事變成可能。當了演員以後，我也經歷了不可思議的改變。過去當
主播，不允許有太多情緒，所以我也變成一個不習慣把情緒釋放出來的人。
我記得剛進台視實習時，常跟同事有說有笑，長官就會走過來警告：「請妳不要在辦公室
嘻嘻哈哈好嗎？」從此我不再大笑，以免讓人家覺得我像小孩子，也不能哭，會讓人家覺
得我吃不了苦。
但是，演戲讓我合理的展現自己的喜、怒、哀、樂，就像我在《美味關係》演一個天真的
女生，有一份傻勁，她不是笨、而是沒有社會經驗，所以一直活在一個很快樂的環境中，
直到有天遭遇社會真實面，感到不解，並且憤怒、不滿，她的情緒是非常外放的，這個經
驗也幫助我工作更自在，是一個很大的收穫。
★娛樂圈像聖代
娛樂圈就像是聖代，什麼都可以加，五彩繽紛讓人很想咬一口。
由於媽媽曾是演員，一向反對我走到螢光幕前，所以從小有人找我拍廣告、演戲，媽媽都
會阻止，她總是說：「女孩子把書讀好，不可以當一個草包。」畢業後，我說要去當英語
新聞主播，她也反對，希望我再繼續唸書，後來是因為有機會去CNN實習，她才同意我把
握這個了解外國人新聞工作的難得機會。
小時候媽媽會說：「少吃聖代，會蛀牙！」長大了，媽媽改口：「妳長大了，我無法阻止
妳了。」當我開始知道自己什麼可以做、什麼不可以做，娛樂圈對我來說，就不再是令人
擔心發胖的危險聖代，反而是美食。
我很慶幸從小長大的朋友都覺得我沒太多改變，沒有因為這個漂亮的東西變得浮華不實，
我還是活得很踏實。
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=54181
（服裝提供／Miu Miu、攝影／Liang Su）。
★自由像白飯
人家會說我是射手座的，是不是很愛自由，我總說還好，因為我視「自由」為理所當然擁
有的東西，可是一旦沒有，我還是會很痛苦。
對我來說，自由像白米飯。米飯對我們來說理所當然，偶而吃膩了會想換，但是，我認為
想吃麵或換吃別的，都是因為知道永遠還是有米飯可以吃；如果有一天沒米飯了，吃麵也
會不舒服吧！所以當我被管束或短暫失去自由，不會覺得不舒服，因為我很清楚，是自己
甘願失去自由。
★音樂像泡麵
音樂就像泡麵，遇到颱風天，或很累、想吃點熱的，泡麵總是非常有用。音樂也是這樣，
不管開心或疲累，都會一直陪著我。我家永遠都會有泡麵，尤其當我很餓，就會覺得泡麵
超好吃！很像音樂會因為氣氛、當時的需求與心情，發揮不同的功能那樣。
聲音對我很重要，如果不聽音樂，我也會把電視開著，感覺好像有人陪我。我聽的音樂範
疇很廣，我記得念大學有次順路送同學回家，車子一發動，他忽然被高分貝的音樂嚇到，
「My god！妳聽Rap、Hitpop？！」他覺得我不是會聽這種音樂的女生，甚至還檢查我設
定的廣播頻道，才發現我還聽老歌、抒情歌、爵士。
★愛情是巧克力
我是一個很自制的人，除了巧克力。我超愛吃巧克力，明知吃了會發胖、蛀牙，或者巧克
力太貴，找不到可以支持我去吃或買它的理由，我還是沒辦法抗拒，很難控制自己不吃。
巧克力不是必要食物，它可能對身體沒有幫助，熱量搞不好高過一餐飯，還不能當飯吃，
但是我就是無法控制不去吃，巧克力實在給人太幸福、滿足的感覺了。而且我可以承受很
甜的食物，就像遇到真正喜歡的人，我也不怕膩，所以通常我都不管後果，先享受幸福快
樂再說，就像吃了太多的巧克力，後果得自己承擔一樣。
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=54178
（服裝提供／Prada、攝影／Liang Su）。
★鞋子包包像大餐
鞋子跟包包就像美味大餐，有時會突然很想吃，但是就算沒有吃到，或是想吃的慾望過了
，還是一樣可以活得很開心，並不會覺得一定需要。
