作者qazqqaazz (笨到底了)
看板PingTung
標題[食記] 屏東-順億鮪魚、大將日本料理、阿信海鮮
時間Wed Aug 13 18:22:55 2014
因為怕一次發一篇太多文章,所以一次就三家一起分享囉XDDD(其實懶得一直發文)
部落格心得:
http://red11115.pixnet.net/blog/post/41253436
=====以下複製文字=====
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餐廳名稱:順億鮪魚生魚片‧壽司專賣店(屏東自由店)
消費時間:2014/7
地址:屏東市自由路439號(自由路與中華路交叉口)
電話:08-7380696
每人平均價位:120元左右
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:鮪魚味增湯,其他都不推薦(生魚片也不推)
官方網站:www.soonyi.com.tw
心得開始~~~
一開始看到格友K大及PTT屏東版的E大PO文(人名都有部落格連結),
七月初就找我爸去吃(我媽開幕時候就先去嘗鮮還說不錯呢~)
先來環境外觀
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環境整體很乾淨也很舒適!!!
屏東其實消費力挺強的,我們入坐後,不久整個就爆滿了
以下是目錄一連發
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話雖標榜鮪魚專賣,我們竟然沒有點到生魚片耶XDD(而且兩位都有推薦鮪魚生魚片)
其實我想吃丼飯(海鮮蓋飯)的說
我就點了「半熟鮪丼」、我爸點了「米克斯壽司」、「考鮪魚下巴」、「鮪魚味噌湯」
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首先先評論一下味噌湯,其實還不錯,裡面也有兩三塊鮪魚,不過鮪魚是有帶骨的,
所以魚肉算佔魚塊的1/3
而且30元又可以一直續湯(續湯自己盛,無魚肉)算是CP值報高的了。
再來烤鮪魚下巴,這道是看魚下巴重量再算多少錢(1g:1元),
看最後一張圖,其實我把它拍小了,事實上它很大
我記得大概400多元左右,這道可以吃到超多鮪魚的,吃到我真的很想打包走。
店裡有提供茶包,可以沖泡爽口一下鮪魚油膩的感覺,
我覺得「爭鮮」的茶包味道比較夠比較好喝(圖片已經是熱水泡了5分鐘後了)
哇撒逼,就跟一般日式餐廳會提供的綠色的芥末醬一樣,不是現磨的那種(成本貴)
重點來了~~~
我跟我爸的丼飯+握壽司!!!
我一點都不推薦,不知道是當天的問題還是後期變了...
感覺就是先捏好、盛好,冰(放)著等候客人點餐後直接送到。
這樣很快速方便(真的這兩樣超級快就送到了),
但是飯的口感整個就是濕濕軟軟又冰冰的,不太像是握壽司應該要有的粒粒分明的飯。
圖片看起來令人食指大動,但是一端上桌,高麗菜絲下的飯不多,
丼飯蝦子好乾憋(很像冰了一下的感覺),魚肉其實還OK吃。
推薦的部份就是窗明几淨+服務人員態度不錯,餐點的部份就味噌湯跟鮪魚類就好了!!
(米飯類就看有沒有改進囉)
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餐廳名稱:大將日本料理
消費時間:2014/7
地址:屏東縣屏東市信義路143號(屏東水利會大樓)
電話:08-7327537
每人平均價位:200元左右
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:梅子番茄,握壽司,豆腐...等
官方網站:www.dah-jiang.com.tw/
由於我弟當兵新訓放假,我爸就帶全家吃好料的,還有二訪是我弟的女朋友來,
所以大將的心得以七月底兩次為主,一次為坐吧台給師傅自由搭配,另一次為包廂點菜
首先吧台的心得
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每人都有一疊小菜
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首先是我每次必吃的梅子番茄(番茄梅子?)
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大番茄已經是脫皮的下面撲了一些紫蘇葉,喜歡吃帶有梅子酸酸甜甜的開胃菜,
可以點這道
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再來不知道的什麼的生魚片(半圓形的的魚肉有烤過表層)
這個似乎是炙燒過的鰻魚類,很好吃,裡面有包一點飯
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鮪魚塊似乎有蜜汁調味過,吃的時候搭配著洋蔥吃很爽口,但是吃久會有點油膩
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魚肉上面是紫蘇葉
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這個炸蝦,全部都可以吃,只是要搭配旁邊的沾醬,我比較喜歡下面的洋芋泥
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就鮪魚味噌湯囉
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海膽
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飯後甜點+水果
其實當天下午有吃下午茶了,所以我本人的份量就到此~~
PART 2,包廂開始
以下是菜單可以速速看過
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JP
包廂一角(抱歉吃完才拍)
入內要脫鞋,腳放在類似炕內(小丸子家不是下面放火爐那種~~)
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包廂點餐的方式都是一盤一盤的方式(像是合菜),由於客人不太喜歡生食,
所以沒有點什麼生食
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我家習慣有野蓮就會點野蓮,野蓮吃起來脆脆的,我很喜歡,
通常料理方式都是加樹子拌炒
之後是蝦握手捲
好吃,沒什麼可挑剔的
再來烤鰻魚,這道我也超級愛,尤其是旁邊的開胃梅子(我真的很愛梅子~~)
生魚片,我倒沒有覺得特好吃~~~表現正常的一道料理
炸雞塊+烤魚下巴,這兩道對我來說有點油,吃少量還可以接受,不過雞塊有醃製過,
挺入味的~
蒜頭蛤蠣(拉阿)湯,它的份量很大碗,蒜頭顆粒比較大顆,跟燿壽司相較下,
燿壽司比較小碗但是蒜頭煮的很軟爛,味道比較濃郁好喝。
握壽司!!!真的很好吃啊~~~不過價格來說CP值不高,最好吃就是那個豆腐了!!!
