※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 勝利路無名水煎包
時間: Sat Nov 28 07:10:52 2009
餐廳名稱：勝利路無名水煎包
地址：屏東市勝利路161號
電話：
營業時間：
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知)
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys
上禮拜在勝利路晃來晃的時候，有一家水煎包店吸引了我的注意，因為一家小小的
店面就擠滿了購買的人潮，雖然不是「麵麵俱到-美味麵食選拔大賽」的店家，但
就因此而放在我的口袋名單裡。
東西賣的種類不多，水煎包（高麗菜、?菜）、鮮肉包、蔥油大餅、韭菜盒子等，看
的出來店家就只專攻幾種，求精不求多。
店內有三位阿姨，年紀較長的負責外面的水煎包，手法純熟，水煎包的熟度完全靠
經驗來判斷。
店內還有一位負責煎肉包、?菜盒子等，那兩大鍋是用來包水煎包的兩種口味，量
很多，可知道每天賣出的水煎包的量，店家都是現包現煎，未經冷凍。
水煎包（高麗菜） 12 ntd，油油亮亮，大小約一個手心大，跟一般市面上的差
不多，熱騰騰的，這種帶有一點寒意的天氣裡吃，最是舒服。
內餡的料用的很大方，且咬的到高麗菜的清脆感，沒話說，美中不足的是上皮中
間的部分有一點乾硬，口感扣了點分數。
韭菜盒子 20 ntd，不曉得是不是皮過薄的關係，拿著沒多久就漸漸的"開口笑"
，雖然外皮煎的金黃，但咬不到酥的感覺，挺可惜的。
內餡是?菜跟高麗菜混合，量的話跟一般差不多，建議加點辣椒醬來吃，會比較對味。
因為客流量多，所以每一個產品幾乎都是熱騰騰到手的，現場吃是最好吃的時候，
觀察了一下，來的客人幾乎都是買水煎包還有蔥油大餅，老闆娘還蠻有趣的，看我
在那邊拍照還問我說：「你是來做功課的嗎？」想了想，「是。」只是....研究所
的功課都不做，吃的功課倒是做的挺勤勞的～因為沒有招牌，所以可能很容易就閃
過去了，我記得對面是台北永和豆漿大王。
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