工作之後，我其實就很少買東西了，就算購物，也通常都是為了工作需要，私底下不太有
慾望，其實只要不逛街就不會有慾望，偶而買個包包、鞋子，像偶爾吃一頓大餐犒賞自己
，真的會很開心，但是天天都吃大餐，就沒意思了。
★時尚像漂亮壽司
壽司可以很簡單，也可以很複雜，不管多精緻，只要夾了一條不敢吃的魚、或不喜歡的配
菜，就真的不會想吃，只會欣賞；但是如果它很美，成分又喜歡，就恨不得端詳它、享受
它。就像時尚，如果美麗的元素不合我的口味，我也不會跟隨。
我很愛漂亮，從小就對美有一種渴望，小時候媽媽帶我去買衣服，我就很有主見，為了一
條迷你裙，跟媽媽起爭執，後來她還是買給我了，但一回家我就後悔，所以到現在我的審
美觀還是受媽媽影響很大。
★媽媽像白開水
我不可以沒有媽媽，她就像水，平常就很重要，天天都要有，沒有會死掉。
我們的關係很複雜，是母女也是很好的朋友、玩伴，她像我的老師、心理醫生，永遠會在
我受傷時，放下手邊一切來陪我，也像我的小孩，因為我會管她。她的角色變化多端，像
水可以調合任何東西，泡茶、沖咖啡、煮飯都需要它，像我做什麼事情都有她。
我記得在美國念書時，就經常透過越洋電話，跟她討論參加party要穿什麼、配什麼包包
，有時還要形容包包的外觀讓她知道，或者請她分析我應該去哪一個party，一直到現在
，我好像還是喜歡問媽媽意見。
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=54178
（服裝提供／Bottega Veneta、攝影／Liang Su）。
★家人是牛奶
家是我覺得最安全的地方。有我最喜歡的人，讓我很安心，我覺得家人就像我最喜歡的飲
料—低脂牛奶和健怡可樂。我吃飯一定要配牛奶或可樂，否則就會覺得像沒在吃飯。
它們可能不是主角，可是沒有了，又會覺得飯沒這麼好吃，像缺了一個化學元素，只有家
人的存在，才會讓我覺得「這就對了！」的感受，有了它因此而完整。
★老闆葛福鴻像藥
她像急救藥，像我隨身攜帶的氣喘藥，我不會每天找她，但是當我有很嚴重的問題找她時
，病雖未必能痊癒，卻總能在關鍵剎那，立即抒解我當時的問題。
葛姊帶我走進另一個世界，去一個很遠、我沒想過會去的地方，做很多我沒想過會做的事
，但是她感覺又是那麼的近，像精神指標，不可或缺。我想如果沒有認識她，我的生命會
很不一樣。
我記得還在當主播的時候，每天都很有成就感跟動力，不管被罵多少次，我一直覺得我講
的新聞非常重要。但是後來，當我發現愈來愈排不出新聞，就開始對做新聞工作有障礙。
所以當時我只告訴葛姐：「我無法再播新聞了，也不希望自己出現在電視上。」
我記得葛姊說：「無論如何，妳已經是公眾人物，如果怕被注目、想要隱形，那也是不可
能的了，因為就算消失在電視上，妳也不再是原來的妳。何不好好地把事情做好？把握更
多的機會，去做妳認為可以做的事情？」就因為這一句話，我決定給自己一個機會試試看
。
葛姐的一番話，開啟了我人生的另一頁，否則我根本沒有要刻意轉型，只是不想讓這些機
會，因為我的恐懼而辜負了。所以，她對我來說，就像是生病時的藥丸，急救我的生命。
★朋友像維他命
我是家裡唯一的孩子，朋友對我來說非常重要。我的好朋友都是認識10年以上，從小一起
長大的玩伴。
我對好友就像對家人，直接、不拐彎抹角，不開心、鬧彆扭、看到對方的優缺點，都會直
接說，喜歡互相幫助、提醒，讓彼此愈來愈好。所以朋友們對我來說就像維他命，需要長
期補充。因為彼此身體中都有，所以要付出、補充對方的不足，互相給予養分。就像維他
命B會讓我很開心、很興奮，維他命C可能在生病的時候照顧我，功能不同。
【美麗佳人 2006年12月號】
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