[新聞] 愛馬仕印度新香發表 獨家專訪調香師 另類雨水香

[Balders (當世界崩裂之後...)]

愛馬仕印度新香發表 獨家專訪調香師 另類雨水香

報導╱陳燕書 攝影╱陳燕書、楊明龍

你聞過水的味道嗎？被國際香水界譽為世界4大最偉大調香師(法文為Grand Nez，
意為大鼻子)之一的愛馬仕(Hermés)專屬調香師Jean-Claude Ellena，
本周一(25日)於印度喀拉拉湖發表以「雨水」為主題的最新新香作品「印度花園」
(un Jardin Apres La Mousson)。調香師Jean-Claude Ellena表示，新香訴求氣味
清新，極適合居住於潮濕的亞洲氣候區的人使用，所以台灣上市時間也選定為6月
的梅雨季節，讓愛香的人，一同感受來自印度喀拉拉湖的大自然香氣。

多數人印象中，香水基調多以花果香、木質香等為主流，卻很少人知道與日常生活
息息相關的「水」也能成為香水元素。愛馬仕專屬調香師Jean-Claude Ellena(以下
簡稱JCE)表示，水本身沒有氣味，想展現水的味道，需藉地點、環境來襯托，才能
還原雨水、河水、雪水的獨特面貌。 調香師JCE表示，去年3月首次造訪印度，直到
6月親訪喀拉拉湖，「才真正碰對了我的頻率。」他說，喀拉拉湖每年到了6~9月的
降雨季，稱為「Mousson」，當地人形容這陣雨如「上天的祝福」。當時，調香師JCE
聞到雨水落在草地和河面的味道，混合著植物、蔬果等香氣，瞬間激發出靈感，於是
，新香的故事與香氣，正是要訴說悶熱後的一場及時雨，所帶來的寧靜與再生。


配方精簡 重現清新雨水
以配方精簡著稱的調香師JCE，新香「印度花園」也只有30多種成分，其中僅約10種
是香味主角，他認為配方愈簡單、愈考驗著調香師「串連」香味的功力。至於不論
氣味、飲食上總是「重口味」的印度文化，為何在調香師JCE眼中，卻出現如此清新
的反差？他說，印度充滿交錯色彩，但傳統宗教卻教導人們要心靈平靜，這是印度的
另一個面相，所以他希望用此香水的人，能於繁雜的世界中，也能尋求心靈上的享受。

08/02/28 蘋果日報
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