店名：魚肉香茗 http://www.wretch.cc/blog/clorklin
地址：屏東東港
電話：0931963470
試吃圖文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2009/05/blog-post_5354.html
從cookclub版搜集了上百篇"好看"食譜
為何說好看呢? 因為我一項也沒做過== 畢竟我家廚房不歸我管啊@@
不過這兩個禮拜小麥出差 我宅在家裡 順便接了一堆需要動手作的試吃
吃吃拍拍玩玩 其實也挺輕鬆的 就開始我的"輕鬆上菜"系列吧~
魚肉香茗(真妙的名字)提供給我的試吃品有好多種
烤肉片 鬼頭刀魚排 原味及黑胡椒香腸 中蝦及櫻花蝦
分了好多天才全部嚐過一次~
烤肉片用烤箱低溫烤10分鐘
再放到平底鍋上煎出微焦的色澤
夾上小黃瓜絲捲起 就是好吃的肉捲!!
肉片非常的薄 但是醃漬入味
完全不需要沾醬 烤肉滴下來的湯汁還可以沾著吃
對於醃肉很麻煩的家庭來說 這道烤肉只要把包裝打開 烤or煎都很方便
鬼頭刀魚排 粉只有薄薄一層
一下就煎熟了(不小心也是很容易煎焦的@@)
因為粉很少不吸油 煎好後不顯油膩
直接吃可以嚐出淡淡的中藥味
其實平常我不太喜歡吃魚排 總覺得粉都太厚
咬起來一整個不新鮮 好像都是很差的肉才會去做成魚排
不過這塊鬼頭刀魚排 肉質十分細嫩
沒有刺的魚排很好入口
如果來碗熱呼呼的白飯 就很有日式晚餐的感覺了!!
因為不油又沒有刺 很適合老人家或小孩
另外教大家一個用烤箱烤油炸物的小方法
平常吃泡麵的油包 有時不想加進麵裡 可以留下來
因為這些油包又油又鹹也沒水份 放冰箱其實可以保存很久
想吃炸雞塊 蔥油餅 或是炸魚排這類不油不好吃 但又怕胖時
先把油包塗在烤盤上 先低溫把食物烤熟 再用稍高溫烤出色澤
就是美味又健康的"偽"炸物了!!
不過如果是跟肉燥混在一起的油包 就要考慮一下味道配不配囉
櫻花蝦煎蛋+雙味香腸 櫻花蝦用苦茶油炒過 把香味炒出來
(看到我家有一大罐苦茶油就用了 不過好像一般的油比較香)
跟蔥花和蛋攪拌均勻 放入平底鍋中 小火慢煎到熟
香腸一樣低溫烤10分鐘後 再切塊稍為烤一下
香腸經過我挑嘴的老媽評比 好吃咧~
小小的櫻花蝦 讓煎蛋多了海鮮的風味 如果再來點吻仔魚應該也不賴
因為店家很大方的給了我每種各三份試吃品
另外兩份就分給同事享用
其中一位老家在嘉義做水產養殖 也說東西非常新鮮好吃喔~
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