→ manacle:進攻時間是2013年嗎?好像很久了?是不是2014年才對? 03/16 23:02
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J8_igpI ]
作者: nanamijane (寶寶) 看板: Food
標題: [食記] 屏東x墾丁後壁湖-阿興生魚片大推(v.s輝哥
時間: Sat Mar 15 15:03:01 2014
好好吃圖文網誌:http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/173273751
[進攻時間]：2014/02
[open]：11:00~20:00
[Add]：屏東縣恆春鎮大光路79-66號
[Tel]：0919-123-313
[有停車場、無訂位]
[平均消費]：300/人
[推薦菜色]：生魚片、海膽、川燙蝦
檢視較大的地圖
這趟墾丁之旅完全是為了生魚片而成行的，
想起以前學生時代墾丁說走就走，不需要帶行李
穿梭自如的都敏俊shi一樣
現在只能利用超級想補眠的周末特地搭車南下，
不知什麼時候開始連去墾丁都變成一件非常奢侈的事
但是在看到美麗的生魚片，
噢不是，是美麗的大海之後就覺得一切都非常值得
人生啊~果然還是熟悉的老地方最能溫暖疲憊的身心
大家都知道來到墾丁必插旗的行程絕對是到後壁湖吃生魚片，
前幾年經過大學生了沒和部落客的加持把輝哥生魚片捧到不行
但是老闆一直無法為自家品質和服務態度把關，所以近幾年出現了出走潮，
也讓其他家生魚片漸漸浮上檯面，
其中阿興生魚片就成為現在後壁湖第二當家的生魚片攤
沿著大光路走就可以看到一個類似 雪梨歌劇院結構 的建築物(誤
恆春區漁會大樓，也是傳說中的生魚片一條街
雖然停車位很多，但是有點難抵擋夏天來吃海產的人潮
好幾次都停到較上面的路邊
從正門口看進去，這就是輝哥帶來的恐怖人海，想吃輝哥真的要有兩條強而有力的腿
不然這個人潮都只能吃下午茶了拉!!!!
大樓裡除了滿滿的生魚片專賣店外，還不乏一些賣炸海鮮的店家
炸物種類多達十幾種，還有像飛魚和海燕窩等平時不易吃到的美食
在排隊生魚片的同時一定要先去這些攤位朝聖阿
或是晚餐買回去當下酒菜也超適合!!!!!!
接下來把鏡頭轉到阿興
編號No.9的阿興
從前門進去的話就在阿興最後一攤的右邊，輝哥則是排頭的左邊
兩家形成某種神奇的左右護法 XDD
所有的當天現抓海產都直接擺出來給客人挑
切塊的大型魚類剁好擺在冰櫃上，怕挑魚刺的人可以選這區來三杯或煮湯，這一看就知道
是秤重算的，應該不便宜
另一邊是小魚區
好壯觀的排場
感覺這裡的適合清蒸，我檢查了一下魚兒的眼睛都很雪亮，非常健康
完全是港邊才會有的新鮮度
箱子裡的是貝類以及簡單的山產
右上角是size頗大的螃蟹，但我們沒有點，不知道新不新鮮
噹啷!!!!!!!!!!!!!!
讓我看得最爽的就是這個!!!!!!!!
超大缸海膽
另外我想tag左下角那隻覺得上面空氣比較清新的魚 XDD
活生生的海膽耶!!!!
這是我夢寐以求的畫面阿，超想跳進去跟他們一起游泳
剛好有豪氣客人點了4顆，所以老闆就撈起來給我們拍照，貨真價實的野生海膽，
沒有冷凍過，完全是平價消費頂級享受!!!!!!
菜單
所有菜色價位幾乎都壓在250以下，以小家庭或三五好友來說可以吃到很多種類
原來海膽葛格一顆150，其實非常便宜，打趴一堆日本料理店的冷凍海膽
料理台
裝潢(?!)
其實這裡每個攤位的內裝都大同小異，是說老闆壁貼貼魚的種類我還可以理解
但上面那排水果照的意義是.....??
總之就是要貼的讓你看不見隔壁攤就對惹 1287640223.jpg
接下來就開動La!!!
1. 涼拌魚皮
滿滿一盤!!!!!魚皮好多噢
老闆沒有用一堆涼拌菜來假死
魚皮晶瑩剔透，重點是超級Q超級脆!!!!!!!
