→ Wolfram:感覺口氣有點老。 03/12 02:04
在拙著《比較美學》中，曾稍微提到消費與生產的區分，本文特就此事
指出一些要點。在專業分工的現代社會裡，人們生活中所使用的財貨勞務
，絕大部分都不是自己製造的，而是去買現成的、由別人做好的商品來用
。然而，消費與生產，是截然不同的兩個世界，而消費者對生產者和生產
過程通常是所知甚少的；也就是說，你手上在用的東西，是多少人歷經多
少辛勞所創造出來的，你並不清楚。即使是《比較美學》中所談的鑑賞和
品味，也只是對藝品作為最終「完成品」來進行凝視和操作，仍不能洞察
該藝品的生產過程，它就像沒入地底的海溝一樣深不可測。下面我就試著
談談這兩個世界的差距，並比較不同產品／產業在此現象上的異同。
一、一件商品兩個世界
一件商品的生產者與消費者，身處不同的物質和心理狀態。「消費」可
以是非常簡單的事情：一碗拉麵，你負責吃就好；一件衣服，你負責穿就
好；一張唱片，你拿到唱機裡播放就好。但是，它們是怎麼被製作出來的
呢? 這就不得了了。在此我舉兩點來說明生產者所經歷的不為外人所知的
生命經驗。首先是「訓練歷程」。生產者要能獲得符合社會期待的生產技
術，得接受一定時間和強度的訓練，以「學徒制」或「學院制」來進行。
傳說中，經由學徒制來修習廚藝，得先當小弟打雜，一段時間後才接受烹
飪訓練，從切菜之類的基本功練起，視天賦和成就逐漸精進，經漫長磨練
後始能「出師」。學樂器也是出了名的長久煎熬，以鋼琴為例，學生自幼
由老師指導，奉獻青春歲月，無止盡地練習正確的觸鍵和演奏風格，每首
曲子磨得翻來覆去，每個音、每個樂句都修得美美的；有潛力的明日之星
更得冒生命危險挑戰變態難曲。我們自己比較熟悉的經驗是，在學院的各
個科系裡，透過制度化規格化的教程和教材，混過了念書、考試、報告的
無限循環之後，獲得學位或證照，成為醫師、律師、程式設計師、學者等
職人。
第二個層次是「生產過程」，這更是曲折離奇。消費者只是將產品作為
完成品加以凝視，生產者則必須從無開始，以經過上述訓練所獲得的程度
不等的技術，一點一滴將原料組織起來，克服各種難關和挑戰，終而成功
地產出成品或完成任務，但有時也會失敗。例如做拉麵，一流師傅必須嚴
格掌握、完成各個關卡：熬煮高湯是項複雜費力的工藝，必須選用優良材
料(其種類和搭配就是形成風味的秘方)，在適當時機分次下鍋，並隨時注
意火侯、撈取浮沫，時機錯過就完了；煮麵也要注意軟硬適中，起鍋時將
水分充分甩乾，有廚師甚至自己製作麵條。這每個環節都要研究出最好的
作法並且堅持品管，毫不馬虎。再比如說作曲，聽眾只知道作品最終狀態
的完美，然而作曲的過程可是很麻煩的；像莫札特和舒伯特是可以信手拈
來下筆成曲，但貝多芬或布拉姆斯這種就很龜毛了，一首作品從主題設定
到曲式開展，經常得苦思斟酌、反覆塗改、整段重寫，才能把原本模糊、
平庸、散漫的構想，焠鍊成精彩、緊湊、犀利的終極成品；更遑論有些作
品甚至得醞釀、籌備多年才能完成。
除了技術性問題之外，還得應付很多與外界有關的難題，諸如：在傳統
、風尚和同業競爭中尋求突破；市場與專業自主性之間的拉扯；成本與效
益之間的權衡；在限定期間內趕完繁重任務又兼顧品質；以產品設計和行
銷手段吸引顧客…等等(隨不同產業而有不同的分工結構來負責)。這些課
題關係到，生產者能否繼續生存或拉抬聲望，能否在現實利害中追求理想
抱負，經常對他的心理造成沉重的成敗壓力和矛盾掙扎。一個傷感的例子
，白遼士在回憶錄中記載，他曾一度興起豐沛靈感想寫部交響曲，但考慮
一旦投入便必得犧牲其他工作，會嚴重影響到家庭生計，最後只得忍痛將
此靈感放棄。這類辛酸甘苦，消費者難以窺一二。生產者苦心孤詣所產出
的成品，萬一失敗或遭到惡評，無法受世人接受或欣賞，那還真是情何以
