推 Viagra0822:國小同學家~從小吃到大，讚啦!推一個 XD 06/07 17:49
推 teremy:這個真的好吃!想不到吃啥的時候就去吃這家~ 06/07 17:52
→ icemilkgreen:這家真的好吃好吃好吃好吃到爆炸了!!!!!!!!!!!!!!! 06/07 17:58
推 encoreshe:超好吃..推一下~ 06/07 19:23
萬丹菜頭粿
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段235號
電話：08-777-5953
營業時間：08：00 A.M ～ 13：30 P.M
價位範圍(每人)：小份30、湯類20
圖文誌
----------
http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/24450659
----------
「瞎瞇？狗屎粿？這是什麼東西」，不用懷疑，老萬丹人50.60年前的回憶，就是人稱狗
屎伯專賣的菜頭粿。
傳承三代歷經60年的古早味菜頭粿，早年在萬丹街頭專賣，由綽號狗屎伯的達人掌廚，當
時並沒有取店名，久而久之，村民便以狗屎粿稱呼，直到現在雖已經不用這個較鄉土的別
稱，不過老萬丹人對於狗屎伯可是耳熟能詳，因為他的菜頭粿可說是獨樹一格！
「當初你姑姑小時候還會蹺課跑去吃狗屎粿」阿嬤嘴裡咀嚼著菜頭粿，一邊從口中娓娓道
來菜頭粿受歡迎的程度。菜頭粿又稱蘿蔔糕，一般作法是以白蘿蔔切絲，混入在來米製成
的粉漿，有的則會加入蝦米或冬菇提鮮，萬丹菜頭粿與眾不同在於他的選料、用油，以及
最重要的獨門淋醬！
店家所販賣的菜頭粿純粹以蘿蔔和粉漿為主，每日都是手工限量製作，賣完為止，保證不
含防腐劑，從蒸籠裡出爐後，外表白晰細緻，點餐之後，二代掌門會先在圓鍋上灑上豬油
，這樣熱煎起來才會微焦飄香，翻面熟透後最後一道步驟就是澆淋上獨特的醬油滷醬汁，
以絞肉、洋蔥、醬汁做成的醬汁可是別的地方所沒有的作法哩。
熱騰騰出爐的菜頭粿香味四溢，醬色的淋醬鋪在嫩白的蘿蔔糕，上頭透著些許折射光芒，
搭配荷包蛋一起吃，營養滿點！挾起Q嫩的菜頭粿，嚐起來相當的具彈性，和著醬汁食用
最美味了，口味鹹甜兼具，洋蔥熬煮的醬汁襯托出甜份，引發菜頭粿的原味口感，那一顆
淋上沾醬的半生熟雞蛋，同樣美味。喜歡口味重一點的還可以加上蒜汁或辣椒醬調整口感
。
湯品的選擇有三種，額外加點的菜頭湯，香油放多了些，口感不是很喜歡，反而失去了菜
頭原味。正值用餐期間，來往外帶的客人還不少，今天也多帶了兩份回家繼續品嚐。
老媽子一邊食用一邊說道，「剛嫁來萬丹時，品嚐到這一個好味道，自己摸索之下，最後
也學會了萬丹菜頭粿的作法」，如果媽媽有時間自己作，淋醬的味道可是不輸給店家哩。
萬丹菜頭粿至今仍沒有正式的招牌，外地遊客可能很難找的到，正確的位置就是在錄影帶
店隔壁，到了店家後可不要再說狗屎粿囉，因為現在已經正式以「萬丹菜頭粿」對外營業
，不要搞錯囉。
裝潢：★★☆☆☆
食材：★★★★☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★★☆
必吃指數：4
--
美食趴趴走～
http://blog.xuite.net/tamingchien/blog
帥哥美女美食團
http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.9.226