因為我是非常愛吃酸的人，愛到很誇張，
別人加醋都是用幾滴在算，我是幾匙起跳
總之我有要求老闆這盤要酸一點，開胃菜就是要酸不溜丟阿!!!!
但是老闆說這是已經做好的，裡面調配固定比例的黑醋，害我很失望
結果上桌我一吃，味道還滿OK的!!!
沒有到非常酸，但是已經很爽口的醬汁，酸酸鹹鹹中帶點甜味，辣椒只是點綴用的不會辣
魚皮大塊又彈牙，很入味且完全不腥
冰冰涼涼通體舒暢，稱得上十大開味菜之首
2. 川燙白灼蝦
十大隻蝦蝦
有先用蔥段和薑絲去腥
這size本人很滿意阿~~~~長寬比約為一碗白飯的一半，
重點吃下去超級超級超級Q彈，
大家都知道蝦子新不新鮮可以看牠的殼好不好剝，分離程度如何
阿興的蝦子新鮮到快要可以一剝到底那種，
完全不黏肉，且肉質很甜
吃個兩百隻都不膩阿!!!!!!!
不過裡面多少都有沙腸，不知道對身體有沒有害處
3. 蔭司蚵
這道是愛蚵人士必點
分量滿大的，湯汁不會過鹹，但還是十分下飯!!!!
這碗到最後被配到清潔溜溜 XDD
牡蠣size普通，稱不上巨無霸也絕對不是小小看起來(羊)萎縮的樣子
咬下去的蚵仔皮薄又多汁，非常好吃!!!!
之前吃過輝哥的覺得味道超普通，吃完完全沒有記憶點
4. 生魚片
這是許願過後的版本，店家預設值應該是
鮭魚x5 + 鮪魚x5 + 旗魚x5 + 魚蛋x5
什麼魚都有的黃金陣容
但我對鮪魚和旗魚無感，所以有註明我要鮭魚多一點
許願版本為：
鮭魚x8 + 鮪魚x4 + 魚蛋x4
老闆人滿好的，幫我自動去掉比較廉價的旗魚
鮭魚稍薄，跟我想像中的厚片生魚片有落差，可能是被輝哥寵壞了 XDD
不然就是老闆刀工太好了所以切得比較薄
但是吃起來頗新鮮，不會軟爛
散發微微甜味，油脂剛剛好，吃多不會覺得噁心
雖然跟高檔日本料理店的生魚片不能比，
可是質感絕對對得起牠的價格
鮪魚筋滿多的，肉質偏軟，吃下去腦袋一片空白
不知道自己在吃什麼，稱不上好吃
看到緋魚卵的時候我哀號了一下，寶寶很討厭吃這個
因為以前吃過的印象就是沙沙沒有味道，咬久會苦苦的，看起來又很像色素添加過度
但在看到閃光吃的津津有味之後，依照我好(ㄈㄢˋ)奇(ㄐㄧㄢˋ)的個性還是忍不住手癢
拿了一塊來吃，
乖乖!!!!!!!!!!!!!!!
原來魚蛋可以是好吃的!!!!!我以前吃的那是什麼鬼東西
魚蛋QQ的（廢話，口感很奇特，加上哇沙米後反而有點甜甜的
越咬越有味道，再也不會拒絕她了 XDD
寶寶咕嘰咕嘰：
小時候跟家人來，都是到阿利海產報到，
阿利是比較適合帶長輩去的餐廳，菜色多元，經營模式像是市區的海鮮餐廳
可以指名要怎麼烹調，相對價位也比較高
前幾年開始被輝哥的名聲吸引到後壁湖漁會大樓來，
第一次吃的時候很驚豔!!!!!為什麼生魚片可以便宜成這樣!!!!整個大開眼界~
而2010年最後一次去輝哥的時候
生魚片視覺效果還是一百分，但品質已經變得讓人無法有回訪的衝動
超大份量的生魚片，所以我首圖也很膚淺的放了輝哥的圖 XDD
強烈推薦人生一輩子一定要來給輝哥的彭派生魚片做一次視覺衝擊!!!!!!!!!
