[食記] 屏東 正筠小籠湯包

[matoma (瑪投瑪)]

名稱：正筠小籠湯包
地址：屏東市忠孝路130-2號
電話：[phone]
營業時間：AM11:00~14:00  PM 17:00~21:00
價位：單點60元~260元
有無包廂：有

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10124134
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=200
________________________________________________________________________

幾乎什麼小菜都有，真是太神奇了，魔豆~!

暑假已經在正筠吃兩次了，剛好是2訪和3訪，第一次是爸爸一直嚷著這
師傅是以前鼎泰豐出來回鄉開店的，於是就新年時趁著親人南下時帶他
們去吃吃。
第二次是很難得的說要一起吃飯...因為不想吃餡餅類於是就又來到正筠
~(＿△＿)~

‧正值傍晚時分，店內客人六分滿，很幸運的有四人座可以坐，不然其
　他數字就要去坐圓桌了

而坐圓桌就有併桌的可能，其實也很常見，只是併桌難免尷尬，我這麼
害羞的一個人，係不係~?XD

‧小菜區

一整個大櫃子，裡面放滿了小菜，每個份量都很多，當然小菜價格也有
點高的起價，白盤50元，青花盤80元，新春期間一律100元。

什麼小菜都有，從清漬小黃瓜到橙汁排骨，許多根本可以當做一道料理
的菜色都以小菜的方式呈現，不過大多是以涼拌居多。

‧四季豆 80元

這個賣80元實在有點小貴，好在還不難吃，甜甜鹹鹹的，有點油。
脆度普通，因為有炒過，但也不會潤到完全沒脆度，我們家算是很喜歡
這道。

‧油豆腐 50元

外皮微硬，內裏柔嫩多汁，最好吃的地方莫過於上頭淋的蒜蓉醬，加點蔥
和香菜，就是道好吃的油豆腐~(￣▽￣)~

‧青木瓜絲 50元

這個青木瓜絲是F娘親自指定必拿的小菜，果不其然，這青木瓜絲還真不
賴，酸甜的滋味加上青脆的青木瓜，唯一可惜的是因為小菜都是做好放
在那裡，所以浸久了就失去了最先開始的清脆口感，而且切得比一般外
面賣的細長一些，但是細長有細長的口感，個人還是很喜愛這樣的感覺
的v(￣︶￣)y

當做開胃菜真的是非常的合適，很好吃，酸酸甜甜很棒。



‧紹興醉雞 180元

我不是很喜歡紹興酒的味道，但是我喜歡這道雞肉，肉質很鮮嫩，也很
有彈性，雞皮很Q，雞汁也很豐富(多汁的好呀v(￣︶￣)y)

正筠的泡菜也是很好吃的，只是如果只是泡菜的話，50元一小盤我真的嫌貴ˊˋ"



‧蝦仁蒸餃 100元

蝦仁蒸餃一直是我娘親覺得比湯包更好吃的一品，因為用料大方，一整
尾蝦仁放入，還有飽滿的內餡，一口吃進去，極富彈性，而且很耐吃。
女人一手可以掌握是剛好，男人若一口可以含畢那叫悲劇╮(′～‵〞)╭

雖然只是蒸餃，但肉汁仍然可以在小小的湯匙裡形成一個小池兒，蝦仁又
鮮又彈，好吃ㄟ(￣▽￣ㄟ)

‧小籠湯包 90元

滿載著豐富湯汁的湯包熱騰騰的上桌啦~＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
因為湯汁而使得湯包攤軟在蒸籠上，看起來就像一個多汁的女人(謎?!)躺
在床上向你招手呀~~(〞︶〝*)

‧輕輕咬，鮮甜的肉汁傾洩而出，先喝湯再吃餡，雖然湯汁被喝光了但肉
　餡仍然多汁不已<(￣︶￣)>


湯匙上的湯汁表層浮著一層油亮閃閃，是來自內餡呀!!
還有直接塞進嘴裡，用口腔壓爆湯包爆出湯汁，好不爽快!(‵▽′)ψ
不過大部份時候我都會嫌不夠燙，就是要被湯汁燙得呼呼叫才叫過癮。

‧酸辣湯

這大概是我吃過配料最豐富的酸辣湯了，蛋花、切絲豆腐、肉絲、筍絲、
木耳絲，摻上生蔥勾個芡，一鍋濃稠的酸辣湯就來了。


酸度對Fox來說很夠了，不過如果可以再辣一點會更好。
也有喝過他們的油豆腐細粉湯，不過那道我倒是覺得味道過於清淡，不是
很合我胃口。

‧小籠豆沙包 80元

吃完了前面的部份，當然要來一下甜點，豆沙包自然是最好的選擇，皮薄
可見內餡紅豆的顏色。
上頭皺褶實在有點醜，其實現在也都不是那位師傅在做了，從廚房外都是
看到年輕的學徒在做。

