[食記] 屏東 屏東肉圓 民族夜市

[matoma (瑪投瑪)]

名稱：屏東肉圓
位置：屏東市民族路上某一攤=   =+
營業時間：早餐~中餐 賣完為止　
價位範圍：30元小份/3粒起、湯20元起
推薦菜色：肉圓吃完後直接加清湯的湯


網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10131853
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=204
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屏東人早餐吃肉圓啦~(￣y▽￣)╭

肉圓是從早上開始賣賣到中午賣完，所以如果想要吃蒸肉圓，大部份
只要過中午就吃不到了。
屏東夜市其餘賣炸肉圓的反倒是接近中午才開始賣。

雖說好像很多人早餐吃肉圓，但Fox小時候的早餐從沒吃過肉圓..(假
屏東人?!!)

‧連屏東夜市裡的肉圓老店也是大學才知道，阿公正在從大桶子裡把
　肉圓拿出來裝外帶。

連不是屏東人的人都知道這間店也來吃過，身為屏東熱血女飆仔的我
，當然不落人後來一下久違的初訪(〞︶〝*)
不過我是中午來吃中餐的....如同我在李家肉圓裡說的，早上坐在店
裡的都是早起的老阿公老阿婆，走進去我實在覺得格格不入╮(′～‵〞)╭


肉圓店的扛棒，好似和味全味精很相好，但我有看到真的是味全味精
，而且是那種細長結晶體的那種XDDDD

果然是有很傳統的老味道，就像我喝珍奶或奶茶....加鮮奶調成的我
一律覺得很難喝，要加奶精的才叫作濃醇香的奶茶（（＞(￣▽￣)＜））
雖說精類的東西(?!)對身體不好，但是因為小時候喝到吃到，吃習慣
了(哇塞..從小就吃精....類的東西吶....XD)

‧小份 30元

小份裡有三個，反正就是一粒10元，大多時候是阿公負責把肉丸從大
桶子裡拿出來，盛在碗裡，再由其他人為肉圓加其他調味料。
罵丸(草根性台語出現)在桶子裡是一層層的堆層起來，每一粒和每一
粒都緊緊的依偎在一起>//////<
我聞他的腋下，他聞你的胯下之類的那麼近XD


加進肉圓裡的調味料有，約一茶匙的香油(應該是香油)~~OMG..我看到
都瘋了XD，她們就這樣加入一匙香油，而不是用那種軟軟的長細嘴罐
擠個兩三圈而己。加入一匙褐色的調味醬油，一小匙蒜泥，1/3茶匙的
味精，再灑上芹菜和香菜細末，就這麼簡單，大功告成ㄟ(￣▽￣ㄟ)


第一眼看到它真的第一個反應是怎麼這麼油亮油亮，醬汁和香油分層明
顯o(‧"‧)o

‧蒸肉圓的肉不一定都包在肉圓裡，偶爾只要挾起Q皮肉就掉下來了，
然後肉圓間就會飄出好燒好燒的熱氣~~>////<

我想大家都這家老店好吃也是有它的原因，外頭的皮是很軟軟QQ，很嫩
很嫩，可以速速速的一直吸進嘴裡，蒜泥和芹菜，加上鹹淡適中的醬汁
，還真的是和別的肉圓有差。

切丁的豬後腿肉塊，吃起來略硬，有嚼勁，豬味兒比較不重，個人還是
喜歡把它留下來加湯，當做湯裡的料v(￣︶￣)y

加點辣椒醬，也很好吃。


‧把碗拿給他們就好了，他們就知道是要加湯的~(＿△＿)~

這裡也有賣豬血湯和魚丸湯，不過豬血湯很容易就賣光，我去的那天中
午也是向隅了，但我覺得還是肉圓湯最好，又可以喝到大骨湯的味道，
還有肉圓裡的調味料，味道很足夠，如果有加辣椒醬的話，味道會更剛
好，我就覺得我有加辣椒醬的湯超好喝(〞︶〝*)

這就是屏東老(?)人的早餐呀＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊

這家的肉圓和我之前吃過的仁愛路上的肉圓、北區市場的李家肉圓，還
有大連路上的錦記肉圓，仁愛路上的肉圓味道是我最熟悉，而錦記的外
皮雖然嫩但有點厚，F姐說皮好吃，而李家的我覺得皮比較有彈性，不像
其他家的軟嫩，但是F姐說李家的肉很少但很好吃~(￣▽￣)~



不過，屏東夜市的這家老店，果然是有它的歷史，可能不油就不好吃了XD
還是發點小牢騷，它好吃，但也好油QQ





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◆ From: 114.40.246.242
※ 編輯: matoma          來自: 114.40.246.242       (09/12 11:25)
推 miyaku:大埔的也很好吃 肉圓真是吃不膩
推 KK650:另一種吃法是先吃肉圓皮  剩下的肉加大骨湯一起吃
推 loveginway:"我聞他的腋下，他聞你的胯下之類的那麼近XD" XDDD
推 UUUUFO:樓上抓到文眼了
→ matoma:三樓GOOD JOB XD
推 HELLOMONKEYs:我一直覺得可以邊吃邊拍照的人真的很厲害 = =a
推 PPPGGG:還是屏東的罵完最好吃XDDDD  彰化的一整個很不習慣Orz
→ PPPGGG:雖然彰化的料很多 可是用炸的口感就...很不愛
推 HELLOMONKEYs:跟樓上相反 = =a 我比較喜歡吃炸肉圓  因為我中部人
推 ds1441:我沒辦法接受炸肉圓裡面有筍干
→ maxjo:原PO從小吃很補喔 科科~
→ DR2904:猴子大的第一推我好像也在哪說過XD 炸的蒸的我都喜歡:P
→ kilik911:問過很多朋友 多半是台南以北只喜歡炸肉圓 屏東喜歡蒸的
推 cantando91:我爸說那幾家都是親戚 李家 阿化 夜市
→ cantando91:好像都是我姆婆的娘家的親戚~~
推 cantando91:又沒有同師 就忘了 古厝的是阿化