堪，也只能默默承受。柴可夫斯基和拉赫曼尼諾夫就曾因負面樂評而陷入
極度的精神沮喪。貝多芬比較強勢，會寫信責罵甚至威脅樂評，但這仍反
映了，他對作品能否獲得起碼的尊敬和票房，有著高度的在乎和敏感。
二、生產者被消費者感知的方式
不同類型的產品，具有不同的用途和內涵，各自展現了人類心靈的不同
切面。而各類產品背後的不同的產業組織、生產方式和生產鏈，則派生出
不同的「具名模式」(signature mode，筆者自創的概念)，也就是生產者
如何在產品上標示出自己：是偏向品牌、團體還是個人，還是什麼都沒有
。這兩個變因 1.產品本身內涵[工具性vs.人格性]、2.產業分工和具名模
式[組織vs.個人]， 決定了生產者被消費者感知、評價、甚至認同的方式
。例如3C家電或一般日用品，其內涵是偏向工具性、實用性的目的，即使
有美感設計的成分，它和設計者的個別人格仍有一定距離，或至少不成關
注焦點；同時，由於大規模分工的關係，它的具名模式是以公司品牌為主
(諸如微軟、賓士、諾基亞、生活工坊等)，而非個別工作者或小團隊。從
而，消費者在使用它的時候，也是以品牌為觀感上的指標，而對個別人物
一無所知。相反的極端則是敘事類或表演類產品，例如文章、藝術、政見
等；它也許帶有某程度的工具性，但更多是生產者的人格或意見的表達，
主軸在於明顯具體的敘事、情感內涵。同時，它的創造通常出自一人或小
團隊之手；即使有大量分工的情事，也會對少數「創意人」或「領袖」賦
予高度集中的象徵光環，並以這些人物作為具名依據，最極致的情況是塑
造出偶像明星。以唱片為例，聽眾注意到的只是作曲家或演奏家，其次才
是唱片公司，再其他的環節如經紀人、錄音師、壓片廠等，則幾乎是匿名
，或具名而不受關注的。
上面這兩個極端之間，存在著許多混種和變體，形成一團複雜的星雲。
例如體育競賽，運動員或團隊是注目焦點，表現內容以身體動作為主，以
量化分數為指標；不過，運動員使用身體的策略、競賽對抗的戰術，都是
高度的心智產物。再比如美食，具有高度技藝和創意的生產者，以「達人
」或「名店」的形式確立自己的招牌，產品內容在食物的色香味各層次上
的獨特性和精緻性。這些產品都可以展現出生產者在某個面向上的心靈特
質，但是我們在觀賞競賽與品嘗美食的過程中，不太能知道運動員或廚師
「是怎樣的一個人」，舉凡他的個性、脾氣如何；他相信、重視什麼；他
的生命經歷、政治傾向、終極關懷…。相較之下，上文的敘事性產品／藝
術品，還是更有能力和包容力，多面、清晰而深刻地去容納、表現、開展
生產者個人的認知／情感內涵(天啊這什麼文法)，從而使消費者能對生產
者的人格形成更全面、直接、強烈的理解與共鳴。當然，此命題只是就產
品類型的「形式」所蘊含的可能性而言，實際效果還是得看生產者的意圖
和造化。
三、市場區隔與社會觀感
上一節談的主要是生產者的片面的「名」如何被感知。本節要再深入探
討「消費者認可某產品或生產者的價值，進而願意消費它，所需的理解門
檻」，以及其所派生的，不同產品或生產者所獲得的市場區隔與社會觀感
。
首先仍以3C家電為例，它是屬於民生必需品，每個人都要用到，因而操
作愈容易愈好，並且大部分消費者在大部分時候只使用到基本簡單功能。
其次，消費者只要會操作就好，不必也不易知道它背後的原理，也就是「
理解門檻」很低。你買手機或相機，好用好看就可以買了，根本沒在管它
裡面程式怎麼寫的、電路怎麼連的。電腦比較複雜，現代人使用它的時數
愈來愈長，而且用來處理學業、研究或工作等切身事務，依賴性很高，所
以消費者對作業系統、對自身工作相關的軟體要有一定程度的熟悉。不過
再怎麼樣，使用軟體和設計軟體終究是兩回事。如此歸納下來，這類產品
