※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JPTsjM9 ]
作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 恆春 黑兔子手工果醬&無國界料理工作室
時間: Sun May 4 14:26:50 2014
餐廳名稱：黑兔子手工果醬 & 無國界料理工作室
消費時間：2014/4
地址：屏東縣恆春鎮西門路13號
電話：(08)888-3971
營業時間：12:00-21:00 週三公休
圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/365224715
純文字心得↓
恆春西門的巷弄中有著一間帶著鄉村風格的店
路過時忍不住看了兩眼，上網查詢發現是由兩位台北人經營
評價也很不錯，便打定主意此行要前往試試！
若不是天氣有點熱，還真的很想坐在戶外用餐
不僅光線好，感覺起來也特別舒適清幽
店外種植著許多花花草草，顏色鮮明又嬌豔
室內空間不小，老板將桌椅擺放距離很遠因此桌數不多
目的是讓人用餐起來能放鬆，交談也不用怕影響到其他顧客
menu非常精緻，還特地裱了框
使用火蠟印章logo，我喜歡！
老闆人親切又健談，聊到了果醬和辣椒醬
得知我嗜辣成癮便拿出招牌干貝辣椒醬說非得讓我嚐嚐
辣度對我來說是中辣，滿滿的干貝絲，帶著濃濃鮮味
▼奶油培根義大利麵
起先看到滿溢的奶油醬汁著實有點傻眼
但可別輕忽麵條的份量，一拌之下發現多的誇張
攪拌過後也會幾乎完全吸附在麵條上頭
奶油白醬非常濃郁香甜，配料更是多的不得了
麵條使用天使細麵，熟度已接近軟爛，吃起來有點像麵線
老闆事先有告知一開始開店時，完全使用道地口感作法
包括燉飯都使用義大利米，但常常被反應沒有煮熟
因此修改為現在的過度軟爛口感，說實話我覺得可惜了
如此美味的打底醬汁，對我來說主食口感破壞了整體美味度
▼番茄牛肉燉飯
從小我就非常喜歡番茄與牛肉這對好搭擋
但每次都期待又怕受傷害，萬一吃到沒燉爛的牛肉很掃興
上桌時立刻被艷麗的色香給吸引，戰戰兢兢的品嚐一口牛肉
我的天呀！也太軟嫩美味了吧？！
鹹酸醬汁的濃度剛剛好，花椰菜和玉米筍脆而不生
整體配料多又豐富，唯一可惜便是那米飯的口感，幾近為粥
▼香蕉哈密瓜冰沙
碎冰質地很細，帶點兒薄荷味，口感像有著碎冰的奶昔
但個人認為香蕉和哈密瓜沒有match到美味的程度
順帶一提，老闆大推的私房干貝辣椒醬還真不是蓋的
加到義大利麵和燉飯裡都讓我覺得好搭好好吃
每個月限量手工生產，四月份的最後一瓶就被我順便包囉！
一罐350元，瓶蓋上也有用火蠟logo封印噢！
離去前和老闆再度小聊，得知2014年底黑兔子就要搬回台北囉
屆時會有手工果醬製作的相關課程
另外餐廳營業模式也將改為無菜單預約制，頗令人期待！
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※ 轉錄者: pancher7 (111.240.170.170), 05/04/2014 14:27:07