台南縣依山傍海，居台灣本島西南部，地勢東部高聳，西部平坦，位於台灣最大平原
嘉南平原之中心。東臨中央山脈的前山地帶，西臨台灣海峽，北接嘉縣、市，南與台南市
、高雄縣為界。全縣面積2016平方公里，全省排名第九，耕地面積達九萬多公頃，全國排
名第一，人口約110萬，佔全國第八。而此地區同時也是台灣開發最早的地方，400年前荷
蘭人即在台南市安平打下西方殖民帝國主義在台的第一個灘頭堡「熱蘭遮城」，360年前
明朝遺臣鄭成功率軍趕走荷蘭人，建立首處中國漢人移民據點，因此台南縣市可說是台灣
歷史的開端。全縣位於北回歸線以南，屬亞熱帶，氣候溫和，農產豐富，主要以稻米、甘
蔗、雜糧為主，地方特產極多，其中水田、旱田、魚塭、鹽田、蓮田、菱角田面積均佔全
省之冠。本縣昔時以曾文溪為界，分為溪南、溪北兩大區，溪北有新營區、北門區、曾文
區，溪溪南有新化區、新豐區。光復後改制為31鄉鎮市，共有533個村里，其中溪北新營
市為縣政府所在地，溪南永康市則因工商業發達，人口為全縣最多。本縣原為典型農業縣
，近來工商業成長快速，境內大小工廠約7000多家，並闢有新營、官田、新市、永康、仁
德等工業區，而爭取台南科學園區、工研院南部分院進駐後，將轉型為高科技縣，使本縣
產業及經濟結構脫胎換骨，前景看好。

縣樹：樟樹。樟樹不但木材優良，可供建築、傢俱、船艦、水車農具、雕刻、裝飾、印章
      ，亦可提煉樟腦油，更具有茂密的樹冠，雄偉的樹姿，以及較強的環境適應能力，
      正表露了本縣民情純樸、克苦耐勞的精神。

縣花：桂花。桂花原產中國西南部，現本省名處多有栽培，常綠灌木或小喬木，葉橢圓形
      或長橢圓狀披針形，長5－10公分，革質，全緣，最幼時有鋸齒，背有網脈，先端尖
      或漸尖，基部楔形，花白色（變種橙黃或黃白色）香氣撲鼻，萼4分裂，花冠分裂被
      達於基部，裂片長橢圓形，核果長約1公分，藍色，木材灰白色，質密堅韌，可製
      各種小形用具。本種栽培供觀賞，花用作菜種或食品香料，據云桂花久服之，有化
      痰生津之效。

縣鳥：水雉。日據時代被列為天然紀念物的水雉（Hydrophasianus chirurgus），體長約
      52公分，主要於分佈於熱帶、亞熱帶之濕地，台灣則位於水雉自然分布的地域北界
      。過去在本島各地均可見其蹤影，但近幾年來，因水雉主要棲息地大部份被改變為
      農田或建地，使得其族群數量大幅減少，目前已知之繁殖區只限於台南縣，水雉藍
      灰色的腳趾極長，展開時可將體重分散，故可輕巧地漫步在漂浮水面的植物上，華
      麗的外表加上優雅的姿態，博得淩波仙子美譽，且其主要棲息於菱角田，故又有菱
      角鳥之稱。

台南市市花：鳳凰花也叫鳳凰木，是落葉性大喬木，在西元1897年開始引進，其花序作穗
            狀或圓錐形排列。