菲律賓

1.早餐炒飯
以「隆格尼薩」（longaniza，當地一種香腸）、魚加上鹽 調味，伴以馬鈴薯、魚露（
patis），十分美味，是一道值得品嚐的美食。


2.旁西莫洛（pancit molo）
包了豬肉、雞肉、香菇的餃子，放在雞湯或肉湯中烹製而成。


3.勒瓊（lechon）
典型慶典菜餚，豬內部剖開塞以羅望子葉，以炭烤烹製，直到表皮酥脆、肉質柔軟即可，
通常以肝醬為佐料。


4.阿多波（Adobo）
豬肉丁加醋慢燉，再加上雞肉、大蒜與其他調味料淋在白飯上食用。


5.露恩皮亞（lumpia）
以棕櫚心製成的沙拉，拌以豬肉塊與蝦肉，以縐紙包裹，沾大蒜及醬油食用。


6.辛南格雷（sinanglay）
以魚肉或蟹肉沾上辣醬，用包心菜包裹，以椰奶蒸煮，是一道慶典大餐。


7.凱爾凱爾（karekare）
將牛尾巴、牛蹄、牛肚加上蔬菜，以花生醬調味，沾上鯷魚醬食用。


8.布丁
以椰米或椰奶製成。最有名的布丁首推比賓卡（bibingka），由磨碎的西谷米、糖、椰奶
放在陶爐中烤，之後淋上新鮮加鹽調味的鴨蛋而成。





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