由於 1.在我們的生活和文化中具有壟斷性的必要、2.生產者盡量讓它易
於操作、3.消費者只期望會用基本的或工作需要的功能…因而能夠佔有大
量市場，買氣永遠活絡。如此，電機、資訊人才雖然在消費者的感知中是
隱形、匿名的，但他們擁有大眾市場，有高收入作為報酬。反過來說，消
費者雖然無從知悉生產者的個別身份與生產過程，但由於產品本身的實用
性、普遍性和獲利性，至少在想像上會對他們的存在與勞動給予一定正面
的評價。
處於對立面的極端，例如學術和精緻藝術。這些產品是以個人或小團隊
為具名模式，也就是，作者的名字很顯眼，是消費者理解和共鳴的直接對
象。不過，它不是大眾必需品，只有少數人對它感興趣，屬於分眾市場；
二來它的「理解門檻」很高，必須在長時間的接觸中獲得充分知識和感度
，才能理解它的意涵和價值，屬於精英市場；甚至，學術論文或專業知識
的消費者，幾乎就僅限於同領域的生產者(同僚)或學習者，例如大學本科
系的師生。常見一種窘境，書店裡一本《意志與表象的世界》，儘管只要
區區幾百元，但是翻開來看到字好像密碼天書一樣，還是寧願買幾千大洋
的漂亮休閒衫或萬把塊的任天堂Wii主機。 以我們熟悉的古典音樂為例－
當然，什麼都不懂還是可以矇聽(愛樂者剛開始也不過如此)，然而，這樣
得到的感受(不管是喜是惡)只是隨機的、私人的、片面的，容易遇到挫折
而放棄。古典音樂的趣味很大部分是建立在一般人不太會知道的概念上
(例如多重聲部、動機變形、曲式發展)，而且極度重視細節和美感，要求
聽眾投入高度的專注和耐心。在專門書刊和樂評中常見的，關於樂理、樂
史或聲音表象的術語或修辭，就是我們用來了解、欣賞音樂的知性／感性
框架，聽眾必須透過它才能超越隨機碰撞，進入到這個次文化裡所共享的
、客觀的、深層的聆樂境界。長期累積了大量知識和經驗，就比較有感覺
、比較知道作曲家想表達什麼。古典音樂裡當然有備受歡迎或炒作的芭樂
曲和偶像明星，可以靠著高知名度和片面的悅耳性，做為入門者的跳板；
但是，像《賦格藝術》或《帕西法爾》這種金字塔尖，必定孤芳自賞，成
為只在極小眾市場裡緩慢長銷的祕傳經典。在學術和精緻藝術的部門，消
費者必須費盡心力讓自己的心靈往生產者的一端靠近，才能達到「理解門
檻」，因而對生產者而言是孤獨的、不易獲利的事業，社會上多數人不知
道他們在做什麼，也無從給予評價。
這兩個極端之間的關係還很複雜，再補充些細節。1.數位產品在市場上
是績優股，但是，製造該產品所需的知識(例如晶圓加工、程式設計)，是
屬於小眾的專業知識，只在生產者和本科師生圈內流通。然而，再進一步
比較不同專業知識在學院內的市場，電機和資訊學科雖然很困難繁重，但
由於產品市場大，它還是比人文社科要來得搶手。也就是說，大眾型產業
不管是在最終商品的市場裡，還是在培訓生產者的學院裡，都是強勢。
2.數位產品裡仍有少量銷售的尖端行家機型，精緻藝術裡也有雅俗共賞的
作品，但本文關照的是產品／產業類型的整體、一般概況而非個別品項。
3.大眾型產品的消費者，在漫長歲月中累積知識經驗，對產品的了解會不
斷深化，成為某程度的「半專家」，但這並不改變我前面談的大眾／小眾
商品在「理解門檻」上的差異；任何笨蛋都會買手機，但不會買叔本華。
這兩個極端之間還有許多變化型。1.漫畫和電玩是青少年族群裡，而非
整個社會裡的大眾型產品。青少年比較能理解、認同它的價值，成人的觀
感則較保守。2.演藝人員和運動員，若能成名並獲得資方的炒作，便有機
會在全國甚至全球的市場規模上曝光，成為極大量消費者的關注對象，坐
享天文數字的酬勞，成為最強大的個人具名生產者。但是他們的獲利期短
而不穩定，一旦資方或觀眾興趣缺缺，不再發通告，那就很悽涼了。3.醫
師和律師所提供的勞務，是廣受社會認可的必需品，其服務內容是工具性