一樣任性的要求鮭魚多一點，但是其他種類的生魚片size也不容小覷
鮪魚非常紅潤根本就是在吃生魚塊
我沒有研究這是哪個部位，但印象中很軟咬不斷且沒甚麼味道
而旗魚反而脆的驚人，口感很喜歡
而鮭魚油吱吱，剛吃的時候非．常．爽!!!! 大口吃肉大口喝酒~
但不知是份量太驚人還是真的太油，沒兩下就膩了
快等於半碗白飯的大小，真的很誇張!!!!!
蝦子很OK，新鮮就覺得好吃!!!
但是那盤海菜........我吃完第一口就默默地放下筷子不想再碰它(白眼
乾+無味，蓋章結案!!!!
重點最後兩個人莫名吃了八百多，感覺沒吃什麼，除了生魚片吃不完之外，真的有點貴
這趟旅行一慣的沒做功課（攤，印象中吃過阿興覺得不錯就又來回訪，
這次認真的吃過之後發現阿興比較合我的胃口，當然這種東西是很主觀的
下次會試試看也滿多人推薦的邱家、福哥
最後做個小summary
視覺享受：輝哥
# 目前為止看過最大塊的生魚片
生魚片品質：阿興
# 阿興好看 = 好吃 / 輝哥好看 > 好吃
平均美味度：阿興
# 輝哥的海菜0分，阿興整體都滿意，不易踩雷
用餐環境：阿興
# 輝哥要排到天荒地老，阿興約十分鐘可排到併桌
價位：阿興
# 差不多的菜色輝哥多出約100元
回訪率：阿興
# 不需久排，服務態度較好且好吃
接下來帶大家去看一下樓邊湖光，因為大樓緊鄰港口，
所以用完餐的人大都會往後繞到樓與樓中間的中庭，可以直接看到海邊
吃飽坐在綁船的小柱子上吹吹海風好舒服
幫助消化又可以複習在南灣看不過癮的美麗水色
站在港邊四處遼望，果然有種登高望遠的感覺
足以把所有煩惱都拋開
相較於在沙灘吹海風，我更喜歡這裡的安詳以及平靜地欣賞小波瀾
頭髮也不會被吹亂
剛好被我拍到阿興生魚片的生財工具---山貓一台
想像一下我的生魚魚們就是被這台小黃拖進來的，
小黃!!!!!謝謝妳!!!!!要繼續守護我們的胃阿!!!
吃飽飯散完心就要往真正的海邊去踩砂踏浪囉
在離後壁湖不到十分鐘的車程就到了這一片純淨沙灣---白沙灣
比起南灣和小灣，這裡人煙較少，也有出租大遮陽傘、水上摩托車、
10元沖水以及停車場的服務
適合年輕朋友把這裡當作秘密基地，來個大吼大叫式的玩法
玩水玩累時轉個身，後面就是到處覆滿礁岩的寶地，
白細砂先被水流積沙成塔之後，均勻躺在這一塊黃色大地中
接著頑皮的海水又向礁岩展開攻擊，
沒想到就這麼自然的刻出了最獨特的線條與形狀
寶寶小時候都在後壁湖浮淺，因為岩石旁邊蘊藏比沙灘更豐富的海洋生態
綿延的海岸線跟石頭之間用溫柔的浪花在洗刷彼此的剛毅
浪花依舊打著，岩石依舊被流水腐化，沙灘就更為平靜，
而海風也隨著浪花決定自己嚮往的方向
在這裡坐一個下午，持續地被這美麗的自然景觀感動著，
細細領悟人與大自然之間相處的平衡點，也不會再想做出任何傷害地球的事情了
# 墾丁，原來我們不曾陌生 #
就算我們相隔台灣最遠的距離，但我喜歡你從沒想過改變自己的樣貌
你願意當我一輩子的家人吧
希望我的疲憊可以透過海浪傳達給你
在我克服困難奔向你時，你用堅強的臂膀笑著說著：歡迎回家。
墾丁就是這麼神奇的地方，
再不開心的事都不會比享受當下更重要
非常適合感情遇到逆境的情侶來遊玩XDDD
讓這美麗的國境之南提醒我們珍惜自己所擁有的一切吧!!
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※ 轉錄者: nanamijane (49.159.131.48), 時間: 03/15/2014 15:07:36