林記肉粿
地址：屏東縣東港鎮中山路與光復路口 (國泰人壽大樓轉角)
電話：08-835-4397和0919-868-897
營業時間：09：00 A.M. ～ 13：30 P.M. (賣完提早收攤)
價位範圍(每人)：50元
圖文誌
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話說東港出名的小吃：肉粿，可是當地人營養的早餐選擇之一，販賣肉粿的店家不下十多
家，當中名氣最響的，莫過於中山路與光復路交叉口的林記肉粿。
經營超過30年歷史的林記肉粿，詳細位置在國泰大樓的騎樓旁，在人行道上擺攤算是鄉下
常見的現象，無須在意地點或裝潢，亦無須考量價位是否過高，這就是平民小吃誘人之處
。
所謂的肉粿，就是將在來米磨成粉漿，再蒸熟成粿，作出來的口感近似於菜頭粿與年糕之
間，肉粿有分乾濕兩種選擇，差別在於是否有直接淋上高湯，點好乾濕口味之後，老闆娘
會放上特製的香腸、蝦米，上桌前添上獨門醬汁，就是一碗東港在地的肉粿小吃！
今天點了湯類的肉粿，老闆娘手腳俐落地迅速送上桌，肉粿的高湯是很獨特的乳白色，聞
起來有一股微微的鹹香，淺嚐一口濃稠高湯，嘴裡飄來一陣陣的海味，原來這是店家以虱
目魚為主，費工耗時熬煮而成的濃稠湯頭，高湯裡頭尚有虱目魚的碎肉，若用高湯煮成米
粥，味道應該很鮮美。
一整碗肉粿拌著香腸薄片、蝦米及高湯，看似平凡無異，咬下肉粿的感覺卻很特別，沒有
粉粉的軟爛感，軟硬適中與Q嫩彈性令人嘖奇！香腸雖薄卻很夠味，美味全濃縮在薄片裡
頭，吃起來真有股想用燒烤料理的衝動；白拋拋肉粿搭配高湯和提鮮的蝦米，風味層次的
提昇馬上就嚐得出來，難怪可以長期成為東港鎮上的知名小吃。結帳之後，索性多帶一個
乾肉粿回家，晚一點還可以換口味吃吃看。
東港鎮上販賣肉粿的店家尚有「葉記」與「秀英」，各自擁有其愛好者。下次有機會定要
多嚐嚐別家的口味。除了黑鮪魚，東港尚有許多好料等待開發哩。
裝潢：☆☆☆☆☆
食材：★★★★☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：4
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