→ labbs:仿的當然沒人...03/17 01:33
作者 ebbyaya (ebbyaya) 看板 PingTung
標題 [食記] 食*【屏東】東港。美鳳旗魚黑輪
時間 Fri Mar 16 22:44:58 2012
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旗魚黑輪
住址 : 東港華僑市場
928屏東縣東港鎮新生一路
網誌有圖有文版 : http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/18981428
====================以下為網誌複製文===================
旗魚黑輪
住址 : 東港華僑市場
928屏東縣東港鎮新生一路
其實我一直都挺喜歡吃旗魚黑輪的
那種炸得酥酥的外皮
就像在吃黃金魚蛋一樣
外皮很有嚼勁
內餡則很Q
我最喜歡這種東西了
東港最有名的就是海產了
回屏東順道來買個黑道櫻花蝦
嘴饞當然要吃點東西
不知道是不是時間不對
所以沒有很多人
記得之前來都好多人
還要排隊
這次就還OK
為了怕忙不過來
客人等太久
老闆都會先炸好
等待時機
再炸個金黃酥脆 然後送到顧客嘴中
左邊就是半成品
下來炸個幾分
就變成閃亮亮的金黃酥脆
跟花枝丸的顏色很像
在還沒對花枝過敏前
我也好喜歡吃花枝喔
旗魚黑輪
1隻*10元
6隻*50元
13隻*100元
咬了幾口
就會吃到蛋了
口感還不錯
不會有乾吃白煮蛋 色色乾乾的感覺
搭配 黑輪
真的好吃
而且灑上胡椒粉
哎唷威呀
好香喔~
而且蛋挺多的唷
面積挺大的
===============來介紹一下旗魚黑輪的內在==============
這就是旗魚漿
黑輪的原料
這次沒有看到老闆現做
之前老闆都會 在旁邊加工
順道讓顧客知道 到底吃下了什麼
近看
很濃稠
好像油畫一樣 有漩渦
就像""吶喊""一樣了
蛋都切成片狀
再配合上特製的工具
把魚漿跟蛋結合
再配合上特製的工具
把魚漿跟蛋結合
就是美味的旗魚黑輪了
忽然有點想念口感
希望大家喜歡 :)
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