→ poutars:我們家都吃菜市場裡的一攤，賣肉圓的附近 07/24 13:59
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店名：林記肉粿(原國泰人壽前)
地址：屏東縣東港鎮光復路三段84號
電話：08-8351367
營業時間：09:00-13:30
到達東港已經是中午用餐時間，原本對於肉粿這東西，一直以為是在米粿的中間夾
著香腸片，導致興趣缺缺。沒想到這次見證過東港肉粿後，才知道不是我想像的那
一回事，而且也跟台南的米粿、肉粿的表現方式相當不同呢！
這次吃的是林記肉粿，在東隆國小附近，這間店去年才從國泰人壽前面搬到這來，
但是人氣依舊超旺。
瞧瞧騎樓下的座位跟排隊人潮，店內一樓座位也是滿滿的，二樓空間也有開放，而
且有冷氣吹，所以當然坐二樓啦！
肉粿有分乾與湯兩種吃法，這種食用方式讓我想起佳里肉圓。
攤位上擺著一塊巨大的米粿，依客人點餐用刀子切下成長條狀，店家片粿的手腳之
俐落，讓我看得目不轉睛。
片切好肉粿後，會再加上東港特有的蝦猴、香腸跟豬肉碎塊，淋上醬汁與香菜。
湯的部份會把配料加進碗中後，再盛上虱目魚骨熬煮過後的湯頭，這次我們四個人
都是點乾的肉粿。
除了肉粿本身外，店家還有提供幾種小菜作為選擇，像鮪魚粉腸就很有在地特色，
點來嘗嘗看。
肝連肉、鮪魚粉腸
小菜上頭鋪滿薑絲，原諒我飢腸轆轆，就不一一拍照介紹了。
以一盤50元的份量來看，價位有些偏高，不過肝連肉還挺嫩口好吃，鮪魚粉腸我個
人覺得還好，不過相當有在地味，體驗體驗。
肉粿 50元
肉粿的口感不錯，軟而不爛，單吃的話有淡淡米香跟肉香氣。
與薄片香腸、蝦猴與豬肉碎塊一同入口，滋味最棒，特別是蝦猴經過油爆後，酥脆
的口感與獨特的鮮香，讓人一口接一口。
(碗底有醬汁，可一同拌著吃，我個人覺得有些過油，因此建議酌量使用。)
若是點乾肉粿，店家會貼心附上一碗湯。從顏色來看很像米漿，但細吃之下，湯裡
頭帶有些許魚肉，原來這是用虱目魚魚骨熬煮而成的高湯，再經勾芡而成。
虱目魚的味道並沒有想像中明顯，湯雖濃稠但是味道清淡，相當解膩。
原本對於東港有肉粿這在地小吃的由來頗有好奇心，搭配食材也符合漁村港口的特
有產物，後來發現東港地理環境後，漁農結合下，有了特有的在地小吃風味，這跟
台南的米粿、肉粿都有些相似，但嘗起來風味卻相當不同。
小吃，就是這樣的有趣又有在地味，簡單的幾樣食材與當地特產結合後，是雋永的
好滋味，成為了許多人的味蕾記憶；這跟在夜市共和國吃到的就是不一樣。
吃完了東港肉粿，就到香火鼎盛的東隆宮走走，看看王船與感受一下在地的王爺信
仰，真希望作醮時也能來增廣見聞呢！
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。 食在‧GO 遊 趣 。
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用心，每種滋味都會是獨一無二的感動……
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