、實用性、非人格性的，但在服務過程中消費者是直接跟個別的工作者互
動。技藝超群的醫／律師會成為個別具名的名人，獲得較大的市場。4.百
萬名車名包，其所以貴當然是有高品質，可是它作為炫耀性產品的象徵光
環，才是最有威力的。一般人不太知道它們好在哪裡，但是都能肯定它的
價值。從而，這種產品雖然屬於小眾市場，但可藉由高價位獲利，而且社
會上普遍都尊敬、嚮往它。大老闆賺了大錢，也是寧願買飛機、遊艇而不
會買區區幾百塊一本的叔本華。5.其他如本文較少提的服務業、金融業等
，請讀者自行延伸。
四、小結－行行皆辛苦
這系列的探討，其實是更普遍而嚴肅的哲學課題「世人如何感知其他人
？如何彼此關係著？」之下的一項子題和切入角度。我們與世上人群的關
係，有很多層次，內層是日常生活中的近距離人際互動，外層是素昧平生
的遠距離人群，我們一方面以想像的方式預設其存在，二方面以許多隱形
的因果鏈和其發生關係。本文探討的生產／消費機制，就是人們與遠距離
陌生人發生關係的重要管道之一(其他還有哪些？請讀者想想)，它交織了
兩個面向的實在－1.詮釋學面向，人如何理解和想像他人；2.經濟學面向
，市場區隔和市場規模(都亂講的，請經濟學家不要打我)。
經過上面討論，可得到什麼啟發呢？暫時假設，因為生存壓力和集體競
爭的關係，每個產業的工作者所付出的努力是等量的(當然不同質)，也就
是說，各行各業包括做拉麵、設計軟體、替人看病、學術研究、唱歌演戲
、工商管理…大家都一樣辛苦。但是，努力所獲得的報償，其質和量卻隨
著產業和職位而有所不同。偶像明星拍一支廣告賺一棟房子，大學教授累
積多年研究成果寫的書卻賣不了幾本。我們須了解，這些差異不是來自工
作者本身的資質和努力，而是，一來產品本身的物質／精神內涵及「理解
門檻」各不相同，二來社會對它們的需求和觀感也天差地別，因此構成了
不同的市場規模和行情價位。
在資訊發達的今天，各行各業的運作內幕可透過綜藝節目、文學戲劇、
學術研究等許多管道，呈現給廣大人群。「了解別人在做什麼」有兩個意
涵，首先是「同情理解」，也是拙著《比較美學》所談「鑑賞」課題的擴
充，讓我們更謙卑誠懇地去欣賞、尊重每種職業的勞動和產品－不管是偶
像專輯、數位器材、名車名包，還是藝術經典、學術論文－人的價值不在
於市場、收入或名氣，而是他實際從事的勞動，所包羅的物質與精神內涵
、所體現的心靈切面和生命況味。第二個意涵是「社會批判」，對產品背
後的生產方式、生產關係、物料取得等環節進行檢驗與反思，觀察是否有
不合乎社會正義的情事，例如資方專權、壓榨勞工、職場勾心鬥角、過度
炒作商品價位或形象、血鑽石、血皮草…等。這是很重要的社會學課題，
但超出了本文的討論範圍，請讀者自行延伸。
最後邀請讀者一起來思考。本文曾說，各行各業的勞動和產品，都體現
了不同的生命切面，那麼，到底是哪些切面呢？並沒有詳細比較。請大家
試著思考，本文所提過或未提過的工作和消費領域，包括資訊、時尚、精
品、飲食、科學、美容、醫療、影劇、法律、哲學、藝術、股市…等，它
們對個人或社會所扮演的角色，所提供的意義和價值各是什麼？這同時也
牽涉到對自身的反思。當別人問我們是念／做什麼的，或以後要做什麼，
如果回答醫師、建築師、經濟學家，大概沒什麼問題；如果回答哲學家、
詩人、導演，那就……。從事小眾行業的朋友，面對他人的不解和質疑，
也許比其他行業更有機會不斷去自我反思和自我定位，認真、清醒而誠實
地去找尋自己的〔存在與勞動〕的〔意義和價值〕。不管選擇哪種職業，
希望各位都能成為自己領域內的達人，也能欣賞別領域的達人。今天，講
到這裡。
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