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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14829915 這次參加屏東縣政府文化局舉辦麵麵俱到的比賽評審 以下是麵點組的餐廳系列 正筠小籠湯包 師承自鼎泰豐的好手藝,熱呼呼的正筠小籠湯包,應該是屏東最早打出名號的小籠湯包 而皮薄餡多,湯汁飽滿,吃之前用筷子夾住中間奏摺處甩兩下,讓湯汁沉到底部,吸取 那充滿精華的湯汁。配上一些薑絲及醋,在屏東也能同步跟台北享受到一樣的美味! 半畝園 半畝園的豬牛餡餅在屏東地區享有盛名,微焦且金黃色的外皮,周圍的皮薄,很容易將 餡餅中的湯汁吸出(或滴出),內餡飽滿,青蔥及牛豬肉的混和比率適中。 想要享用豬牛餡餅的美味,卻要付出較高的消費,且在店內使用,還要多加一成的服務 費(但其服務水準並沒有跟上餐飲水準),若能調整店中服務人員服務心態及商品價格, 才可以讓大夥享受更多的美食。 豬肉餡餅 牛肉餡餅 又一村 又一村的抓餅,外層較為酥脆,內層較為濕軟,是簡單不過的味道,沒有過多的調味, 用一點鹽巴,引出麵糰的甜味及香氣。 需要多一點的咀嚼才會體會出又一村抓餅的美味。這份抓餅的價格有點偏高(50),或許 會降低享受美食的意願,而忽略這一個美味! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.184.213