推 hyrlibra:好想喝那碗湯 11/04 21:57
推 Volance:這一家開很久囉 11/04 23:31
推 chanray123:好吃~ 11/05 00:49
推 KK650:從小吃到大 11/05 00:52
推 yisheng7869:這間越來越貴了,一直漲價 不過很好吃 11/05 03:05
推 lyf99:這家的意麵有乾炒也有魯的 11/06 21:19
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CqhdY3I ]
作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 中正路鱔魚意麵
時間: Thu Nov 4 21:49:19 2010
餐廳名稱：中正路鱔魚意麵
消費時間：2010年/10月
地址：屏東市中正路240號
電話：
營業時間：17：00～23：00
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10975322
最近幾次行在中正路上，都看到這間鱔魚意麵高朋滿座，雖說鱔魚意麵是台南的
名產，不過最近幾次還沒吃到合胃口的，想一想似乎也沒在屏東吃過鱔魚意麵，
於是今晚一個人的晚餐就來到這裡了，冷藏櫃裡頭放了相當多的食材，從份量可
以知道需求量相當大，晚餐時間還沒有很多客人，但到了八九點時可就多了。地
址的部分是我從隔壁的號碼去推敲出來的，如果有錯的話請指教，因為有跟店家
要名片，結果沒有了。裡頭有羊肉（應該是），豬肝、豬心、花枝、鱔魚、蔬菜。
menu，這裡的鱔魚意麵好像沒有湯的，都是做乾炒類的。
鱔魚意麵 70 ntd，其實看老闆在煮的時候，我有點失望，因為他們是已經將麵
弄熟了之後再下去快炒，要說炒其實也不能說炒，因為麵跟鱔魚是分開處裡的，
麵快速的炒一下，裝盤之後，再把鱔魚和湯汁淋在上面，可能是作法不同，不過
從照片中可以看的到麵的顏色是不均勻的，因為湯汁是用淋的方式。
鱔魚約有四到五片，看起來有一點點少，不過....這鱔魚炒的還真脆！比起我在
台南那間不能說的鱔魚意麵還要脆，鱔魚味也足，讚！鱔魚要沾一下醬汁，味道
更好，如果能夠再多幾塊就更好了！不曉得是店家自己的作法還是屏東都是這樣
子做的，這裡的醬汁是不勾芡的，雖然是乾炒，不過我在台南吃的時候都會勾一
點芡，這裡是完全不勾，我個人是習慣勾一點芡汁，這樣醬汁會比較巴的住麵條
，不過扣除掉這點，我喜歡他們家醬汁的味道，甜度、酸度都OK，如果覺得不夠
酸，桌上似乎還有黑醋。
什錦湯 50 ntd，這碗湯裡頭有花枝、腰子、豬心、豬肝、羊肉（應是羊肉沒錯）
，配料相當豐富，湯頭也是熬過的，我不得不說，花枝超脆！豬心超脆！！腰子超
脆！！！脆到讓我驚驚........，如果不是食材超級新鮮，我覺得能夠脆到這種程
度，真的是詭異，當然不是在暗示什麼，因為我很少能同時吃到這三種都這麼脆，
如果是沒有放添加物進去，那不得不讚嘆手路之高明。
算是很開心的一頓晚餐，因為都沒有踩到雷，而且居然還能找到合我胃口的鱔魚
意麵，我也喜歡花枝，下次再來試試其他的好了，從其他blogger那邊有看到似
乎也是一間老店了，難怪累積的死忠顧客不在少數，不論是正餐或是宵夜，我個
人是蠻推薦的一間！
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