外面酥酥的,裡頭超級綿密,應該是當晚我最愛的一道菜了吧~~
大將從我小學吃到現在也20幾年了啊~表現上我覺得算是維持一定水平吧,
沒有進步的感覺~~
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餐廳名稱:阿信活海鮮(產)
消費時間:2014/6
地址:屏東市民族路403-2號(和平路與民族路交叉口)
電話:08-7655117、08-765-1018
每人平均價位:200元左右
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:斑節蝦、象拔蚌粥
又是!!!溫修低要去當兵,所以前一晚,我全家又去吃好料的
阿信也開很久了,我爸還沒吃其他日本料理(花見、燿壽司)
以前大部分都帶客戶來這家吃(在屏東的話)
阿信比較不太像傳統的日式料理,比較偏台日混合的創意料理,
我家都沒在看菜單的,通常由我爸都隨意點(溫啊拔作食品類,比較懂食物)
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一開始就是生魚片端上桌
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能吃的範圍就是魚肉+花枝,其他都裝飾用
生魚片我覺得這間的最好吃~~~花枝切的那麼漂亮...還是被我一口塞入(很鮮甜)
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吃海產店必點的炒西施舌(?)很下飯的一道菜,
而且沒有都是空殼(去東港炒一盤大概空殼佔1/3)
風螺,我覺得還好,本來就不是很尬意吃了(燒酒螺倒是很愛)
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又是野蓮
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斑節蝦超級棒的!!!蝦肉口感比較扎實,而且可以吃比較多口一點(大尾)
烤魚
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我爸最愛的象拔蚌粥(但是我吐槽一下,根本就是飯湯~~)很好吃~
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這個奇怪的不明物就是象拔蚌切塊後~~
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象拔蚌長這樣(很有特色的軟體動物門~的貝類)
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以下就是炒青菜類
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最後一道是招待的炒客家花椰菜乾,沒有以前我吃的菜味酸、菜肉乾,
這道炒的很爽口耶,而且花椰菜不會乾乾的感覺,我很喜歡~~
大概就這樣,我已經詞窮了~~
阿信還有其他特色創意料理,不過我不是找不道照片就是忘記拍了~年代久遠啊
我其實蠻喜歡阿信這間店,海鮮挺新鮮的,料理手法有創意,味道也很不錯,
提供大家作參考囉。
其他部落格的更詳細的店家歷史料理介紹請點這
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※ qazqqaazz:轉錄至看板 Food 08/13 18:23
推 ding3: 阿信看起來不錯~08/13 19:13
推 suzh: 個人也覺得順億不怎樣 徒具其形的日本料理 肉勉強可以08/13 19:13
→ suzh: 因為都沒退冰好(不信邪吃過3次) 其他東西都是只有形式外表08/13 19:14
→ suzh: 歸類為一次店 = =08/13 19:14
→ qazqqaazz: s大還吃三次,太厲害了,我一次就滅火了08/13 19:19
推 LoneLove: 順億不推+1,握壽司的飯捏的太紮實,口感很差,全都是鮪08/13 19:59
→ LoneLove: 魚系列產品,吃到後面很膩,生魚片沒退冰整個感覺差08/13 20:00
推 LegendDragon: 同意樓上08/13 20:51
推 kjy6665: 比較喜歡屏工旁邊的阿堅08/14 01:10
推 suzh: 五甲吃過一次不好 不信邪又去換家三多路 靠真的很爛! 08/14 01:29
→ suzh: 結果有個味癡朋友前陣子還在發FB 說順億多好吃 被我笑08/14 01:30
→ suzh: 反過來 笑我味癡,結果我不信邪又去了 Q-Q 我錯了~ 08/14 01:30
→ suzh: 前兩次拉閃光去 第一次他已經很雷說不想再去第二次08/14 01:31
→ suzh: 用力把她騙去之後 就差沒罵我髒話 = =08/14 01:31
→ suzh: 第三次我就不敢組團打王 出單人團了 QQ08/14 01:32
推 kenny770322: 我一直以為只有我吃到沒退冰的生魚片...08/14 02:49
推 thatislife: 順億不推+1 吃過失望...08/14 02:51
推 suzh: 看來順億魚肉沒退冰 不分屏東高雄 不分店了 = =08/14 03:22
→ LegendDragon: 之前高雄三多店的感覺還不錯,屏東店的食材感覺真差08/14 07:26
→ LegendDragon: 。08/14 07:26
原來生魚片大家也不推(我沒吃過,看文章有推薦)來修改一下
※ 編輯: qazqqaazz (223.140.158.214), 08/14/2014 09:26:30
→ qazqqaazz: S大看你吃那麼多次,就知道你是好人想平反一下,但是 08/14 09:27
→ qazqqaazz: 還是難吃到無法推薦 08/14 09:27
推 meatbao: 推阿信~~每次到屏東市的聚餐必吃 08/14 11:12