豆沙餡我一直都很喜歡，甜包的皮吃起來就會有點像春捲皮，QQ挺不錯；
內餡的紅豆很甜，一個人吃個兩粒其實也差不多，不須吃多。

下面是前兩天，台中的好朋友南下來談事情時，算是接風的小小吃一
頓，晚上還要吃很大桌的菜，所以就稍微點些象徵性的菜色讓兄弟倆填填
肚子~(￣▽￣)~
加上F50fd隱退，這次的照片是用canon 860IS拍的，有點不習慣呀其實ˊˋ"

‧小黃瓜牛肚

撇除牛肚不說，這小黃瓜實在很對味，醃得好吃，應該要拿那種一整盤都
是小黃瓜的(〞︶〝*)

‧炸銀絲捲 35元

銀絲捲有分蒸的和炸的，我選了炸的，我想吃外酥內軟的炸銀絲捲>///<
沾它附上的糖粉，和沾煉乳的口味大不同，但仍是好吃，沾糖粉和沾煉乳的
我都很喜歡，差別大概就在沾煉乳的會比較有畫面而己(笑)

‧小籠湯包 90元

圓圓的一粒，誘人呀，湯汁還是不夠燙。

‧三鮮燒賣 85元

這是第一次點，燒賣也是隨性的佇立在蒸籠各處，不過人不可貌相，麵皮清
蒸的香味四溢。


‧頭上塞了點粉紅的配料，可惜小女子不知道其為何物，不過我知道有什麼
　頭會是粉紅色的(笑)

這燒賣也是相當好吃，三鮮雖吃不出哪三鮮，但也是有蝦仁，其實感覺和蝦
仁蒸餃有點像。

‧鮮蝦餛飩湯

我相信它的菜單有改過，因為舊菜單上並沒有這道湯品，不過這湯真好喝，
餛飩的鮮味都有煮進湯裡，且餛飩粒粒完整，沒有皮斷餡露的問題(~o￣▽￣)~o

‧非常大粒的餛飩，非常適合一口吞呀~!

湯裡有蛋絲、紫菜海苔、小白菜、和最適合和餛飩一起煮的芹菜，Fox很喜
歡芹菜的味道，它和餛飩根本就是絕配呀(￣▽￣＃)﹏﹏

‧看看這幾乎要充滿一個碗的餛飩，還泛著紅

又再一次地，鮮蝦餛飩裡大方的塞進一整隻蝦子，這真的是太超過了，只記
得那天吃什麼都有蝦XD
而且湯頭的味道非常濃郁，兄弟倆都覺得好喝，Fox第一次喝也是非常喜歡，
我想這湯應該會變成未來必點的湯品之一~(＿△＿)~
我們三個人吃這樣500元出頭，相當便宜。

還有還有正筠的酸梅湯相當好喝，喜歡喝酸梅湯的人一定會喜歡:D

老實說屏東賣小籠湯包最有名氣的大概就屬正筠了吧，大部份勝利路上館子
賣的都是北方麵食、小米粥、餡餅等等居多，小時候也很常吃半畝園之類的
，或是大北京還是北京園去了的餡餅粥店，還有第二多的家常菜館，八方飽
、鹽埔在地人等等，這樣賣小籠湯包的店反而少之又少。

不過這裡真的很適合家人團聚來吃飯，不想吃合菜或不想吃薑母鴨羊肉爐、
餡餅粥時，正筠也是很適合閤家聚餐的，價格便宜且東西有一定的水準。


對屏東人而言這裡也算是一個耳熟能詳的館子(￣y▽￣)╭




北區市場李家肉圓 - 屏東市
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10122725
港式餛飩大王 - 屏東市
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10116108
佳吉豆漿、早餐、宵夜店 碳烤饅頭 - 屏東東港
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10067152
艾瑪早餐 - 屏東
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9992597

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.249.138
※ 編輯: matoma          來自: 114.40.249.138       (09/05 11:54)
推 luken:個人覺得東西沒特別好吃...價格也偏高...
推 shieldsky:正午時分看到湯包、燒賣……整個好想吃啊！P.S.大推艾瑪
推 zaxscd:推1樓
推 benny0125:男人若一口可以含畢那叫悲劇╮(′～‵〞)╭
→ matoma:那我很樂意的想知道屏東哪裡還有專賣小龍湯包的店讓我比較
推 avibmi:還滿推正筠的湯包 蝦仁蒸餃 還有酸辣湯!!!!!!!
推 luken:抱歉  可能我不知道行情價吧?  因為我之前跟我朋友去 共6人
→ luken:我也不太記得點了啥  應該都是麵類  還有湯包跟蝦仁蒸餃
→ luken:平均下來一個人大概也是150  160  可是大家都覺得只有不到
→ luken:100元的價值  不過屏東還真不知道哪裡有好吃又便宜的湯包了