推 lpxws:佛心來的嘛 10/25 10:38
給邰哥看看，能否添些有趣的梗？XD
另外，恰好兩個也是挑戰世界吉尼斯世界紀錄的。看來胡錦濤主席去年提倡的「又
好又快」也超前落到實處了←是不是很有阿共的語調呢？XDD
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●廣西廚師燒烤2008隻雞衝刺吉尼斯
【10月19日中新社／楊志雄 攝】10月19日，在廣西南寧舉行的第17屆中國廚師節暨
東南亞國際旅游美食節上，廣西廚師阿炳師傅一人同時燒烤2008隻雞衝刺吉尼斯世界
記錄，以此舉迎接2008年奧運會在北京舉行。
www.gx.chinanews.com.cn/2007/show.asp?id=33852
2008.people.com.cn/GB/6405596.html
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●70秒鐘，泡椒雞出鍋嘍
殺雞、拔毛、切肉、入鍋..一氣呵成，遵義縣一位廚師出手如電──
70秒鐘，泡椒雞出鍋嘍
這位師傅要憑此絕活挑戰吉尼斯世界紀錄，眨眼功夫泡椒雞出鍋
【10月24日貴州都市報／記者 劉鴻】昨天下午，遵義縣萬壽廣場，該縣一位52歲師
傅的燒菜絕活讓人們大飽眼福。
這位名叫孫中林的師傅在該廣場擺起爐灶、鍋碗瓢盆和活雞，聲稱只用75秒就要
燒好一盤菜：泡椒雞。其中，包括殺雞拔毛。下午3時許，主持人一聲令下：「開始
！」只見孫中林迅速抓起一隻活雞一刀割了放入備好的滾水中，頃刻將之拿出，以一
種讓人眼花繚亂的速度拔光毛，並清洗乾淨，之後一個轉身將之置於菜板，一刀砍下
一塊雞肉，手如機器般快節奏地將之切碎，倒入鍋中，加以配菜和作料，隨著兩個火
團閃過，泡椒雞出鍋，周周正正地擺於盤子裡。主持人和現場觀眾同時看表，僅用70
秒，頓時，現場響起了雷鳴般的掌聲。
幾位自稱是「美食家」的現場觀眾在品嘗了孫師傅神速燒好的泡椒雞後，不禁嘖
嘖稱贊：「味道好極了！」記者拿起筷子上前嘗了一口，感覺雞肉嫩而不生，整道菜
入鹽入味，絲毫沒有因為燒速快而留瑕疵。
孫師傅告訴記者，泡椒雞能如此迅速燒好，除了其動作麻利外，還有其他一些原
因：這道菜的主料雞肉肉質較嫩，而且已經切成片片，總重量僅二兩，加上炒鍋一旦
形成火苗後，溫度即在300度以上，足以在幾秒鐘內將調料和配菜燒熟。
培訓的弟子超過4000人
記者現場採訪了孫中林，他說，從上世紀80年代開始，就對燒菜產生了濃厚的興
趣，他也因此而成為遵義縣飲食服務公司職工。就在這一時期，遵義出現了名廚沈遠
明，其用2分30秒可燒好味道絕佳的「宮爆雞丁」。孫中林說，在沈遠明的影響下，
他暗暗發誓不僅要把菜燒好，而且速度要快，因此，在公司上班期間，他便刻苦鑽研
燒菜技藝並小有名氣。
孫中林說，上世紀90年代中期，他下崗後，先是幫館子、又自己開館子，一刻沒
有耽誤燒菜技藝的練習，2003年，他成功取得國家「中師烹調師」和國家「職業技能
鑒定考評員」資格。隨即，他開始了廚師培訓生涯至今。孫中林說，到目前，接受他
培訓的弟子已有4000餘人。
絕活要挑戰吉尼斯紀錄
當天表演完畢，孫師傅說，其感覺還可以在70秒的基礎上提前5秒完成「泡椒雞
」的燒制，他認為在給雞拔毛和清洗的過程上還可以加快速度。
出席當天這一絕活表演的遵義縣經貿局王局長告訴記者，據他所掌握的信息看，
孫師傅這一絕活不僅省內無人望其項背，而且在全國也是首屈一指。孫師傅自己也稱
自己走遍各地，沒有發現比他速度更快的，因此，決定12月份到上海用這一絕活挑戰
吉尼斯世界紀錄。
gzdsb.gog.com.cn/system/2007/10/24/010149328.shtml
↓大陸163.com的該新聞討論
comment.news.163.com/news_shehui4_bbs/3RIGMDGG00011229.html
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●胡錦濤的「又好又快」經濟發展論簡介
finance.people.com.cn/GB/1045/5143871.html
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